Depuis samedi matin, la place de la Victoire d'Yssingeaux est remplie de gourmands à l'occasion de la Fête de la pâtisserie.

Pour cette nouvelle édition organisée par Goûtez Pur Suc, on retrouve un atelier pour les enfants, un espace de dégustation, un salon du livre gourmand, des démonstrations, des ventes de la nouvelle spécialité, le Saussac, un gâteau préparé par une dizaine de pâtissiers de Haute-Loire.

En matinée, à l'hôpital, une trentaine de personnes ont participé à la dictée lue par Michèle Thivel, d'après un texte de Jean-Joseph Julaud autour de la madeleine de Proust.

Quatorze tartes ont été apportées pour le concours. Dans la catégorie enfants, Mathis Farison, 14 ans, de Saint-Maurice-de-Lignon. Le fils de celui qui préside aux destinées du restaurant familial Le Sabot de l'âtre à Saint-Maurice-de-Lignon, avait apporté une tarte aux pommes.

Chez les adultes, la tarte figues et framboises de Reine Devidal d'Yssingeaux a conquis le jury présidé par Rémy Michelas, le chef du Bourbon. Sur un fond de tarte, elle a déposé une compotée de figues et framboises assortie de fruits frais. Le tout était accompagné d'une ganache au chocolat blanc et de noix caramélisées. "Je suis une passionnée de pâtisserie", indique la gagnante dont la nombreuse petite famille a bien de la chance !

La fête se poursuit samedi après-midi avec la fontaine à chocolat et ses brochettes de fruits de 14 h 30 à 17 heures.