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Chaque année, le dimanche de la Foire aux champignons de Saint-Bonnet-le-Froid est marqué par la cuisson d'une immense tarte à la châtaigne dans un four géant. Plus de 1000 parts ont été découpées.

Malgré le mauvais temps, la pluie, le froid et le vent, la Foire aux champignons attire la foule. Les chalands étaient sans doute moins nombreux ce dimanche que samedi mais le succès populaire reste hors-norme. Surtout si on le rapporte à la population de ce village de 260 habitants.

Dans cette commune aux confins de la Haute-Loire et de l'Ardèche, l'ambiance est particulière et tout devient possible. Comme de cuire une tarte à la châtaigne pour 1 000 personnes. 1 200 même en fonction de la grandeur des parts. Le four est spécialement conçu pour cette tâche annuelle. Au final, la spécialité fait 5 mètres de diamètre. Sa cuisson aura duré de 7 h 30 à 15 heures.

Dimanche, en 20 minutes, la moitié avait été vendue. Une quinzaine de personnes se sont occupées de sa découpe, jusqu'à mettre les pieds dans le plat forcément.

Voici les ingrédients de cette recette : 640 oeufs, 90 kg de crème et pâte de marrons, 35 kg de beurre, 4 litres de rhum, 30 kg de poires.

 

La Haute-Loire, tout comme l'Ardèche et la Loire, est en vigilance jaune ce dimanche aux vents et aux orages. A côté, le Cantal et le Puy-de-Dôme sont en vigilance orange.

La tempête Amélie est en cours et ses effets se font ressentir en Auvergne. Le vent s'est renforcé depuis la fin de nuit. Il souffle assez fort dans la Puy-de-Dôme, les rafales de sud atteignant 50 à 70 km/h en plaine, 100 à 110 km/h sur le relief, et même 128 km/h relevé dans le Cantal.

Les fortes rafales, approchant les 100 km/h, sont notables en Haute-Loire et en Ardèche. Les orages aussi. Entre 8 heures et 9 heures, 25 impacts de foudre ont été enregistrés dont 11 sur Laussonne et 8 à Saint-Front. Le vent était accompagné de grêle.

Sur le site Infoclimat, des internautes, météorologues amateurs, ont relevé sur leurs stations météo des pointes à 75 km/h à Tence à 9 heures et 71 km/h à Lapte à 12 heures. Le site du Puy-Loudes a aussi reçu des rafales à 75 km/h.

Sur le site Meteonews, une rafale à 120 km/h s'est produite entre 11 heures et 12 heures au Mazet-Saint-Voy. Une autre de 102 km/h a été noté au Puy-en-Velay vers 10 heures.

Les Escapades chocolatées ont débuté samedi 2 novembre à Yssingeaux. L'événement gourmand autour du chocolat se poursuit dimanche avec des démonstrations et des dégustations à la salle de la Coupe du monde, avenue du 8-Mai.

Rendez-vous ce dimanche 3 novembre de 10 heures à 18 heures dans la salle de la Coupe du monde, avenue du 8-Mai à Yssingeaux.

Huit professionnels chocolatiers de Haute-Loire présentent leurs spécialités. On retrouve Eric Béal (Monistrol-sur-Loire), Philippe Chambouvet (Tence), Cécile Chapelon (Dunières), Christian Guyot (Vorey-sur-Arzon), Pascal Liotier (Yssingeaux), Raphaël Puech (Le Monastier-sur-Gazeille), Didier Rix (Le Puy-en-Velay) et Yann Sabot (Le Puy-en-Velay).

Pour agrémenter le chocolat, on retrouve des produits autour du canard, des propositions des cavistes d'Yssingeaux et les breuvages de La Vertueuse.

Des démonstrations en direct

Côté démonstration, le salon du chocolat permet au grand public de découvrir des recettes originales autour du cacao. Samedi, les visiteurs ont écouté et dégusté les mots et les mets de Philippe Caillouet, Meilleur Ouvrier de France "Maître de service et des arts de la table", et Christian Guyot de Vorey.

Dimanche, ce sera au tour de Yann Sabot (11 h 30), Philippe Chambouvet (14 h 30), Cécile Chapelon (15 h 30) et Pascal Liotier (16 h 30).

Pour accompagner l'événement tout en restant dans la thématique, on peut se procurer des livres sur le thème du chocolat. Où l'on constate que les ouvrages sont très nombreux.

Des jeux sur le chocolat

Faustine Epalle a dégoté une dizaine de jeux autour du chocolat et de la gourmandise.

Et un atelier découverte du chocolat est proposé aux enfants qui enfilent la toque et le tablier pour dessiner des personnages en chocolat.

L'entrée est de 2 euros. Le ticket d'entrée permet de participer à la tombola. Un gagnant est tiré au sort toutes les heures.

La Foire aux champignons a débuté samedi 2 novembre et se poursuit toute la journée de dimanche 3 novembre à Saint-Bonnet-le-Froid.

Ce samedi, le jour n'était pas encore levé que les vendeurs et les acheteurs se retrouvaient sur la place devant l'église. A la lampe torche, les ramasseurs montraient leurs trouvailles séchées et les premières ventes se concluaient.

Une trentaine de vendeurs sont plus ou moins rassemblées sur la place au coeur du village. On retrouve beaucoup de champignons secs mais autant de champignons frais.

Les frais restent élevés et parfois très élevés. Il n'est pas rare de trouver des cèpes secs à plus de 100 euros le kilo. On observait des prix jusqu'à 220 euros le kilo.

La foire, ce les champignons mais beaucoup d'exposants et revendeurs qui proposent leurs marchandises. Ça se mange, ça se porte et ça se rend utile.

La première journée de la Foire aux champignons a démarré tambour battant. La pluie du matin a laissé la place au soleil.

Sur les deux jours, 1 000 soupes et 1 400 repas seront vendues, 400 kg de châtaignes grillées, des restaurants pleins, 250 hébergements complets. Dimanche, 1 000 parts seront découpées dans la tarte géante aux châtaignes.

Sous le chapiteau et sur la place aux champignons, 35 producteurs ont été triés sur le volet par les organisateurs. Dans la grande rue, 200 forains ont déballé.

 

SAMEDI 2 NOVEMBRE

- Marché aux champignons secs. Vente traditionnelle de cèpes secs et autres champignons.

- Espace gourmand : véritable forum de produits locaux (dégustation, exposition et vente) - Ouvert toute la journée - Entrée libre.

- Dégustation de la "Champicup" : soupe aux champignons préparée par les chefs du village. Tarif : 4 €.

- Démonstrations de recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de Saint-Bonnet et de la région. Sous l’espace gourmand. Entrée libre.

A 16 heures

- Conférence par la Confrérie des champignons sur le thème de la gestion des forêts

Toute la journée :

Exposition mycologique - Entrée libre.

Fête du vin à la Cave Marcon.

Marché du terroir avec les producteurs et artisans locaux.

Animation musicale avec Banda Velay Synergie, Banda Vorey'v

Sculpteur sur bois.

200 forains dans les rues.

Vin chaud.

DIMANCHE 3 NOVEMBRE

A partir de 9 heures :

- Vente traditionnelle de cèpes secs et autres champignons.

- Ouverture de l’espace gourmand (dégustation, exposition et vente). Ouvert toute la journée. Entrée libre.

- Dégustation de la "Champicup" : soupe aux champignons préparée par les chefs du village. Tarif : 4 €.

- Démonstrations de recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de Saint-Bonnet et de la région. Sous l’espace gourmand. Entrée libre.

A partir de 10 heures :

- Confection de la tarte géante à la châtaigne.

A 11 h 30

- Concours artistique pour les enfants. Un dessin, un poème, les deux... sur le sujet "Les champignons font la cuisine", pour les 5-11 ans, répartis en deux catégories. Inscriptions par mail contact@saintbonnetlefroid.fr

De 11 h 30 à 13 h 30 :

- Dégustation du repas "Champigourmand" concocté par les chefs du village.

A 15 heures :

- Dégustation de la tarte géante.

Toute la journée :

Exposition mycologique - Entrée libre.

Fête du vin à la Cave Marcon.

Marché du terroir avec les producteurs et artisans locaux.

Animation musicale avec Banda Velay Synergie, Les Cariocas

Sculpteur sur bois.

200 forains dans les rues du village.

Vin chaud.

Plus d'infos au 04 71 65 64 41

Un violent choc frontal s'est produit samedi 2 novembre vers 9 heures sur la RN88, à proximité du viaduc du Lignon.

Selon les premiers éléments, une Peugeot "307", qui sortait du viaduc et allait reprendre la 2x2 voies s'est déportée sur la voie de gauche. En face se trouvait un Renault "Scenic". Le conducteur, un homme de 36 ans originaire de Saint-Vincent et qui rentrait de son travail à l'aéroport Lyon Saint-Exupéry, a tenté d'éviter la Peugeot et s'est serré sur la bande d'arrêt d'urgence.

Mais la collision a été inévitable et les deux avants des voitures ont été grandement endommagés. Le moteur de la "307" s'est d'ailleurs retrouvé de l'autre côté de la RN88.

Dans cette "307" se trouvaient trois Grenoblois et un Toulousain, âgés de 29 ans, 18 ans, 29 ans et 26 ans, qui se rendaient à un mariage.

30 pompiers mobilisés

D'importants moyens ont été déployés sur place avec 30 pompiers et 5 ambulances. A l'arrivée des secours, les cinq personnes étaient sorties des voitures et se trouvaient derrière la barrière de sécurité. La RN88 a été fermée dans le sens Saint-Etienne/Le Puy pendant plusieurs dizaines de minutes.

Le conducteur du "Scenic" a été évacué en urgence relative aux urgences du Puy-en-Velay. Les quatre occupants de la "307" ont été emmenés à Firminy pour passer des examens.

Jeudi 31 octobre, sur la RN88, au niveau de la commune de Monistrol-sur-Loire, les gendarmes des brigades motorisées d'Yssingeaux et du Puy-en-Velay ont réalisé des contrôles de vitesse.

Ils ont notamment intercepté un automobiliste de 34 ans qui roulait au volant d'une Audi "Q3" en direction de Saint-Etienne. Le radar des militaires indiquait la vitesse de 162 km/h sur une portion limitée à 110 km/h. La vitesse retenue est de 153 km/h.

En plus de cette vitesse excessive qui engendre le retrait du permis de conduire, les gendarmes ont relevé un taux d'alcoolémie positif sur le conducteur : 1,44 gramme par litre de sang.

La Foire aux champignons aura lieu samedi 2 et dimanche 3 novembre à Saint-Bonnet-le-Froid. Quelque 20 000 visiteurs (selon les organisateurs) sont attendus pendant les deux jours de fêtes, entre marché aux champignons secs, foire artisanale, démonstrations et dégustations.

On raconte que Saint-Bonnet-le-Froid est le théâtre d'une fête aux champignons depuis le XIXe siècle avec son traditionnel marché aux cèpes secs. Toujours est-il que le petit village de 250 habitants, perché à 1 159 m d'altitude aux confins de la Haute-Loire et de l'Ardèche est en quelque sorte la capitale du champignon et de la gastronomie, porté depuis quelques décennies par plusieurs grands chefs, au premier desquels se trouve les triplement étoilés Régis et Jacques Marcon.

Entre 50 et 60 € le kilo ?

Sur la foire de Saint-Bonnet-le-Froid, on loue le champignon sec. Si quelques cèpes frais pourront se mêler sur les étals, les vendeurs et les acheteurs plébisciteront les champignons séchés depuis quelques semaines.

La Chaise Dieu a donné le ton jeudi 31 octobre et les prix au kilo étaient forcément revus à la baisse en raison d'une saison riche. La quantité joue sur le cours. On était entre 50 et 60 euros le kilo, soit 30 % de moins qu'en 2018.

100 bénévoles mobilisés

Thierry Guyot, chef du Fort du Pré et président du Comité d'animation depuis quinze ans, et les 100 bénévoles sont prêts pour cet événement majeur de l'automne. La météo s'annonce maussade mais à Saint-Bonnet, on préfère cela au beau temps. Cela donne envie d'acheter, de se réchauffer et de manger. Et cela perpétue l'image carte postale de ce village de moyenne montagne.

Pendant ces deux jours, c’est le rendez-vous des ramasseurs, des acheteurs, des grossistes mais aussi des producteurs locaux, des marchands, des gourmands et des gourmets qui viennent pour découvrir les atouts culinaires de la région.

Quelques chiffres

Quelques chiffres donnent une indication sur l'ampleur de cette foire : 1 000 soupes, 1 400 repas, 400 kg de châtaignes au grilloir géant, des restaurants qui ne désemplissent pas, les 250 hébergements du village pris d'assaut plusieurs mois avant, une tarte géante aux champignons avec 1 000 parts.

Sous le chapiteau et sur la place aux champignons, 35 producteurs ont été triés sur le volet par les organisateurs. Dans la grande rue, 200 forains vont déballer. Devant l'église, le marché lancera les festivités dès l'aube le samedi 2 novembre.

Une exposition mycologique sera installée à côté des Genêts d'or.

La Foire aux champignons de Saint-Bonnet s'accompagne d'une foire aux vins sur le haut du village et d'une soupe aux choux des chasseurs.

SAMEDI 2 NOVEMBRE

Pour les lève-tôt :

- Marché aux champignons secs. Vente traditionnelle de cèpes secs et autres champignons.

A partir de 8 heures :

- Ouverture de l’espace gourmand : véritable forum de produits locaux (dégustation, exposition et vente) - Ouvert toute la journée - Entrée libre.

- Dégustation de la "Champicup" : soupe aux champignons préparée par les chefs du village. Tarif : 4 €.

- Démonstrations de recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de Saint-Bonnet et de la région. Sous l’espace gourmand. Entrée libre.

De 11 h 30 à 13 h 30 :

- Dégustation du repas "Champigourmand" concocté par les chefs du village.

A 14 heures

- Concours de cuisine "Champi-toque" réservé aux particuliers animé par Pierre Sang.

A 16 heures

- Conférence par la Confrérie des champignons sur le thème de la gestion des forêts

Toute la journée :

Exposition mycologique - Entrée libre.

Fête du vin à la Cave Marcon.

Marché du terroir avec les producteurs et artisans locaux.

Animation musicale avec Banda Velay Synergie, Banda Vorey'v

Sculpteur sur bois.

200 forains dans les rues.

Vin chaud.

DIMANCHE 3 NOVEMBRE

A partir de 9 heures :

- Vente traditionnelle de cèpes secs et autres champignons.

- Ouverture de l’espace gourmand (dégustation, exposition et vente). Ouvert toute la journée. Entrée libre.

- Dégustation de la "Champicup" : soupe aux champignons préparée par les chefs du village. Tarif : 4 €.

- Démonstrations de recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de Saint-Bonnet et de la région. Sous l’espace gourmand. Entrée libre.

A partir de 10 heures :

- Confection de la tarte géante à la châtaigne.

A 11 h 30

- Concours artistique pour les enfants. Un dessin, un poème, les deux... sur le sujet "Les champignons font la cuisine", pour les 5-11 ans, répartis en deux catégories. Inscriptions par mail contact@saintbonnetlefroid.fr

De 11 h 30 à 13 h 30 :

- Dégustation du repas "Champigourmand" concocté par les chefs du village.

A 15 heures :

- Dégustation de la tarte géante.

Toute la journée :

Exposition mycologique - Entrée libre.

Fête du vin à la Cave Marcon.

Marché du terroir avec les producteurs et artisans locaux.

Animation musicale avec Banda Velay Synergie, Les Cariocas

Sculpteur sur bois.

200 forains dans les rues du village.

Vin chaud.

Plus d'infos au 04 71 65 64 41

Les travaux de réparation du viaduc du Ramel sur la RN88 entre Yssingeaux et Bessamorel ont encore pris du retard. La circulation sera rétablie d'ici trois semaines. Le dispositif d'alternat de la circulation est maintenu.

La Direction Interdépartementale des Routes Massif Central annonce ce jeudi 31 octobre que l'alternat de la circulation mis en place au niveau du viaduc de Bessamorel sera maintenu jusqu'à la réalisation des travaux prévus dans cette tranche de chantier. Les intempéries de ces derniers jours n'ont pas permis de réaliser certains travaux selon le planning prévisionnel. Initialement prévu pour une durée de six mois, soit jusqu'à fin septembre, le chantier avait enregistré un mois de retard dans la première phase des travaux. Les pluies cévenoles d'octobre ont encore accentué les retards.

Le 19 novembre évoqué

L'alternat devrait prendre fin dans la semaine du 18 au 22 novembre. Si les conditions météorologiques le permettent, l'ouverture complète à la circulation sera réalisée dès le mardi 19 novembre. La date effective de réouverture fera l'objet d'une communication ultérieure selon l'avancement des travaux.

Certains travaux restant à réaliser nécessitent en effet un temps sec, c'est notamment le cas des travaux d'étanchéité du tablier.

Les travaux déjà réalisés

- le renforcement des encorbellements afin de permettre la mise en place de dispositifs de retenue homologués et adaptés à l'usage,

- la reconstruction de longrines pour recevoir le nouveau dispositif de retenue,

- le remplacement des appareils d'appui sur les culées et la réparation des dés d'appui sur pile,

- le traitement des parements extérieurs dégradés du caisson, des piles et des culées,

- la réfection de la chape d'étanchéité et de la couche de roulement de la chaussée du sens Le Puy/Firminy,

- la réfection des joints de chaussée dans le sens Le Puy/Firminy.

Les travaux restant à réaliser

- terminer l'étanchéité du tablier dans le sens Firminy/Le Puy,

- réaliser la couche de roulement du sens Firminy/Le Puy,

- réaliser la pose des joints de chaussée du sens Firminy/Le Puy,

- réaliser les raccordements entre les dispositifs de retenue sur l'ouvrage et ceux de la section courante.

La circulation à double sens sur le viaduc sera rétablie, bien que tous les travaux ne seront pas terminés, afin de pouvoir assurer le service à l'usager dans des conditions optimales pendant l'hiver.

Il restera en effet à réaliser certains travaux de finition au printemps, après la période de viabilité hivernale, sur une période de courte durée.

L’association « Goûtez Pur Suc » organise samedi et dimanche le 2e salon du chocolat « Escapades Chocolatées », en partenariat avec le Club des Chocolatiers de la Haute-Loire, à la salle de la Coupe du monde à Yssingeaux.

L'événement sera accessible samedi 2 novembre de 13 heures à 19 heures et dimanche 4 novembre de 10 heures à 18 heures dans la salle de la Coupe du monde, avenue du 8-Mai à Yssingeaux.

Huit chocolatiers de Haute-Loire

Comme en 2018 où 2 500 visiteurs avaient afflué sur cet événement gourmand, huit professionnels chocolatiers vont déballer leurs spécialités. On retrouvera Eric Beal (Monistrol-sur-Loire), Philippe Chambouvet (Tence), Cécile Chapelon (Dunières), Christian Guyot (Vorey-sur-Arzon), Pascal Liotier (Yssingeaux), Raphaël Puech (Le Monastier-sur-Gazeille), Didier Rix (Le Puy-en-Velay) et Yann Sabot (Le Puy-en-Velay).

Le canard et le foie gras aussi

Outre le chocolat, le canard et le foie gras seront associés à la manifestation avec un espace spécifique animé par Jean-François Panem du Domaine de Limagne, Jean-Philippe Gomez, éleveur de canards, et Thierry Paris, cuisinier. Ils proposeront des dégustations et des démonstrations. Des collaborateurs pâtissiers de l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie d'Yssingeaux assureront aussi des démonstrations sur le podium.

Chocolat, canard... et vins. Deux cavistes d'Yssingeaux présenteront leurs bouteilles. Vous pourrez aussi faire connaissance ou découvrir les derniers breuvages de La vertueuse.

Des démonstrations de spécialistes

Côté démonstration, le Salon du chocolat pourra compter sur la participation exceptionnelle de la Maison "Hervé Mons", Meilleur Ouvrier de France fromager/affineur avec la collaboration active de Philippe Caillouet, Meilleur Ouvrier de France "Maître de service et des arts de la table".

Le public pourra être surpris des accords possibles entre le chocolat et les fromages.

Un espace "gourmandises d'auteurs"

Nouveauté 2019 : les visiteurs auront accès à un espace "Gourmandises d'Auteurs", des livres spécialisés en partenariat avec la librairie "La Boîte à Soleils" de Tence.

Comme en 2018, les enfants ne sont pas oubliés. Ils auront accès à un atelier découverte du chocolat.

Une tombola toutes les heures

Une tombola sera proposée et permettra de faire gagner des cadeaux toutes les heures.

L'entrée aux Escapades chocolatées est de 2 € et donne droit justement à participer à cette tombola.

Après les chutes de neige de novembre 1982, la tempête de novembre 1982 et les inondations de novembre 2008, la commune de Saint-Just-Malmont souhaite que l'Etat prenne un arrêté de catastrophe naturelle suite aux orages du mardi 6 août 2019.

On a beaucoup parlé des dégâts à Aurec-sur-Loire, Pont-Salomon ou encore Saint-Ferréol-d'Auroure. Mais Saint-Just-Malmont n'a pas été épargné par les orages, les inondations et les plaies à panser. VOilà pourquoi la commune a décidé de déposer un dossier de demande d'arrêté de catastrophe naturelle auprès de l'Etat.

Deux phénomènes ont été constatés le 6 août : de l'inondation par débordement de cours d’eau pour les ruisseaux L’Echapre, La Gampille et le Sambalou ; de l'inondation par ruissellement et coulée de boue associée.

Les dégâts constatés et déclarés

- Secteur entre le Pont de la Faye et Les Gouttes : débordement du ruisseau qui a creusé la route et arraché le goudron de la route, inondation de deux maisons et un garage

- complexe sportif : réserve d’eau emportée et terrain raviné, revêtement d’une partie du terrain synthétique déplacé par puissance de l’eau, talus et goudron du parcours de santé emportés, accumulation de branches obstruant le ruisseau

- Le Pêcher : inondations de maisons, affaissement de la chaussée autour du regard, déjointement de mur

- la Garnasse : emportement buse et ruissellement sur chemin

- la Chamarèche : débordement ruisseau qui a arraché les berges et qui a donc écrasé le réseau d’eaux pluviales

- Le Chanal sous RD500 : débordement réseau d’eau qui a emporté le chemin

- Moulin de Canet : l’eau du ruisseau a bouché le pont, emporté les barrières de clôture et arraché le talus

- Les Colombeyres : l’eau a arraché l’enrochement et bouché la buse

- Le Cotonas : l’eau a arraché le caniveau béton du fossé