La Foire aux champignons a débuté samedi 2 novembre et se poursuit toute la journée de dimanche 3 novembre à Saint-Bonnet-le-Froid.
Ce samedi, le jour n'était pas encore levé que les vendeurs et les acheteurs se retrouvaient sur la place devant l'église. A la lampe torche, les ramasseurs montraient leurs trouvailles séchées et les premières ventes se concluaient.
Une trentaine de vendeurs sont plus ou moins rassemblées sur la place au coeur du village. On retrouve beaucoup de champignons secs mais autant de champignons frais.
Les frais restent élevés et parfois très élevés. Il n'est pas rare de trouver des cèpes secs à plus de 100 euros le kilo. On observait des prix jusqu'à 220 euros le kilo.
La foire, ce les champignons mais beaucoup d'exposants et revendeurs qui proposent leurs marchandises. Ça se mange, ça se porte et ça se rend utile.
La première journée de la Foire aux champignons a démarré tambour battant. La pluie du matin a laissé la place au soleil.
Sur les deux jours, 1 000 soupes et 1 400 repas seront vendues, 400 kg de châtaignes grillées, des restaurants pleins, 250 hébergements complets. Dimanche, 1 000 parts seront découpées dans la tarte géante aux châtaignes.
Sous le chapiteau et sur la place aux champignons, 35 producteurs ont été triés sur le volet par les organisateurs. Dans la grande rue, 200 forains ont déballé.
SAMEDI 2 NOVEMBRE
- Marché aux champignons secs. Vente traditionnelle de cèpes secs et autres champignons.
- Espace gourmand : véritable forum de produits locaux (dégustation, exposition et vente) - Ouvert toute la journée - Entrée libre.
- Dégustation de la "Champicup" : soupe aux champignons préparée par les chefs du village. Tarif : 4 €.
- Démonstrations de recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de Saint-Bonnet et de la région. Sous l’espace gourmand. Entrée libre.
A 16 heures
- Conférence par la Confrérie des champignons sur le thème de la gestion des forêts
Toute la journée :
Exposition mycologique - Entrée libre.
Fête du vin à la Cave Marcon.
Marché du terroir avec les producteurs et artisans locaux.
Animation musicale avec Banda Velay Synergie, Banda Vorey'v
Sculpteur sur bois.
200 forains dans les rues.
Vin chaud.
DIMANCHE 3 NOVEMBRE
A partir de 9 heures :
- Vente traditionnelle de cèpes secs et autres champignons.
- Ouverture de l’espace gourmand (dégustation, exposition et vente). Ouvert toute la journée. Entrée libre.
- Dégustation de la "Champicup" : soupe aux champignons préparée par les chefs du village. Tarif : 4 €.
- Démonstrations de recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de Saint-Bonnet et de la région. Sous l’espace gourmand. Entrée libre.
A partir de 10 heures :
- Confection de la tarte géante à la châtaigne.
A 11 h 30
- Concours artistique pour les enfants. Un dessin, un poème, les deux... sur le sujet "Les champignons font la cuisine", pour les 5-11 ans, répartis en deux catégories. Inscriptions par mail contact@saintbonnetlefroid.fr
De 11 h 30 à 13 h 30 :
- Dégustation du repas "Champigourmand" concocté par les chefs du village.
A 15 heures :
- Dégustation de la tarte géante.
Toute la journée :
Exposition mycologique - Entrée libre.
Fête du vin à la Cave Marcon.
Marché du terroir avec les producteurs et artisans locaux.
Animation musicale avec Banda Velay Synergie, Les Cariocas
Sculpteur sur bois.
200 forains dans les rues du village.
Vin chaud.
Plus d'infos au 04 71 65 64 41
