samedi, 11 juin 2016 08:20

Le meilleur boulanger de Haute-Loire est à Fay-sur-Lignon

Frédéric Mazzarese tient son commerce dans le bourg de Fay-sur-Lignon.|| Frédéric Mazzarese tient son commerce dans le bourg de Fay-sur-Lignon.|| Photo La Commère 43||
Frédéric Mazzarese a remporté vendredi le concours départemental de la meilleure baguette de tradition française. Le boulanger, adoré à Fay-sur-Lignon, a gagné le premier prix devant Jean-Luc Chapuis (Drôle de B) à Brives-Charensac et Fabrice Allirol de Lantriac.

Dix boulangers ont participé à ce concours départemental où le jury a départagé des baguettes de tradition dont la taille devait faire entre 45 et 50 cm. La baguette, fabriquée avec de la farine de tradition française, ne devait pas faire plus de 250 g cuite. Les cinq coups de lame devaient être bien visibles.

"Ça fait plaisir de remporter ce concours", confie Frédéric Mazzarese qui avait fini 3e en 2015. Et en janvier de cette année, il avait reçu le prix "innovation" au concours de la meilleure galette grâce à une galette façon tarte tatin faite avec des pommes caramélisées.

"J'espère que ce 1er prix va m'appporter du monde. Mais en étant à Fay-sur-Lignon, c'est plus compliqué que si j'étais au Puy. C'est en tout cas très valorisant."
Dernière modification le samedi, 11 juin 2016 08:35

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