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Pour siroter en terrasse les beaux jours revenus, Rémy Michelas a concocté un cocktail conçu à partir d'un très ancien apéritif du Velay, le Maurin. C'est un quina traditionnel de la distillerie Pagès qui marie la cerise noire et l'amande douce. La bouteille se distingue par une étiquette porteuse d'un diable vert très entreprenant.

Le chef du Bourbon à Yssingeaux allie le Maurin à du cognac, des fraises et l'allonge avec de la limonade.

A consommer avec délectation et modération naturellement!


Publié dans La recette du chef