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(Publi-reportage) La Knett, ce sont trois activités complémentaires qui vont ravir les papilles. Outre la street food et la bière artisanale, Thierry Fournier propose des plats soignés pour les fêtes de fin d’année.

Thierry cumule les casquettes. Ce cuisinier brasseur s’est lancé dans l’élaboration d’une bière artisanale et dans le food truck puis la street food à son local dans le bourg de Montfaucon-en-Velay.

Pour Noël 2021, le chef de la Knett annonce une nouveauté: des menus de fête à des tarifs allant de 34,50 € à 55,50 €. Il est possible d’acheter les plats à la carte, en fonction des goûts ou du budget.

La Knett gourmande

Cuisinier traiteur dans l’âme avec un ADN dans la restauration classique et familiale, Thierry propose des plats gourmands et gourmets de nos régions; et aussi des plats issus de sa dernière expérience de chef exécutif dans la restauration pour des jets privés, à savoir une cuisine plus exotique et cosmopolite.

Retrouvez les deux menus pour les fêtes de fin d’année : CLIQUEZ ICI.

Les commandes se prennent jusqu’au 20 décembre. Après, le choix risque d’être plus réduit...

La Knett Maltée

La micro brasserie de Montfaucon fabrique 12 recettes de bières et 6 recettes de Bul’k fruitées, grâce à une cuve de brassage de 230 litres, quatre fermenteurs de 525 litres et deux fermenteurs de 240 litres thermo régulés. La Knett produit entre 180 et 380 litres de bières par brassin.

Au printemps 2022, deux nouvelles bières vont rejoindre les rayons : une bière fruitée à la myrtille et une bière blonde plus charpentée.

Pour les fêtes, vous aurez le choix de coffrets cadeaux en lots de 3, 6 ou 9, et un coffret « calendrier de l’entre 2 fêtes » composé de 8 bouteilles.

La Knett produit, et partage avec vous tous les secrets d’un bon brassage. Cela peut être une idée originale pour un cadeau de Noël. Thierry Fournier dispose de trois postes de travail pour une initiation à la brasserie.

Pour acheter la bière Knett Maltée, rendez-vous à Montfaucon, route Saint-Pal, ou chez l’un des partenaires : la Ferme de Vovady et le Café Simon à Montregard, le Drive paysan à Montfaucon, la Fine Réserve et le tabac-presse PMU à Aurec, la Ruche qui dit oui aux Villettes, Locavor à Yssingeaux.

La Knett street food

Après s’être lancé avec sa remorque food truck, Thierry a aménagé un espace restauration fixe dans son local à Montfaucon dans la rue principale, dans une ambiance « Diner’s américain ».

Le chef travaille aussi sa future carte à laquelle il va intégrer deux produits : le tex mex avec des recettes de burritos originales, et six recettes de tacos salade. 

La remorque La Knett reste disponible pour des événements privés : En location ou en prestation, four à pizza gaz, plancha, bains marie, sauteuse gaz 150 litres, poêle à paella inox.

Et dans les mois à venir, la Knett va accueillir une sœur jumelle qui est en cours de restauration, dédiée à la brasserie avec tireuse et bières bouteilles

A venir…

Au printemps, un rayon épiceries fines de producteurs et artisans sera proposé pour des colis cadeaux et gourmands accompagnés de bières : conserves et soupes de poissons haut de gamme, huile de producteur d’olives, noix, noisette, conserves de viande brebis, autruche, bison, porc…

Infos pratiques

Site internet : https://www.la-knett.fr/

Boutique en ligne https://webshop.fulleapps.io/p/la-knett/Mzg1MTdfYWQzOA

Téléphone : 09 85 16 40 40

Mail : contact@la-knett.fr

Page Facebook : https://www.facebook.com/LaKnettStreetFood

(Publi-reportage) Le créateur et fabricant de lingerie Luxam propose une vente privée spéciale Fête des mères le vendredi 28 et samedi 29 mai dans son atelier à Montfaucon-en-Velay. Luxam, c’est aussi un réseau étoffé de conseillères partout en Haute-Loire et en France.

Luxam propose une nouvelle occasion de profiter de la lingerie fabriquée au sein de ses ateliers à Montfaucon-en-Velay. Fervent défendeur de la lingerie Made in France, Luxam met le talent de ses créateurs et de ses couturières au service des femmes.

Nuisettes, soutien-gorge, maillots de bain…

Le tableau serait incomplet sans les conseils avisés des conseillères à domicile, l’autre marque de fabrique de Luxam. De la taille 85 à 120, du bonnet A au H, les clientes ont le choix, soit 560 références différentes de nuisettes, culottes, soutien-gorge et maillots de bain. Les vendeuses à domicile apportent leur expérience, leur regard pour guider au mieux les clientes.

Un réseau de conseillères en Haute-Loire

En Haute-Loire, vous pouvez ainsi bénéficier des conseils de Joëlle Gire à Freycenet-la-Tour (06 12 01 59 34), collaboratrice chez Luxam depuis 18 ans, Corinne Sauvant à Arvant (06 83 56 09 67), Josiane Poncet Rivory à Beauzac (06 78 73 16 64), Murielle Guignand à Aurec-sur-Loire (06 75 01 79 15) ou encore Géraldine Milan à Monistrol-sur-Loire (06 20 11 08 20).

Le conseil, l’autre force de Luxam

« Les conseillères sont très impliquées sur le terrain et représentent magnifiquement notre marque Luxam. La vente à domicile est notre cœur de métier et cela le restera. Le travail consiste à proposer à nos clientes un produit adapté à leur morphologie. Nous les conseillons également sur le réglage de leur soutien-gorge (bretelles, crochet, le placement du sein dans le bonnet...). C'est cette expertise métier spécifique Luxam qui fait aussi notre force. Nous rencontrons beaucoup trop de femmes qui sont mal conseillées dans certaines grandes chaînes ou livrées à elles-mêmes sur les sites de lingerie.

Vente privée les 28 et 29 mai

Cette vente privée spéciale Fête des mères aura lieu le vendredi 28 mai de 9 heures à 19 heures et le samedi 29 mai de 9 heures à 17 heures.

L'entrée se fera par petits groupes du côté du nouvel atelier (CVHL) et la sortie se fera côté rond-point. Du gel hydro-alcoolique sera à disposition.

Voir le site internet : https://luxam-lingerie.com/

(Publi-reportage) Le créateur et fabricant de lingerie Luxam ouvre exceptionnellement les portes de son atelier à l’occasion d’une vente spéciale Saint-Valentin.

Comme fin 2019, Luxam Lingerie organise une vente d’usine à Montfaucon-en-Velay, là où 100 % de ses sous-vêtements sont fabriqués par des couturières locales.

Cette « porte ouverte spéciale Saint-Valentin" se fera le vendredi 12 et le samedi 13 février de 9 heures à 18 heures dans nos locaux, 3 chemin de Fay (près du rond-point de la route de Saint-Pal-de-Mons).

Près de 600 références

Par la même occasion, Marc Nachba et toute son équipe présenteront la nouvelle collection « Printemps/Eté 2021 ». De la taille 85 à 120, du bonnet A au H, les clientes auront le choix, soit 560 références différentes. Il y aura aussi la possibilité d'acheter des cartes cadeaux.

Une vente exceptionnelle

Spécialisée dans la vente de lingerie à domicile, Luxam propose une nouvelle vente d’usine qui va permettre de valoriser le « Made in France » et de mieux connaître l’atelier où ces nuisettes, culottes et soutiens-gorge sont fabriqués par des doigts d’or.

« Il sera possible de visiter notre entreprise », signale le PDG de Luxam Lingerie. 

Un accès par petits groupes

Pour respecter le protocole sanitaire, un sens unique de déplacement sera indiqué au sein de l'usine. L'entrée se fera par petits groupes du côté du nouvel atelier (CVHL) et la sortie se fera côté rond-point. Du gel hydro-alcoolique sera à disposition.

Voir le site internet : https://luxam-lingerie.com/

Pour succéder à Jean Fayard, cinq mandats de maire, la majorité municipale a constitué une liste autour de François-Régis Saby.

Dans cette liste (sans étiquette) intitulée "Montfaucon, une passion commune", on retrouve sept élus actuels dont François-Régis Saby, la tête de liste.

Sept élus sortants sur quinze

Les élus sortants et candidats sont Marie-Laure James (4e adjointe), Céline Massardier, Chantal Smajdor, Lucien Mounier (3e adjoint), Jean-Paul Barralon, André Sagnol et donc François-Régis Saby.

Les nouvelles têtes

Ils sont rejoints par Marie-Jo Monteil, Sophie Valla, Anne-Marie Chomarat, Sonia Souvignet, Denis Barralon, Jean-Paul Gibert, Franck Baralon et Brice Aulagnon.

Agé de 41 ans, François-Régis Saby est informaticien dans la fonction publique depuis bientôt 20 ans, président de l’OGEC de l’école Saint-Joseph, membre de diverses associations culturelles. Il termine son premier mandat de conseiller municipal.

« Je ne me suis pas imposé, on m’a sollicité »

« Au cours de ces dernières années, à de nombreuses reprises j’ai entendu qu’il fallait que je me présente. Plus je l’entendais, plus une réflexion s’imposait. Ma décision fût prise il y a un peu plus d’un an, notamment lorsque j’ai été sollicité par mes collègues élus pour être tête de liste. Je ne me suis pas imposé, on m’a sollicité. »

« Nous souhaitons travailler en équipe à travers la mise en place de commissions permettant à tous les élus de pouvoir apporter leur pierre à l’édifice par leurs compétences et leur dévouement. Nous souhaitons ces commissions participatives, c’est-à-dire intégrer les Montfauconnaises et les Montfauconnais dans certaines d’entre elles (bulletin municipal, culture, patrimoine,…). Nous serons axés sur la jeunesse, la culture et la vie associative, qui sont le cœur de notre commune. »

Vendredi et samedi, pour la première fois, il sera possible d'acheter la lingerie Luxam dans l'atelier de Montfaucon-en-Velay, chemin de Fay (près du rond-point de la route de Saint-Pal-de-Mons). Une façon pour l'entreprise de mieux se faire connaître sur le territoire et capter une autre clientèle.

Placé en redressement judiciaire depuis juin 2019, Luxam tente de redresser la barre. Et à écouter le patron Marc Nachba de cette société qui emploie 20 couturières à Montfaucon-en-Velay et s'appuie sur 120 vendeuses à domicile en France, Suisse, Canada et Belgique, Luxam va mieux. "On reste sous la protection du tribunal qui nous guide. On maîtrise nos dépenses. La période d'observation va jusqu'au 29 mai 2020. J'ai de la chance : je n'ai pas d'administrateur judiciaire, c'est une preuve de confiance. On se sent largement soutenu, il y a beaucoup de bienveillance. Et ça donne envie de se battre pour conserver les 20 emplois", détaille Marc Nachba.

Vente d'usine, une première vendredi et samedi

Dans un contexte qui se veut favorable au Made in France, le patron de Luxam compte sur "l'achat responsable". Vendredi (10 heures à 20 heures) et samedi (10 heures à 16 heures), la société montfauconaise va tenter une expérience encore inédite jusque-là : la vente d'usine. "On est présent sur le territoire mais on se rend compte qu'on ne nous connaît pas. On ne va pas faire des ventes comme ça tous les matins mais c'est l'occasion de montrer nos produits et nos doigts d'or."

De la taille 85 à 120, du bonnet A au H, les clientes auront le choix parmi la collection automne-hiver avec six lignes différentes, soit 560 références différentes.

"95 % des femmes ne connaissent pas leur taille de soutien-gorge"

Pour autant, Luxam entend bien préserver ses ventes à domicile, son coeur de métier. "95 % des femmes ne connaissent pas leur taille de soutien-gorge. Notre but n'est pas de vendre bêtement mais l'écoute et le conseil doivent amener à la satisfaction de la cliente."

Vendre sur internet en 2020

Outre cette vente d'usine, Luxam pourrait se positionner sur la vente par internet. C'est un développement prévu pour 2020. "Il faudra certainement en passer par là. Tous les jours, on a des demandes."

Mercredi, deux séances ont été offertes dans la salle Renaissance de la communauté de communes du Pays de Montfaucon à l'attention des bambins du territoire.

Invitées par le Relais d'assistantes maternelles des Coccinelles, les familles employeurs et les assistantes maternelles ont ainsi pu amener les enfants pour assister à "Petite Mésange", un spectacle de la compagnie Tout un truc de Saint-Etienne.

Sur l'espace scénique, on retrouvait Laurence Ballandraux de Riotord. Enseignante pendant 17 années, elle s'est reconvertie avec profit. "C'est le premier spectacle petite enfance de la compagnie", signale l'artiste qui a joué mercredi matin, en deux séances, devant 90 personnes, 30 adultes accompagnateurs et 54 bambins de 6 mois à 8 ans.

L’accueil, le décor magique, et l’histoire bien mise en valeur par les différentes disciplines artistiques utilisées (marionnette, théâtre, musique et ombres) ont contribué à séduire grands et petits spectateurs. Les enfants se sont montrés particulièrement attentifs et passionnés du début à la fin.

La commémoration du centenaire de l'Armistice de la Grande Guerre a été teintée d'émotion dimanche matin à Montfaucon-en-Velay.

A l'issue de la cérémonie religieuse célébrée à l'église Saint-Pierre par le père Massardier, conclue par la chanson "Copains du monde" entonnée par les enfants de l'école Saint-Joseph, un cortège s'est formé à destination du monument aux Morts, place du Croteil.

Une fois le communiqué présidentiel prononcé par le maire Jean Fayard, un poème émouvant a été lu par les enfants de l'école Abel-Grimmer.

Au son de la Marseillaise, les enfants des deux écoles ont lâché des ballons tricolores.

Onze riverains de l'avenue des Cévennes à Montfaucon-en-Velay ont créé un collectif. Ils réclament de nouveaux équipements pour faire baisser la vitesse dans l'entrée de Montfaucon, route de Tence.

C'est la goutte d'eau qui fait déborder le vase. Le 24 septembre dernier, un nouvel accident s'est produit près de l'entreprise Linamar entre une voiture et un camion. Pour les riverains, "l'automobiliste a frôlé la mort. Le piquet d'un camion de bois est tombé sur le capot de la voiture, à 50 cm de la tête du conducteur".

Des accidents réguliers

Pour ces riverains, la vitesse est la cause première de tous ces désagréments. L'avenue des Cévennes, anciennement appelée route de Tence, est empruntée chaque jour par plusieurs centaines de voitures et poids-lourds. "Cette avenue, qui est dans le centre de Montfaucon, manque cruellement de ralentisseurs, d'entretien, de fleurs, de caniveaux".

"Notre collectif de propriétaires et résidents, a été créé, le 24 septembre 2018, dans le but, urgent, de demander, de faire en sorte de faire ralentir la circulation, à l’entrée et sortie de notre village."

Des radars ou des dos-d'âne ?

Pour ce faire, le collectif a adressé un courrier au président du conseil départemental, Jean-Pierre Marcon. "Voilà plusieurs années, que chats, chiens, poules, se font écraser, et que nous, pour sortir de nos impasses ou garages, « tremblons » à la vue de ces camions et voitures qui déboulent, sans aucun respect de la limitation de vitesse, à 50 km, certains frôlent même les 80 ou 100 km/h… L‘accident du « taureau rouge » chez les marchands de bestiaux est révélateur, également. Ce n’est pas la gendarmerie qui vient dans l’impasse du Jacquet, de temps en temps, qui peut suffire à impressionner et faire ralentir durablement, ces conducteurs non respectueux de la vitesse autorisée, persuadés que c'est une route à grande circulation… A notre avis, « radars ou plusieurs plateaux» sont indispensables, avec une réduction de vitesse conséquente… Comme cela a été réalisé dans Yssingeaux."

Le dernier conseil communautaire réuni à Saint-Bonnet-le-Froid s'est penché sur les zones d'activités de Dunières et Montfaucon-en-Velay. L'aménagement d'une aire de camping-car à Montfaucon-en-Velay a été approuvée.

Les travaux d’extension de la zone d’activités de « Faurie » à Dunières ont été attribués afin de permettre le développement de l’entreprise Monterymard (entreprise de mécanique) pour un montant total des travaux de 214 728,60 € HT (terrassement – voirie d’accès – réseaux). Ces travaux commenceront mi-octobre.

Les élus ont validé le projet définitif de l’agrandissement de la zone d’activités de Jacquet à Montfaucon afin de permettre l’extension de l’entreprise Linamar (6 208 m2). La consultation relative à cette opération sera lancée dès que possible.

Le programme de travaux d’aménagement d’une aire de camping-car à Montfaucon, qui sera située sur le parking de la gare, a été approuvé. Elle comprendra 3 espaces de stationnement, une aire de vidange, un point d’eau. Le coût d’aménagement s’élèvera à 15 900 € HT.

La demande de subvention de l’association « Solidarité Paysans en Auvergne » pour des actions d’accompagnement d’agriculteurs en difficulté (aide technique, sociale et/ou financière) a été acceptée à l’unanimité. Une aide forfaitaire de 500 € a été actée lorsqu’un agriculteur installé sur le territoire sera accompagné par cette association.

Les questions diverses ont vu l'approbation des tarifs 2019 de la taxe de séjour (maintien des tarifs 2018 sauf pour les hébergements non classés avec l’application d’une tarification proportionnelle conformément à la nouvelle réglementation : vote d’un taux à 1%) ; la modification de postes au sein de la collectivité afin de permettre la titularisation de deux agents au sein de la collectivité (services administratifs et piscine) ; la modification des statuts du SICTOM Velay Pilat (syndicat d’ordures ménagères intervenant sur Saint-Romain-Lachalm).

Une visite à l'élevage du Détour des frênes de Saint-Pal-de-Mons était au programme des résidents du foyer Saint-Nicolas de Montfaucon-en-Velay.

Sur deux après-midis, 14 résidents du foyer Saint-Nicolas ont visité l'élevage de bergers allemands et bergers belges malinois du Détour des frênes à Saint-Pal-de-Mons. Ils ont pu y découvrir la maternité avec à l'intérieur une portée de 14 chiots âgés de 1 mois.

Ensuite l'éleveur les a familiarisés avec les bases d'obéissance et d'agility.

L'après-midi se concluait autour d'un goûter. Les résidents semblaient être heureux d'avoir passé un moment en compagnie des chiens.