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Le champignon est roi à Saint-Bonnet-le-Froid
La Fête des champignons s'est ouverte en grandes pompes samedi dans le village de Saint-Bonnet-le-Froid.
Le marché aux champignons secs s'est installé sur la petite place devant l'église. Les 100 g de cèpe sec s'échangeaient entre 9 et 20 euros selon la qualité et le talent de négociateur des deux parties.
Samedi et dimanche, la Fête des champignons de Saint-Bonnet-le-Froid combine la traditionnelle foire aux cèpes secs à un marché du terroir avec les producteurs et artisans locaux, une fête du vin et des ateliers autour du vin à la cave Marcon, des démonstrations de cuisine, 200 forains dans les rues et des animations toute la journée.
Des repas sont servis sous chapiteau chauffé, dans tous les restaurants du village et au gré des étals.
Sans oublier la dégustation de soupe dont on sert habituellement pas moins de 1 000 bols à apprécier jusqu'à 11 heures sous chapiteau, à l'extérieur ensuite.
LE PROGRAMME
Samedi 5 novembre
Marché aux champignons secs toute la journée
Espace gourmand, dégustation de la champicup, la soupe aux champignons. Prix : 4 euros
De 14 heures à 17 h 30, démonstrations de recettes
15 heures : dédicace de Régis Marcon à la cave Marcon
Toute la journée, une exposition mycologique, la fête du vin à la cave Marcon, sculpteur sur bois à la tronçonneuse, marché du terroir etc.
Dimanche 6 novembre
A partir de 9 heures, le marché aux champignons secs, ouverture de l'Espace gourmand, dégustation de la champicup, la soupe aux champignons. Prix : 4 euros
De 9 heures à 11 h 30, démonstrations de cuisine à l'Espace Gourmand
A partir de 10 heures, confection de la tarte géante à la châtaigne
A 11 h 30, résultat du concours de la meilleure tarte à la châtaigne réservé aux amateurs
De 11 h 30 à 13 h 30, repas "champigourmand" concocté par les chefs du village
De 14 heures à 17 h 30, démonstrations de recettes
A 15 heures, dégustation de la tarte géante à la châtaigne. 4 euros la part
Toute la journée, une exposition mycologique, la fête du vin à la cave Marcon, sculpteur sur bois à la tronçonneuse, marché du terroir etc.
Saint-Bonnet-le-Froid : le marché aux vins de la Cave Marcon dès vendredi
Dans le sillage de la Fête des champignons de Saint-Bonnet-le-Froid, la Cave Marcon propose un marché aux vins les 4, 5 et 6 novembre.
Si vous souhaitez prendre le temps de l'échange avec des vignerons, l'étape est toute indiquée. Et pour ceux qui redoutent l'affluence caractéritisque du week-end et dont l'emploi du temps le leur permet, il peut être judicieux de rallier l'antre de Maguy, Johannès et Jean-Régis Marcon dès le vendredi après-midi.
La manifestation s'ouvre au public à partir de 15 heures et offre l'opportunité de découvrir des nectars rares paisiblement. Vins, champagne, verveine artisanale, whisky et rhums du monde seront représentés par des producteurs et distillateurs soucieux de transmettre leur passion.
Des ateliers accords mets-vins, mets-whisky
En plus des rencontres avec les vignerons et les dégustations, la Fête du vin se couple d'ateliers autour des accords mets-vins.
On pourra ainsi se retrouver par groupe de 15 personnes maximum pour une durée d'environ une heure sur un thème : vin et fromage, vin et chocolat, vins du monde au tarif de 6 euros par participant.
Pour l'atelier côte rôtie et condrieu, le coût passe à 30 euros. Pour les grands crus, il faut compter 50 euros.
A signaler encore une proposition originale avec un atelier sur les accords autour du whisky au tarif de 12 euros.
Pour s'inscrire, il convient d'appeler Maguy Bouit au 04 71 59 90 64 ou par courriel : maguy@cavemarcon.com
Les domaines présents
Dauvergne Ranvier, Domaine Julien Pilon, Domaine du Grangeon, Mas de Libian, La Rectorie, La Preceptorie, Vins Parcé Frères, Domaine le Roc, Tour des Gendres, Château Aydie, Clos Uroulat, Vignobles Brunier, champagne Lenoble
Maison du whisky, distilleries Balbair, Jura, Old Pulteney, Dalmore
Le Bus 26, un resto gastro dans un bus, fait étape à Saint-Bonnet-le-Froid
Le Bus 26 est à Saint-Bonnet-le-Froid du jeudi 3 au dimanche 6 novembre, juste à côté de la Cave Marcon. Et il reste encore une poignée de places pour les services de jeudi 3 au soir et du vendredi 4 à midi.
Le concept de ce restaurant est original. Les maîtres des lieux, Charles et Mélina, ont transformé un bus à étage en restaurant gastronomique.
Le rez-de-chaussée est dédié à l'accueil des clients et la cuisine. À l'étage, les convives se retrouvent dans une salle de 26 couverts avec une vue panoramique sur le paysage.
Cet élégant resto intinérant s'installe chaque mois dans un nouvel endroit en pleine nature aux alentours de Clermont-Ferrand et au-delà en Auvergne.
A l'invitation de la Cave Marcon qui agrémente la Fête des champignons d'un chaleureux marché aux vins les 4, 5 et 6 novembre, le Bus 26 fait une étape à Saiint-Bonnet-le-Froid.
Pour le couple aux manettes du Bus 26, faire une étape à Saint-Bonnet-le-Froid, n'est pas anodin. En effet, Charles Moncouyoux a appris la cuisine auprès de Régis Marcon, Mélina a été commis de salle Au Clos des Cimes. Et surtout, c'est là que s'est nouée l'idylle de ce couple de passionnés de cuisine.
Ils ont acquis de l'expérience ensuite auprès des meilleures maisons (Serge Vieira, Philippe Brun..) avant de se lancer dans l'aventure entrepreneuriale.
Menus de 32 euros à 53 euros. Formule rapide à midi jeudi et vendredi à 26 euros.
Réservation au 06 38 52 60 19
Saint-Bonnet-le-Froid fête les champignons les 5 et 6 novembre
C'est devenu un rendez-vous incontournable des amateurs de fêtes aux accents du terroir. Le premier week-end de novembre, Saint-Bonnet-le-Froid célèbre les champignons qui honorent au fil des saisons les tables des chefs de ce village où la gastronomie est reine.
Samedi 5 et dimanche 6 novembre, la Fête des champignons de Saint-Bonnet-le-Froid combine la traditionnelle foire aux cèpes secs à un marché du terroir avec les producteurs et artisans locaux, une fête du vin et des ateliers autour du vin à la cave Marcon, des démonstrations de cuisine, 200 forains dans les rues et des animations toute la journée.
Des repas sont servis sous chapiteau chauffé (ce détail compte car l'hiver n'est pas très loin), dans tous les restaurants du village et au gré des étals.
Sans oublier la dégustation de soupe dont on sert habituellement pas moins de 1000 bols à apprécier jusqu'à 11 heures sous chapiteau, à l'extérieur ensuite. Un plaisir tout simple dont il serait dommage de se priver.
Les grandes lignes du programme
Samedi 5 novembre
Pour les lève-tôt, le marché aux champignons secs
A partir de 8 heures, ouverture de l'Espace gourmand, dégustation de la champicup, la soupe aux champignons. Prix : 4 euros
De 9 heures à 11 h 30, démonstrations de cuisine à l'Espace Gourmand
A 11 h 30, résultat du concours artistique pour les enfants sur le thème du champignon
De 11 h 30 à 13 h 30, repas "champigourmand" concocté par les chefs du village
De 14 heures à 17 h 30, démonstrations de recettes
Toute la journée, une exposition mycologique, la fête du vin à la cave Marcon, sculpteur sur bois à la tronçonneuse, marché du terroir etc.
Dimanche 6 novembre
A partir de 9 heures, le marché aux champignons secs, ouverture de l'Espace gourmand, dégustation de la champicup, la soupe aux champignons. Prix : 4 euros
De 9 heures à 11 h 30, démonstrations de cuisine à l'Espace Gourmand
A partir de 10 heures, confection de la tarte géante à la châtaigne
A 11 h 30, résultat du concours de la meilleure tarte à la châtaigne réservé aux amateurs
De 11 h 30 à 13 h 30, repas "champigourmand" concocté par les chefs du village
De 14 heures à 17 h 30, démonstrations de recettes
A 15 heures, dégustation de la tarte géante à la châtaigne. 4 euros la part
Toute la journée, une exposition mycologique, la fête du vin à la cave Marcon, sculpteur sur bois à la tronçonneuse, marché du terroir etc.
