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Depuis samedi matin, la place de la Victoire d'Yssingeaux est remplie de gourmands à l'occasion de la Fête de la pâtisserie.

Pour cette nouvelle édition organisée par Goûtez Pur Suc, on retrouve un atelier pour les enfants, un espace de dégustation, un salon du livre gourmand, des démonstrations, des ventes de la nouvelle spécialité, le Saussac, un gâteau préparé par une dizaine de pâtissiers de Haute-Loire.

En matinée, à l'hôpital, une trentaine de personnes ont participé à la dictée lue par Michèle Thivel, d'après un texte de Jean-Joseph Julaud autour de la madeleine de Proust.

Quatorze tartes ont été apportées pour le concours. Dans la catégorie enfants, Mathis Farison, 14 ans, de Saint-Maurice-de-Lignon. Le fils de celui qui préside aux destinées du restaurant familial Le Sabot de l'âtre à Saint-Maurice-de-Lignon, avait apporté une tarte aux pommes.

Chez les adultes, la tarte figues et framboises de Reine Devidal d'Yssingeaux a conquis le jury présidé par Rémy Michelas, le chef du Bourbon. Sur un fond de tarte, elle a déposé une compotée de figues et framboises assortie de fruits frais. Le tout était accompagné d'une ganache au chocolat blanc et de noix caramélisées. "Je suis une passionnée de pâtisserie", indique la gagnante dont la nombreuse petite famille a bien de la chance !

La fête se poursuit samedi après-midi avec la fontaine à chocolat et ses brochettes de fruits de 14 h 30 à 17 heures.

La Fête de la pâtisserie a débuté samedi matin sur la place de la Grenette à Yssingeaux. Il reste des parts d'une tarte géante à vendre. Et plusieurs animations vous attendent jusqu'à 17 heures.

Sur la place de la Grenette, les organisateurs de Goûtez Pur Suc ont mis les petits plats dans les grands pour organiser la Fête de la pâtisserie. Samedi matin, l'animation a été marquée par l'intronisation de trois personnalités à l'Académie gourmande : Bernard Gallot (maire d'Yssingeaux), Pascal Liotier (pâtissier à Yssingeaux) et Gérard Trivier (gérant de Sévarome à Yssingeaux).

Une tarte géante de 10 m2 au chocolat et fruits rouges

Une tarte géante de 10 m2 a été préparée par des professionnels. Elle est composée de chocolat et de fruits rouges des Monts du Velay. Le bénéfice de la vente de ces parts (8 euros) sera reversé à une association de clowns qui intervient auprès des enfants malades dans les hôpitaux. La moitié des parts a été vendue samedi matin. Il devrait en rester samedi après-midi.

Sous d'autres chapiteaux, vous pourrez apprécier le travail en direct de stagiaires de l'Ecole nationale supérieure de la pâtisserie, vous pourrez encore déguster des cocktails, vos enfants pourront peindre avec les Parsonniers avec des produits alimentaires. A l'Espace culturel de la Grenette, une exposition sur les MOF est en place et un libraire vous permet de vous délecter de lectures sur la gourmandise.

Le programme de samedi après-midi

A 14 heures, Martine Goubatian animera une conférence sur le thème "Comment devenir Meilleur Ouvrier de France ou COmpagnon du devoir du Tour de France".

Toute la journée, un parcours photo est installé en centre-ville avec la complicité du photographe Cédric Mouche.

Rien n'est laissé au hasard pour que l'excellence soit bien au rendez-vous de la Fête de la pâtisserie, samedi 24 septembre, à Yssingeaux. Les bénévoles qui officieront au salon de dégustation ont été dûment formées.

Ce jour-là, la place de la Victoire et la Grenette se muent en temple de la gourmandise. Les dieux célébrés se nomment chocolat, fruits rouges, sucre... Pour les servir comme ils le méritent, une kyrielle de professionnels de la pâtisserie passionnés, heureux de faire goûter leurs spécialités et d'échanger sur leurs savoir-faire et leur manière d'appréhender un métier exigeant certes mais gratifiant à bien des égards.

Cette édition de la Fête de la pâtisserie déroule un programme étoffé, susceptible d'offrir à chaque génération des occasions d'y participer.

Une tarte géante

Au delà des dégustations fédératrices par nature, avec en point d'orgue la tarte géante chocolat et fruits rouges à 11 heures, les familles seront ravies de faire participer les enfants à des ateliers spécifiques.

Une librairie thématique sera installée au rez-de-chaussée de l'espace culturel de La Grenette où des dédicaces d'ouvrages gourmands s'enchaîneront. Une conférence animée par Martine Goubatian, à 14 heures, s'attachera à détailler le (ou les) parcours idéal pour atteindre l'excellence dans les métiers de bouche.

Toutes les informations à retrouver ici

Samedi 24 septembre, Yssingeaux sera le repaire des gourmands, grands et petits, fédérés autour de la Fête de la pâtisserie.

Le patrimoine gastronomique a trouvé ses chevaliers. A Yssingeaux, réunis au sein de l'association "Goûtez pur suc", ils sont quatorze bénévoles amoureux du bon et bien manger. Sous la présidence de Jean Fanget, emmenés par deux fers de lance Pascal Liotier et André Perrier, ils ont concocté un programme alléchant pour cette troisième édition de la Fête de la pâtisserie d'Yssingeaux qui va gagner en épaisseur.

Ils se proposent, pour reprendre les mots d'André Perrier, de "donner du plaisir sucré, nourrir une pétillante curiosité mais aussi et surtout, susciter une fierté onctueuse d'appartenance à Yssingeaux qui a dans ses murs une merveilleuse Ecole nationale supérieure de pâtisserie."

Gabriel Paillasson, un parrain de renom

Le fil rouge de cet événement est l'excellence avec un parrain de renom, Gabriel Paillasson "icône dans le monde de la pâtisserie" sans oublier une ribambelle de professionnels du métier, qualifiés et passionnés ainsi que des Meilleurs ouvriers de France (MOF) et des Compagnons du Devoir du tour de France en pagaille.

Une tarte géante chocolat et Perles du Velay

Les papilles seront titillées évidemment, au premier chef par la tarte géante au chocolat et fruits rouges Perles du Velay, mais les neurones seront également sollicités.

Ainsi à 14 heures, à La Grenette, Martine Goubatian animera une conférence-débat sur le sujet "Devenir un Meilleur ouvrier de France ou un Compagnon".

Une librairie au coeur de la fête

Car la manifestation, à côté des démonstrations de cuisine, des dégustations, déclinera tout un volet d'animations.

On y trouvera ainsi, dès 9 heures, un espace "Fête du livre gourmand" où l'on pourra acheter des livres et des magazines sur les stands de la librairie "La Boîte à soleils" de Tence, de la Maison de la Presse et de Mag'Presse d'Yssingeaux.

Un parcours photo à travers les vitrines des commerces imaginé par le photographe Cédric Mouche sera le prétexte idéal à découvrir le coeur de ville.

L'Académie gourmande présidée par Badr Boukhrissi intronisera trois ambassadeurs du goût, à partir de 10 h 30.

Une note caritative

A signaler encore une dimension caritative de la fête avec le reversement d'une partie des bénéfices engrangés lors de la vente de portions de la tarte géante à Z'Opiclowns, une association qui distrait les enfants hospitalisés.

Tout le programme à retrouver sur la plaquette ici

Ce vendredi, l'équipe de Jean Fanget, le président de l'association Goûtez Pur Suc, recevait une personnalité chargée de donner un supplément de saveur à la Fête de la pâtisserie du samedi 24 septembre.

Christian Rochedix, le patron du pôle culturel municipal, présentait à la journaliste Martine Goubatian les installations de La Grenette.

Cette spécialiste des sujets autour de la gastronomie est aussi l'auteur, avec le pâtissier Bruno Montcoudiol, Meilleur ouvrier de France (MOF), champion du monde de pâtisserie, d'un livre de recettes sur la pomme du Pilat, paru aux éditions Hauteur d'Homme.

Martine Goubatian animera une conférence-débat à l'occasion de la Fête de la pâtisserie sur le sujet "Devenir un Meilleur ouvrier de France ou un Compagnon".

En effet, la manifestation, à côté des démonstrations de cuisine, des dégustations, déclinera tout un volet d'animations. On y trouvera ainsi un espace "Fête du livre gourmand" où l'on pourra acheter des livres et des magazines sur les stands de la librairie "La Boîte à soleils" de Tence, de la Maison de la Presse et de Mag'Presse d'Yssingeaux.