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Donnez une seconde vie à votre cuisine grâce à un nouveau concept
(Publi-reportage) A l'enseigne « Du passé au présent » à Retournac, Stéphane Sauzet, menuisier d'agencement, vous propose un nouveau concept afin de rénover votre cuisine qui a déjà bien des années.
Stéphane Sauzet propose aux particuliers de changer la physionomie de leur cuisine, tout en conservant sa structure initiale en appliquant une laque, une patine, après avoir soigneusement préparé le support.
Depuis peu, l'artisan de Retournac vous propose un nouveau concept, celui de donner un nouveau style à votre cuisine en changeant les façades bois pour les remplacer par des façades en stratifiées nouvelle tendance (aspect bois...) et de laquer les montants (travail avec des produits d’ébénisterie).
S'adapter à chaque demande
Basé à Retournac, ce menuisier d'agencement est un professionnel aguerri fort d'une expérience d'une quinzaine d'années dans ce domaine. Il rénove, restaure et surtout transforme votre ameublement pour qu'il colle à votre envie du moment. Les goûts, les modes évoluent. Les techniques aussi changent, apportant un lot d'innovations qui facilitent l'existence au quotidien dans une cuisine.
A cet égard, l'enseigne de Stéphane Sauzet, « Du passé au présent », est explicite. L'artisan s'appuie sur l'existant, si l'état de l'ensemble est bon naturellement. « Je n'impose rien. Je travaille à partir de l'idée du client. Ces temps d'écoute initial, d'échanges ensuite, sont très importants avant de lancer un chantier de rénovation. »
Un devis pour chaque cuisine
En pratique ensuite, il faudra compter entre deux et trois semaines de travail. « J'utilise exclusivement des produits d’ébénisterie de qualité. Mes réalisations sont faites pour durer. »
En terme de tarifs, un devis est établi, chaque cuisine étant unique. Pour l'option de la laque, le tarif commence à partir de 2 000 euros (démontage cuisine, nettoyage, ponçage, apprêt, laque et vernis). Les changements d’éléments de quincaillerie peuvent s'y ajouter.
Un agréable show-room à Retournac
Pour vous faire une idée des possibilités qui s'offrent à vous, le mieux est sans doute de visiter (sur rendez-vous) l'agréable show-room adossé à l'atelier de Stéphane Sauzet à Retournac. Il sera possible de faire un devis approximatif à partir de photos lors de votre visite à l'atelier.
Possibilité de travailler avec les restaurants, et les collectivités.
Et si vous concluez, signalez que vous venez suite à la lecture de cet article sur La Commère 43, un geste commercial vous sera alors consenti.
Les contacts
06 73 34 60 92 ou 04 71 65 36 46
La recette du chef : un cocktail diabolique
Le chef du Bourbon à Yssingeaux allie le Maurin à du cognac, des fraises et l'allonge avec de la limonade.
Foir'expo d'Yssingeaux : trois chefs en démonstrations et des dégustations
Pour ce qui est de la farce, Marcel livre un petit secret : "Il faut mettre des abats et rajouter de la chair à saucisse pour apporter du gras et du moelleux car le lapin est sec par nature."
Le saucisson de lapin peut se déguster froid l'été en entrée ou chaud en hiver avec une bouquetière de légumes.
Rémy Michelas va commencer par aller dégoter des produits de qualité sur le marché des producteurs. A priori, il devrait trouver son bonheur avec du fromage de chèvre et du miel. "Je vais réaliser un croustillant de chèvre et miel. Je vais peut-être y rajouter des lardons ou de la poitrine roulée. C'est délicieux pour accompagner un apéritif entre amis."
Dimanche après-midi, après le service de son restaurant, il sera de retour pour proposer du sucré. La recette n'a pas encore été calée. "C'est une surprise", sourit le chef.
Mais le rayon de prédilection de Jérémy Vacher, ancien élève de Bruno Montcoudiol, est le sucré. Le pâtissier va ainsi donner des idées et va opter pour des fruits de saison, comme les fraises qui ont fait leur apparition sur les marchés, et le basilic, plante arômatique qui fleure bon le Midi.
Bains : le concours de cuisine du Dahlir en images
Chaque brigade a concocté un plat et un dessert autour de viande Salers de Mr Liogier, d'ail de Billom, de légumes et fruits bio offerts par la Biocoop, de chocolat Weiss, de crème de la laiterie Gérentes etc.
Un jury composé de Valérie Louche (bénévole du Dahlir), Karine Vincent et Sandrine Meyran (gagnantes de la première édition du concours), Dominique Dars (professeur de cuisine à l'IFP43) et Philippe Brun, le chef étoilé d'Alleyras, a placé en première position la triplette formée par Charlie Belledent (apprenti chez Philippe Brun), Antoine Kingten et Vaniss Tchanadeu, coachée par Mickaël Ruat de Bambou et Basilic au Puy-en-Velay.
Juste à une poignée de points, l'équipe formée de Séverine Moro du Mazet-Saint-Voy, Grégory Duffaut de Langeac, Ludovic Fernandes (apprenti chez Eric Tournayre au Puy-en-Velay) supervisée par Aurélien Masse du restaurant de la Loire à Solignac-sur-Loire, terminait à la deuxième place.
On retrouvait également mobilisés pour ce concours les chefs Sandy Caire, Guillaume Fourcade, Fabrice Duffieux et Florian Oriol.
Le trio gagnant a été récompensé par un trophée et sera convié à cuisiner avec Pierre-Sang Boyer dans son restaurant parisien.
Plus d'infos sur le site du Dahlir ici
Elle va proposer de la cuisine végétarienne sur les marchés
A partir du 1er juin, la Tençoise va sillonner les marchés, les villes et les villages où elle proposera un bar à jus, des soupes, des galettes, des hamburgers, des frites, des hot-dogs, pancakes et pâtisseries. Originaire de la région parisenne, Estelle Fils-Aimé et son mari sont tombés amoureux de la Haute-Loire pendant leurs vacances et ont choisi de s'y installer voilà deux ans. Cette éducatrice spécialisée a ainsi fait le choix de changer de région... et de métier, en alliant ses convictions à son activité professionnelle. "J'ai toujours baigné dans l'univers bio. Mon père s'occupe d'un magasin de La Vie claire depuis longtemps. Je suis végétarienne depuis dix ans suite à un souci de santé où j'ai eu une hernie hiatale. Confectionner des jus permet de désenflammer l'estomac."
La recette du chef : des huiles parfumées
Le chef du Bourbon à Yssingeaux privilègie une bonne huile d'olive. Mais la recette peut se décliner selon vos préférences avec des huiles plus neutres au goût comme des huiles de pépins de raisin, de tournesol...
Rémy Michelas agrémente cette huile d'aromates et de condiments multiples : gousses d'ail, laurier, thym, agrumes, champignons séchés, coriandre, piments, etc.
Comptez au minimum un mois de macération avant utilisation.
La recette du chef en vidéo
Un concours de cuisine qui mise sur la mixité le 3 mai à Bains
L'association Dahlir, créée en 2012 en Haute-Loire, poursuit l'objectif de favoriser l'accès aux loisirs des personnes en siotuation de handicap ou souffrant d'une maladie chronique. Des activités de loisirs de toutes sortes, vécues en milieu ordinaire selon la terminologie en usage, c'est-à-dire dans un contexte identique à celui des personnes ne souffrant pas de handicap.
La cuisine a le vent en poupe comme en témoigne la multitude d'émissions sur cette thématique et le regain d'intérêt pour les filières professionnelles dans les métiers de la restauration.
Surfant sur cette tendance, le Dahlir 43 a imaginé un concours de cuisine parrainé par un chef médiatique aux attaches en Haute-Loire Pierre-Sang Boyer, finaliste de Top chef. La première édition, il y a deux ans, avait rencontré l'engouement du public. Aussi, en ce début de printemps, le Dahlir remet le couvert!
La brigade gagnante ira à Paris cuisiner avec Pierre-Sang Boyer
Le principe reste identique. On crée une brigade mixte qui combine un futur pro, élève en 1ere année Brevet professionnel du Centre de formation des apprentis de Bains, à deux amateurs passionnés de cuisine, l'un valide, l'autre en situation de handicap. Six équipes concourront, chacune chapeautée par un chef du territoire : Philippe Brun, Sandy Caire, Fabrice Duffieux, Guillaume Fourcade, Florian Oriol, Mickaël Ruat et Jean-Pierre Vidal.
Et on annonce la visite de Jacques Marcon.
Le CFA met à disposition ses labos flambants neufs de Bains pour permettre la réalisation d'un plat et d'un dessert concoctés à partir de produits d'excellence offerts par des partenaires. Haute-Loire Biologique, la laiterie Gerentes d'Araules, le chocolatier Weiss de Saint-Etienne, la Bioccop d'Aiguilhe, le merveilleux ail noir de Billom... sont parmi les partenaires de cet événement.
In fine, le jury de gourmets avisés désignera un trio gagnant qui sera récompensé par un trophée certes, mais surtout en étant convié à cuisiner avec Pierre-Sang Boyer dans son restaurant parisien.
Inscription jusqu'au 23 avril
Le concours se déroule mardi 3 mai après-midi.
Pour y participer, il faut s'inscrire sans tarder auprès de Dahlir 43, 7 boulevard Saint-Louis 43000 Le Puy-en-Velay. Le bulletin d'inscription à télécharger ici.
Mail : contact@dahlir.fr
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