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Montfaucon-en-Velay : trois brillants cyclistes en sport adapté au foyer Saint-Nicolas
Trois résidants du foyer Saint-Nicolas ont été mis à l'honneur pour leurs performances dans le sport adapté. Le cyclisme en l'occurence.
On peut être handicapé et avoir son heure de gloire. Vendredi soir, au foyer Saint-Nicolas, Régis Sabot, Morgan Varinard et Emmanuel Giraudon ont été distingués à l'issue d'une saison cycliste riche. Dans l'optique de participer au Roc d'Azur, début octobre, ils ont passé une année à se préparer.
Pour Régis Sabot, le cyclisme est une véritable passion et il réalise chaque année entre 7000 et 8000 km en pédalant. Il a entraîné dans son sillage deux autres résidants, emballés par le projet et investis au long cours. L'encadrement a été assuré par un autre passionné de la Petite Reine. Christophe Montélimard, éducateur technique spécialisé au foyer Saint-Nicolas, est aussi licencié au Vélo club du Haut-Lignon et ancien triathlète au Tryssingeaux, a joué le rôle d'entraîneur.
Les trois cyclistes ont participé aux championnats régionaux de sport adapté. Régis Sabot a décroché le titre en D1 ainsi que chez les vétérans. Emmanuel Giraudon a fini 3e en D3, juste devant Morgan Varinard. Et aux championnats de France, en Corrèze, Régis termine au pied du podium (4e) chez les vétérans.
Et début octobre, la Team Dahlir, composé de cyclistes de Montfaucon et de Langeac, s'est engagé sur le Roc d'Azur, la plus grande épreuve de VTT en France. L'équipe a d'ailleurs reçu le soutien amical de Jordan Sarrou, de Monistrol, qui les a accompagnés sur quelques kilomètres.
Bains : le concours de cuisine du Dahlir en images
Chaque brigade a concocté un plat et un dessert autour de viande Salers de Mr Liogier, d'ail de Billom, de légumes et fruits bio offerts par la Biocoop, de chocolat Weiss, de crème de la laiterie Gérentes etc.
Un jury composé de Valérie Louche (bénévole du Dahlir), Karine Vincent et Sandrine Meyran (gagnantes de la première édition du concours), Dominique Dars (professeur de cuisine à l'IFP43) et Philippe Brun, le chef étoilé d'Alleyras, a placé en première position la triplette formée par Charlie Belledent (apprenti chez Philippe Brun), Antoine Kingten et Vaniss Tchanadeu, coachée par Mickaël Ruat de Bambou et Basilic au Puy-en-Velay.
Juste à une poignée de points, l'équipe formée de Séverine Moro du Mazet-Saint-Voy, Grégory Duffaut de Langeac, Ludovic Fernandes (apprenti chez Eric Tournayre au Puy-en-Velay) supervisée par Aurélien Masse du restaurant de la Loire à Solignac-sur-Loire, terminait à la deuxième place.
On retrouvait également mobilisés pour ce concours les chefs Sandy Caire, Guillaume Fourcade, Fabrice Duffieux et Florian Oriol.
Le trio gagnant a été récompensé par un trophée et sera convié à cuisiner avec Pierre-Sang Boyer dans son restaurant parisien.
Plus d'infos sur le site du Dahlir ici
Un concours de cuisine qui mise sur la mixité le 3 mai à Bains
L'association Dahlir, créée en 2012 en Haute-Loire, poursuit l'objectif de favoriser l'accès aux loisirs des personnes en siotuation de handicap ou souffrant d'une maladie chronique. Des activités de loisirs de toutes sortes, vécues en milieu ordinaire selon la terminologie en usage, c'est-à-dire dans un contexte identique à celui des personnes ne souffrant pas de handicap.
La cuisine a le vent en poupe comme en témoigne la multitude d'émissions sur cette thématique et le regain d'intérêt pour les filières professionnelles dans les métiers de la restauration.
Surfant sur cette tendance, le Dahlir 43 a imaginé un concours de cuisine parrainé par un chef médiatique aux attaches en Haute-Loire Pierre-Sang Boyer, finaliste de Top chef. La première édition, il y a deux ans, avait rencontré l'engouement du public. Aussi, en ce début de printemps, le Dahlir remet le couvert!
La brigade gagnante ira à Paris cuisiner avec Pierre-Sang Boyer
Le principe reste identique. On crée une brigade mixte qui combine un futur pro, élève en 1ere année Brevet professionnel du Centre de formation des apprentis de Bains, à deux amateurs passionnés de cuisine, l'un valide, l'autre en situation de handicap. Six équipes concourront, chacune chapeautée par un chef du territoire : Philippe Brun, Sandy Caire, Fabrice Duffieux, Guillaume Fourcade, Florian Oriol, Mickaël Ruat et Jean-Pierre Vidal.
Et on annonce la visite de Jacques Marcon.
Le CFA met à disposition ses labos flambants neufs de Bains pour permettre la réalisation d'un plat et d'un dessert concoctés à partir de produits d'excellence offerts par des partenaires. Haute-Loire Biologique, la laiterie Gerentes d'Araules, le chocolatier Weiss de Saint-Etienne, la Bioccop d'Aiguilhe, le merveilleux ail noir de Billom... sont parmi les partenaires de cet événement.
In fine, le jury de gourmets avisés désignera un trio gagnant qui sera récompensé par un trophée certes, mais surtout en étant convié à cuisiner avec Pierre-Sang Boyer dans son restaurant parisien.
Inscription jusqu'au 23 avril
Le concours se déroule mardi 3 mai après-midi.
Pour y participer, il faut s'inscrire sans tarder auprès de Dahlir 43, 7 boulevard Saint-Louis 43000 Le Puy-en-Velay. Le bulletin d'inscription à télécharger ici.
Mail : contact@dahlir.fr
