Afficher les éléments par tag : chèvre
Visites, dégustation, repas : la Bergerie du Vieux Moulin ouvre ses portes les 14 et 15 août
(Publi-reportage) Marion et Samuel Murand, éleveurs de brebis et de chèvres aux Vastres, ouvrent les portes de leur exploitation agricole les 14 et 15 août. Visites, dégustations et repas sont au programme.
Le jeune couple d’agriculteurs s’est installé en 2019 en créant la Bergerie du Vieux Moulin, entre les Vastres et Le Mazet-Saint-Voy. Dans leur exploitation, ils élèvent des brebis et des chèvres laitières. Ils transforment eux-mêmes leur lait en fromage et yaourt qu’ils vendent sur les marchés et dans des boutiques du coin pour valoriser le circuit court.
Les portes ouvertes de la Bergerie du Vieux Moulin auront lieu cette année le 14 et 15 août de 10 heures à 21 heures. À cette occasion, il sera possible de visiter l'exploitation et le laboratoire de transformation, mais aussi de déguster les produits qui seront également disponibles en vente directe.
Essayez-vous à la traite à la main
Tout au long de la journée, il sera possible de profiter d'un petit marché de producteurs et d'artisans mais aussi de balade à dos d'âne pour les enfants et du joli cadre de la ferme.
Et les plus téméraires pourront s’essayer à la traite à la main à partir de 18 heures.
Repas samedi et dimanche, midi et soir
En ce qui concerne la restauration, le visiteur pourra déguster des glaces au lait de brebis et des crêpes au lait de chèvre. Des repas locaux seront organisés midi et soir au prix de 10 euros, la réservation est fortement conseillée au 06 47 08 25 15.
Voir la page Facebook : https://www.facebook.com/labergerieduvieuxmoulin
Un avant-goût des portes ouvertes
Pour accéder à la bergerie
Une voiture percute une chèvre entre Bas-en-Basset et Beauzac
Un accident s'est produit lundi soir vers 22 heures sur la Départementale 42, entre Bas-en-Basset et Beauzac.
Un automobiliste venait de passer le pont surplombant l'Ance, au niveau de l'aire de repos, quand il a percuté une chèvre aux allures chamoisées avec son pare-choc avant. Si la voiture a subi quelques dommages, l'animal était blessé au niveau du train arrière. Un lieutenant de louveterie a été appelé et il a mis fin aux souffrances en achevant la bête qui semblait agoniser.
Les premières vérifications n'ont pas permis d'identifier le propriétaire de la chèvre qui n'était pas baguée. Elle se trouvait au moment de l'accident avec une autre de ses congénères.
L'automobiliste a pu repartir.
Lapte célèbre la fin de l'été avec la Fête de la chèvre ce week-end
La chèvre est l’emblème de Lapte. Samedi et dimanche, une dernière grande fête populaire est organisée pour célébrer la fin de l’été.
Cette Fête de la chèvre connaîtra son point d’orgue dimanche après-midi avec un défilé dans les rues.
Le Club canin des sucs, qui avait proposé des démonstrations d’agility et d’obéissance l’an dernier, revient cette année et sera en action toute la journée. Des chiens et leurs maîtres participeront d’ailleurs au défilé, au côté des chèvres, des vélos fleuris et des musiciens.
Samedi 10 septembre
- 19 à 21 heures : concert du groupe El José and the Hibbie Blues au Bistrot de la Galoche.
- 21 heures : retraite aux flambeaux.
- 22 heures : deuxième partie du concert au Bistrot de la Galoche avec le groupe Soundsystem reggae.
Dimanche 11 septembre
- 10 heures à 11 h 30 : démonstration du Club canin des sucs au gymnase et démonstration de tir à l’arc.
- 11 h 30 : apéritif concert avec l’Audacieuse.
- 14 heures : tir à l’arc (place de la mairie).
- 14 h 15 : défilé des enfants costumés, vélos fleuris, chiens et chèvres.
- 15 h 30 à 16 h 30 : démonstrations du club canin
- 16 heures : spectacle par Pierre Luc et Véronique (chansons des années 50 à 70 (théâtre Gérard-Defour en cas de pluie).
- 17 h 30 : concert de l’Audacieuse.
Jeux en bois géants sur la place et attractions foraines tout le week-end.
La fromagerie bio du Val d'Ormèze achète l'atelier du Mazet-Saint-Voy
Locataire depuis un an, Gilles Gamon a relancé la fromagerie du Mazet-Saint-Voy et va devenir propriétaire. Outre la fabrication de bleu de chèvre et de brebis, la société va développer à la rentrée du lait stérilisé en bouteille.
Gilles Gamon sera-t-il celui qui va réussir à pérenniser l'activité de la fromagerie du Mazet-Saint-Voy? Cela semble être le cas alors que la structure a vu défiler plusieurs projets. Mais aucun des trois précédents gérants n'a réussi à tenir. Le gérant de la fromagerie du Val d'Ormèze, située à Gilhoc-sur-Ormèze (Ardèche), semble être en mesure de le faire et développe de nouveaux projets sur le Haut-Lignon.
Locataire depuis un an, il va passer la vitesse supérieure et acheter la structure à 150 000 euros à la communauté de communes.
Les fromages à la Biocoop, Naturalia, Satoris...
Gilles Gamon est un pionnier de l'agriculture biologique. Eleveur de brebis en bio depuis 1978, il a créé sa première fromagerie laitière en 1984 avant de fonder la fromagerie du Val d'Ormèze en 1998 avec deux de ses enfants : Blandine et Jean-Charles.
Aujourd'hui, la structure transforme 1 million de litres par an de lait de chèvre et de brebis. Les produits sont vendus surtout dans les réseaux spécialisés du bio : des grossistes, les magasins Biocoop, Naturalia ou encore Satoris.
Les mêmes champignons que le roquefort et le camembert
Entre 2 000 et 3 000 litres de lait passent chaque semaine au Mazet-Saint-Voy. Julien Juredieu, qui s'est installé avec sa famille à Saint-Jeures, a été recruté et formé pour devenir le fromager. L'atelier du Mazet-Saint-Voy permet de réaliser le fromage bleu avec les deux cuves de 750 lètres. "Pour faire le bleu, on met du penissilium roqueforti. C'est le même que pour le roquefort mais notre fabrication est différente. On est sur un fromage souple, un bleu doux. Et pour réaliser la croûte, on met du penissilium camembertii", raconte Blandine Gamon, fromagère.
Du lait stérilisé en bouteille à la rentrée
Si la remise en route de la fromagerie a été longue, tout est rentré dans l'ordre et le gérant peut désormais développer d'autres projets sur le territoire. Une ligne de conditionnement de lait stérilisé de chèvre est en cours d'installation. En septembre-octobre, 1 500 litres seront transformés chaque semaine. La seconde étape sera de produire du lait stérilisé de brebis.
Développer un réseau de collecte sur le plateau
L'objectif de Gilles Gamon est de recentrer la production de lait entre Haute-Loire et Ardèche. Pour l'heure, le lait de chèvre vient d'une tournée entre Ardèche, Loire et Drôme. Le brebis vient en partie de l'Isère et de la bergerie familiale de Gilles Gamon. Mais la grande partie est collectée en Aveyron. "ça fait 15 ans qu'on en parle. On veut développer le nombre d'éleveurs sur le plateau." Pour l'instant, le gérant a des candidats en chèvre ; 2 à Saint-Front, 1 à Montregard et un autre à Saint-Clément.
Les produits en vente à la halle fermière et dans une boulangerie
Si Gilles Gamon refuse de relancer la boutique de la fromagerie au Mazet, il a trouvé une solution : "On peut retrouver nos produits à la halle fermière et à la boulangerie Ferrapie au Mazet."
Dimanche, vous allez tous devenir chèvres à Saint-Front
La dix-neuvième édition de la Fête de la chèvre du Massif-Central se déroule dimanche toute la journée dans le parc du centre d'accueil de Saint-Front.
Les moments forts de la fête restent les déf lés dans le village, le repas à partir de fromages de chèvre et de viande de cabris et en fin de manifestation, le concours agricole.
Pour ce concours, les éleveurs vont présenter au jury et au public les plus beaux animaux de leur troupeau. Ils sont le fruit d’une sélection rigoureuse et représentent un échelon important du renouveau de cette race locale.
Car la chèvre du Massif-Central aurait sans doute disparu sans quelques passionnés qui se sont attachés à sa sauvegarde. Grâce à l’association ARCMC qui s’est créée, puis au soutien progressif de l’Institut de l’élevage, un important travail de retrempe inverse a été réalisé à partir de quelques reproducteurs purs. Cette population aux coloris variés (plutôt noire et blanche dans les Cévennes, pie marron dans le Cantal) a vu ses effectifs progressivement réaugmentés pour arriver aujourd’hui à plus de 500 femelles. Ce travail de longue haleine a été récompensé puisque la race a été reconnue officiellement par le ministère de l’Agriculture.
Le programme de dimanche
Toute la journée
Buvette, animation musicale, démonstration de tonte de moutons dans le parc du centre, exposition de volailles fermières et d’ornement, vente de fromage de chèvre et librairie sur le stand de l'association de la chèvre du Massif-Central vers les parcs des chèvres.
7 heures
Vide-grenier sur la place de la Mairie. Pour avoir un emplacement, il faut s’inscrire au Syndicat d’initiative au 04.71.59.51.17
9 h 30
Exposition des animaux Les éleveurs vont exposer leurs chèvres dans le parc du centre d’accueil (dans le bas du village).
10 heures
Marché de pays sur la place de la bascule.
10 h 30
Démonstration de chiens de troupeau
11 heures
Présentation des éleveurs du Massif-Central puis remise officielle de plaques aux nouveaux éleveurs.
12 heures
Défilé : les chèvres du Massif-Central et les animaux de la ferme pédagogique défilent dans les rues du village accompagnés par des musiciens.
12 h 30
Repas servi en self sur la terrasse du centre d’accueil : fromage de chèvre chaud sur son toast, cabri du Massif-Central en daube (ou godiveau pour ceux qui n'aiment pas le cabri), légumes, pâtisserie. Tarif : 13 euros (8 euros menu enfant).
En fin de repas : animation musicale.
14 h 30
Présentation des éleveurs du Massif-Central.
15 heures
Défié : les chèvres du Massif-Central et les animaux de la ferme pédagogique défilent dans les rues du village accompagnés par des musiciens.
15 h 30
Présentation des races d’Auvergne : vache ferrandaise - brebis Rava - chien de berger d’Auvergne.
16 heures
Démonstration de chiens de troupeau
16 h 15
Présentation des animaux de la ferme pédagogique
16 h 30
Tirage tombola
16 h 45
Résultat du jeu de la chèvre
17 heures
Résultat du concours des caprins
Voir le site internet de l'association ARCM
Contact : 04 71 59 56 77 ou 04 71 59 51 17
