L'association Dahlir, créée en 2012 en Haute-Loire, poursuit l'objectif de favoriser l'accès aux loisirs des personnes en siotuation de handicap ou souffrant d'une maladie chronique. Des activités de loisirs de toutes sortes, vécues en milieu ordinaire selon la terminologie en usage, c'est-à-dire dans un contexte identique à celui des personnes ne souffrant pas de handicap.
La cuisine a le vent en poupe comme en témoigne la multitude d'émissions sur cette thématique et le regain d'intérêt pour les filières professionnelles dans les métiers de la restauration.
Surfant sur cette tendance, le Dahlir 43 a imaginé un concours de cuisine parrainé par un chef médiatique aux attaches en Haute-Loire Pierre-Sang Boyer, finaliste de Top chef. La première édition, il y a deux ans, avait rencontré l'engouement du public. Aussi, en ce début de printemps, le Dahlir remet le couvert!
La brigade gagnante ira à Paris cuisiner avec Pierre-Sang Boyer
Le principe reste identique. On crée une brigade mixte qui combine un futur pro, élève en 1ere année Brevet professionnel du Centre de formation des apprentis de Bains, à deux amateurs passionnés de cuisine, l'un valide, l'autre en situation de handicap. Six équipes concourront, chacune chapeautée par un chef du territoire : Philippe Brun, Sandy Caire, Fabrice Duffieux, Guillaume Fourcade, Florian Oriol, Mickaël Ruat et Jean-Pierre Vidal.
Et on annonce la visite de Jacques Marcon.
Le CFA met à disposition ses labos flambants neufs de Bains pour permettre la réalisation d'un plat et d'un dessert concoctés à partir de produits d'excellence offerts par des partenaires. Haute-Loire Biologique, la laiterie Gerentes d'Araules, le chocolatier Weiss de Saint-Etienne, la Bioccop d'Aiguilhe, le merveilleux ail noir de Billom... sont parmi les partenaires de cet événement.
In fine, le jury de gourmets avisés désignera un trio gagnant qui sera récompensé par un trophée certes, mais surtout en étant convié à cuisiner avec Pierre-Sang Boyer dans son restaurant parisien.
Inscription jusqu'au 23 avril
Le concours se déroule mardi 3 mai après-midi.
Pour y participer, il faut s'inscrire sans tarder auprès de Dahlir 43, 7 boulevard Saint-Louis 43000 Le Puy-en-Velay. Le bulletin d'inscription à télécharger ici.
Mail : contact@dahlir.fr
