Afficher les éléments par tag : boulangerie

Les propriétaires de la boulangerie de Saint-Just-Malmont détruite dans un incendie en 2018 veulent relancer ce commerce, en recherchant en priorité un boulanger-pâtissier.

Olivia Freychet est attaché à ce commerce. Propriétaire de l'immeuble avec son compagnon Miguel Lourenço, Olivia Freychet est d'autant plus attachée à ce commerce qu'il a été tenu par sa famille pendant plusieurs générations. Son grand-père, puis son père, Gilles Freychet, ont été boulangers et pâtissiers. Son père est resté 35 ans, jusqu'en 2003.

Le 22 juin 2018, tout s'est arrêté dans l'incendie du fournil (lire l'article). Si l'origine criminelle a été reconnue, aucun responsable n'a pu être identifié. L'ancien boulanger et son épouse avaient été poursuivis avant d'être relaxés.

"C'était la plus grosse boulangerie de Saint-Just"

Aujourd'hui, Olivia Freychet tente d'avancer en lançant des démarches pour trouver un nouvel artisan, entamer des travaux et rouvrir ce commerce de la place Moulin-Prugnat. Même si Saint-Just-Malmont compte deux boulangeries, elle reste persuadée de l'intérêt de rouvrir cette boulangerie-pâtisserie. "C'est une catastrophe et ça manque pour Saint-Just. C'était la plus grosse boulangerie de la commune. Le commerce dispose de 180 m2 de locaux."

La priorité donnée à une boulangerie

Evoquant le soutien de la mairie, la propriétaire se lance dans une recherche active. La priorité est donnée à un boulanger. Si on ne trouve pas, on pourra alors réfléchir à autre chose, peut-être séparer le commerce en plusieurs lots. Mais c'est loin d'être ma volonté première."

Contact : 06 63 68 56 88

(Publi-reportage) Le boulanger-pâtissier Dominique Alibert installé à Monistrol-sur-Loire, 28 avenue de la Libération, propose de fêter le 20e anniversaire de son commerce. Des dégustations et animations sont prévues toute la journée du jeudi 10 juin, jusqu’à 20 heures (toujours en respectant les gestes barrières).

Depuis juin 2001, la boulangerie-pâtisserie de l’avenue de la Libération à Monistrol-sur-Loire est tenue par le même artisan : Dominique Alibert. Originaire de Craponne-sur-Arzon, ouvrier pâtissier pendant 17 années à Saint-Julien-Chapteuil, il a repris ce commerce, appelé le point chaud et alors tenu par deux frères.

Il a transformé au fil des ans, cette enseigne, accompagné de plusieurs collaborateurs (boulangers, pâtissiers, serveuses) au nombre de huit aujourd’hui, en ne lésinant jamais sur la qualité de ces produits, afin d’offrir le meilleur à ses clients dont beaucoup de fidèles.

Ainsi, il propose chaque jour divers pains, multiples gâteaux, chocolats, macarons, glaces et tout un rayon traiteur et snacking.

Journée spéciale le 10 juin

Pour fêter ce vingtième anniversaire, la journée sera consacrée à des dégustations (dans le respect des gestes barrières) et des animations.

Ce jour-là, notamment en partenariat avec les Grands Moulins de Paris qui fournit la farine de tradition française, la Campaillette sera au prix de la baguette, soit 0,75 € au lieu de 1,10 €.

Chouquettes et glace à l’italienne

Des chouquettes maisons seront offertes aux clients. Et la glace à l’italienne (vanille-fraise) sera valorisée au tarif exceptionnel de 1 €.

A l'occasion du passage du Tour de France sur le Haut-Lignon, Olivier Desgrand, boulanger du Fournil Tençois, rue d'Annonay à Tence, a proposé à ses clients de participer à un jeu pour tenter de gagner un vélo.

Le tirage au sort, réalisé dimanche, a permis d'offrir ce cadeau à Alain Joubert, de Tence.

Frédéric Mazzarese, boulanger à Fay-sur-Lignon, a disputé la finale régionale de la meilleure baguette de tradition française. Le champion de Haute-Loire (il avait remporté le concours départemental en juin 2016) a pris la 4e place lundi à Romagnat (Puy-de-Dôme).

Le gagnant est le Drômois Guillaume Beton de la boulangerie le Relais de la Pogne à Alixan (Drôme). Il devance Kenny Fidel de Saint-Martin-d'Uriage (Isère) et Aurélien Mingot de la Maison Champeaud à Lyon. Les deux premiers représenteront la région en mai à Paris lors de la Fête du pain.

Les candidats devaient présenter un lot de 4 baguettes d’un poids et d’une taille prédéfinis.

Le jury composé de boulangers et de présidents des fédérations du Puy-de-Dôme et de Haute Loire, Xavier Bordet et Jean-Luc Chapuis, devait noter les baguettes sur des critères de goût, de mâche, d’alvéolage, de croustillance et d’arômes.

Kevin Crespy, 23 ans, et Marilyne Felix, 21 ans, viennent de créer "Au Petit Atelier". Ils ont racheté l'affaire d'Olivier Roure au 20 place de la République à Saint-Agrève.

Kevin, originaire de Fay-sur-Lignon, dispose d'une expérience solide. Il a passé cinq ans en tant qu'apprenti dans la boulangerie de son village, au côté de Frédéric Mazzarese qui a remporté en juin 2016 le titre de la meilleure baguette de tradition française de la Haute-Loire. Il a passé et obtenu un CAP boulangerie, une mention complémentaire et un brevet professionnel, avant de se lancer sur le marché du travail.

Là aussi, il a misé sur la qualité en intégrant la boulangerie Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid.

L'envie de s'installer était forte et l'occasion s'est présentée à Saint-Agrève. Début septembre, le jeune couple a repris cette boulangerie-pâtisserie et salon de thé, qui compte aussi deux vendeuses. Les jours d'ouverture restent les mêmes, le commerce est fermé le mercredi.

Parmi les spécialités et les nouveautés de la maison, on citera volontiers le Panettone et la baguette de l'atelier, faite au levain avec quatre farines.

Contact : 09 83 71 91 31

Voir la page Facebook