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(Publi-reportage) La famille Cornut vient d’aménager sur le chemin de la Galoche à Yssingeaux un magasin pour vendre ses plants et ses légumes, en pots individuels, en motte ou en racine nue.

Sur le chemin de la Galoche, les maraîchers Cornut accueillent aujourd’hui les clients dans les meilleures conditions. Un bâtiment a été construit pour stocker du matériel, des produits et aussi pour présenter les légumes issus de l’exploitation. Les plants sont vendus en pots individuels, en motte ou en racine nue.

Un parking a également été créé et permet de stationner à proximité immédiate et de façon sécurisée.

Une quinzaine de variétés de tomates

Ce nouvel espace de vente s’accompagne d’un choix supplémentaire. La gamme de plants de tomates a été enrichie avec l’ananas, pyros, poire jaune, cornue des andes, limare (idéal en salade).

La spécialité du maraîcher Cornut est de proposer des racines nues : poireaux, blettes, betteraves rouges, chou…

Ajoutons à cela la production de jeunes plants de choux-fleurs.

Depuis cent ans, la famille Cornut propose des produits de qualité et Antoine, cinquième génération de maraîchers à Yssingeaux utilise de nombreuses techniques issues de l’agriculture biologique.

Trois possibilités pour acheter ses plants et légumes

Pour profiter des plants et des légumes, plusieurs solutions s’offrent à vous :

- Soit sur les marchés. La famille Cornut est présente chaque jeudi sur la place de la Victoire à Yssingeaux, le samedi au Puy-en-Velay, et sur le marché de Saint-Didier-en-Velay à partir du dimanche 16 mai.

- Soit au magasin de producteurs Les Saveurs des fermes d’Yssi à Yssingeaux. A côté du magasin Intermarché, vous disposez du choix nécessaire en terme de légumes de saison.

- Soit sur l’exploitation le long du chemin de la Galoche (voie verte) près du magasin Lidl. C’est ouvert du lundi au samedi de 8 heures à 12 heures et de 14 heures à 18 heures.

(Publi-reportage) En 2020, en Haute-Loire, plus de 3000 altiligérien(e)s ont bénéficié du Revenu de Solidarité Active, le RSA. Cette prestation sociale, à destination des publics fragilisés, est intégralement financée par le Département qui est le chef d'orchestre de l'action sociale sur le territoire.

A ce titre, son intervention n'est pas uniquement financière. Le Conseil départemental assure également un accompagnement auprès de ces personnes, souvent exposées à une grande précarité, afin de les aider à reprendre pied avec le monde du travail. Cette mission d'accompagnement est assurée par des dizaines de travailleurs sociaux implantés sur l'ensemble du territoire. Ils orientent, guident et soutiennent ces personnes dans leur parcours de réinsertion.

Leurs actions sont menées en étroite collaboration avec de nombreux acteurs locaux de l'insertion (Pôle Emploi, CAF, MSA, Cipro43, CMA, CCI, Chantiers d'insertion etc.)

Un partenariat clé qui permet d'offrir un accompagnement personnalisé aux publics accompagnés.

Chiffres clés en 2020

Nombre de bénéficiaires du RSA : 3 647

Budget alloué au RSA : 19 772 793

630 allocataires du RSA ont été orientés vers l'équipe insertion du Département en 2020.

Une équipe insertion qui intervient au plus près des personnes accompagnées. Les travailleurs sociaux sont, en effet, présents sur l'ensemble du territoire comme à Yssingeaux.

Le long de l'avenue de la Marne, Hélène Royon Marcon conseillère en insertion au Département  reçoit et guide des dizaines de personnes inscrites dans le dispositif RSA.

Rencontre avec cette travailleuse sociale engagée

INSERTION : Rencontre avec une conseillère en insertion - mars 2021 from Haute-Loire le Département on Vimeo.

Pour mener à bien sa politique insertion, le Département s'appuie sur un réseau d'acteurs institutionnels de l'insertion. C'est le cas avec le Cipro43 le Comité d'Insertion Professionnel basé au Puy-en -Velay. Cet organisme est spécialisé dans l’accompagnement des travailleurs indépendants.

INSERTION : Immersion au CIPRO 43 - Mars 2021 from Haute-Loire le Département on Vimeo.

Parmi les personnes accompagnées par l'équipe insertion du Département, certaines sont éloignées du monde du travail classique depuis plusieurs années. Pour aider ce public fragilisé à reprendre progressivement contact avec un cadre professionnel, les équipes insertion privilégient fréquemment les Structures d'Insertion par l'Activité Économique (chantier ou entreprise d'insertion).

Une étape souvent essentielle pour permettre aux bénéficiaires du RSA de se reconstruire, de retrouver des habitudes de travail mais aussi d'être conseillés et accompagnés dans leur projet professionnel futur.

Exemple avec le chantier d'insertion au Fil de l'Eau les Jardins de Cocagne à Monistrol-sur-Loire.

INSERTION : Immersion dans un chantier d'insertion - mars 2021 from Haute-Loire le Département on Vimeo.

Retrouvez l'intégralité des vidéos consacrées aux acteurs de l'insertion en Haute-Loire sur le www.hauteloire.fr

(Publi-reportage) En plein cœur du centre-ville d’Yssingeaux, une colocation pour seniors propose cinq chambres tout confort et des espaces en commun. Ici, les aînés sont nourris, logés et blanchis avec une attention portée au quotidien.

Une maison à taille humaine, un logement adapté et des services pour le bien-être de chacun. À la Maison Buissonnière, les colocataires sont les rois.

Des équipements pour aider les locataires

Dans cette maison située dans la rue Traversière, près de l’ensemble scolaire catholique, cinq chambres meublées ont été aménagées. Au rez-de-chaussée, les colocataires bénéficient d’une pimpante cuisine, d’un salon agréable, d’une grande salle à manger et d’une chaleureuse terrasse calme et sans vis à vis.

Outre l'ascenseur, chaque colocataire dispose d'un fauteuil électrique dans le salon. Dans les chambres, chaque lit est aussi doté d'équipements électriques facilitant les gestes quotidiens, les salles d’eau adaptées pour sécuriser la toilette.

Deux places disponibles

« On serait deux de plus, ce serait parfait », évoque Marie, l’une des trois locataires actuelles. La Maison Buissonnière a déjà affiché complet. Actuellement, deux chambres sont libres. « On a accueilli une locataire pendant quatre mois, on lui a permis de se remettre sur pied », apprécie Guillaume Chastel, propriétaire de la structure avec sa femme Céline, tous deux très impliqués dans la vie de la maisonnée.

Une maîtresse de maison au quotidien et des animations

Autre visage familier des colocataires : Marie-France Devidal. Elle est la maîtresse de maison. Elle s’occupe du déjeuner, de la mise en place de la table. « Je suis aussi leur amie, leur confidente. Les personnes âgées disposent d’une formidable expérience et vivre à leur contact est très enrichissant. On prend le temps de discuter, de les écouter, de les aider. On leur permet d’avoir ici une vie normale. Ce type de logement est un très bon concept. »

Le soir, deux étudiantes en service à la personne au lycée Eugénie-Joubert et au Lycée Georges Sand prennent le relais et apportent une dimension intergénérationnelle appréciée.

Outre l’accompagnement au quotidien, la maison prévoit des animations pour ceux qui le souhaitent : séance de stimulation cognitive avec une intervenante spécialisée une fois par semaine, ateliers récréatifs en partenariat avec la spécialité « service à la personne » du Lycée Eugénie Joubert, sortie au restaurant une fois par mois…

Paroles de locataires

Les mieux placés pour en parler, ce sont évidemment les locataires. Voici les témoignages de Marie-Rose, Marie et Ennemonde

Marie, 85 ans : « C’est super ici. J’y suis depuis décembre 2020. J’habitais Yssingeaux et je voulais une chambre. On se sent bien, les amis et la famille viennent nous voir comme ils veulent. En Ehpad, on ne ferait pas ce qu’on veut. C’est un bon compromis entre la maison et la maison de retraite. A la Maison Buissonnière, on est entourés et ça rassure mes enfants, ils savent que je suis bien ici. »

Marie-Rose, 92 ans : « Après le décès de mon mari, ma maison était devenue trop grande. Je suis arrivée à la Maison Buissonnière lors de son ouverture. Cela m’a plu dès la visite. »

Ennemonde, 89 ans : « Je me sentais seule dans ma maison d’Araules. On se sent tous chez nous ici, et on n’est pas seul. Je suis ici depuis l’ouverture et on a passé une très bonne année, malgré ce Covid qui a bien bousculé nos habitudes. »

Nourri, logé, blanchi

Pour chaque locataire, le coût est de 1 330 € de reste à charge pour être logé, nourri et blanchi. Ce prix comprend aussi les services à la personne, une maîtresse de maison et la téléassistance pour le côté sécurité. Il n’est plus utile de se soucier de tous les frais qui accompagnent un loyer (eau, électricité, chauffage, internet, téléphone fixe…) et de toutes les tâches du quotidien (courses, préparation des repas, ménage, repassage, entretien du linge…).

Contacts

Téléphone : 06 10 05 07 57 ou 06 22 24 22 68

Mail : contact@mamaisonbuissonniere.fr

Site internet : www.mamaisonbuissonniere.fr

(Publi-reportage) L’association ADMR est un partenaire privilégié des familles depuis maintenant 70 ans. L’ADMR est reconnue et appréciée pour ses services au profit de toutes les générations, des enfants aux grands-parents.

La palette de services de l’ADMR est d’une richesse sans égale et permet de répondre à chaque besoin avec une attention personnalisée. Que l’on soit en perte d’autonomie, de jeunes parents ou une famille nombreuse, les intervenants de l’ADMR vous accompagnent dans votre vie : tâches ménagères, préparations des repas, aide aux déplacements et aux gestes du quotidien, petits travaux de bricolage, de jardinage, garde d’enfant...

60 associations locales en Haute-Loire

La force de l’ADMR est son maillage territorial. Que l’on soit en ville ou dans un village de Haute-Loire, le réseau s’appuie sur 60 associations locales, 1 300 salariés et 500 bénévoles.

Booster l’autonomie des personnes âgées

Vieillir apporte son lot de désagréments dans l’accomplissement de simples gestes du quotidien. L’ADMR vous accompagne tout au long de la journée : se lever, s’habiller, préparer ses repas, entretenir son logement.

Des services et des soins aux seniors et personnes handicapées permettent l’aide et les soins à domicile, mais aussi le portage de repas, la téléassistance, l’aide aux aidants et même des résidences-services.

Faciliter la vie des parents

L’ADMR, c’est aussi la garde d’enfants directement au domicile des familles. Cela soulage les familles dans leur gestion d’une grossesse, d’une naissance, d’un décès...

Les Techniciens de l’Intervention Sociale et Familiale (TISF) ou des auxiliaires de vie sociale secondent les parents.

Ménage, repassage, linge…

Il n’est pas nécessaire de manquer d’autonomie pour faire appel aux services de l’ADMR. Les prestations de ménage, repassage, entretien du linge peuvent correspondre à vos attentes. Rapprochez-vous de l’ADMR la plus proche de chez vous et ils vous expliqueront comme cela fonctionne.

Contacts

Téléphone : 04 71 09 26 31

Mail : info.fede43@fede43.admr.org

Site internet : www.fede43.admr.org

Facebook : https://www.facebook.com/ADMR.43

(Publi-reportage) Fort d’une centaine d’élèves dans les métiers du Laboratoire, le Lycée Technologique et Professionnel de l’Institut des Sciences de la Vie et de la Terre propose des formations à partir de la seconde jusqu’à la licence professionnelle dans le secteur du laboratoire. 

Tu te poses la question de ce que tu vas faire après ta 3e ? Tu es intéressé par les expériences, les matières scientifiques et les analyses ? Tu aimes manipuler et faire des travaux pratiques ? Alors rejoint l’ISVT dès la seconde pour préparer un bac pro Laboratoire Contrôle Qualité. A l'ISVT de Vals, au Puy-en-Velay, ils sont les seuls dans le département à proposer une formation professionnelle dans ce domaine.

« C’est une formation très demandée par les entreprises car les contrôles qualités sont de plus en plus nombreux », certifient les responsables de l'ISVT.

Du concret à la formation

Florence Brian-Jaisson, professeure de microbiologie explique qu’ils fonctionnent par thème. Cette année, ils ont par exemple étudié la fabrication de la bière et découvert les différents contrôles qualité qui sont réalisés de la matière première au produit fini. Et pour chaque thème, des visites sont associées, de la brasserie à la ferme, en passant par la distillerie ou la savonnerie afin d’apporter du concret à la formation. « C’est une formation très demandée par les entreprises car les contrôles qualités sont de plus en plus nombreux ».

Un tiers du temps consacré aux travaux pratiques

Pour Matéo Alves, élève en première, les 10h par semaine de travaux pratiques permettent d’acquérir les gestes précis du laborantin et les 19 semaines de stage réparties sur les 3 années constituent le véritable plus de ce diplôme.

« C’est une formation concrète. Pendant nos "TP", on met en application ce qu’on apprend en théorie. Et on utilise le même matériel que les professionnels en entreprise ». Il ajoute : « Avec les 19 semaines de stage, on se fait connaitre et on s’insère plus facilement dans le monde du travail. »

90 % de réussite aux examens

Pour Jonathan Gera, un ancien élève, aujourd’hui technicien qualité chez Intermed, cette expérience permet de s’insérer plus facilement dans la vie professionnelle : « Une des forces de l’ISVT, ce sont ses nombreuses entreprises partenaires, et les profs qui nous accompagnement pour trouver nos stages. »

Avec 90 % de réussite aux examens, le bac pro permet de s’insérer directement dans la vie active.

Un cursus complet

Si comme lui tu désires poursuivre tes études et que tu te plais à l’ISVT, tu pourras continuer en BTS Anabiotec et même en licence pro Qualité et Sécurité des aliments au sein de l’établissement.

« A l’ISVT les enseignants sont très à l’écoute et disponibles, ils créent des liens de confiance et nous restons en contact », précise Jonathan Gera. D’ailleurs s’il est présent aujourd’hui à l’ISVT c’est pour expliquer son travail aux élèves de BTS Anabiotec.

Les Mercredis de la Formation en Mai

Si tu as envie d’en apprendre plus sur la formation, tu peux faire comme Lola Blanc du collège Lafayette au Puy, prends-rendez-vous par téléphone au 04 71 02 56 78 ou sur le site www.isvt.fr pour visiter l’établissement.

Et si tu veux te rendre compte par toi-même, tu pourras réaliser un mini stage. Tu passeras la journée avec les élèves actuels dans les laboratoires, et tu pourras manipuler.

Rendez-vous lors des Mercredis de la Formation qui auront lieu les 5, 12, 19 et 26 mai pour visiter l’établissement.

(Publi-reportage) Le lycée agricole George-Sand à Yssingeaux fait la promotion des métiers du vivant.  A travers ses différentes formations, un centre équestre et une exploitation agricole, l’établissement de Haute-Loire dispose d’un formidable outil pour former les professionnels de demain.

Le lycée agricole d’Yssingeaux ambitionne de former les agriculteurs de demain et de les guider vers la voie d’une agriculture respectueuse du vivant, de l’environnement et en phase avec les attentes des consommateurs. Si l’alimentaire dispose d’un avenir prometteur, l’établissement scolaire veille à fournir tous les outils pour faciliter l’installation de nouvelles générations.

550 élèves de la 4e au BTS

A Yssingeaux, les élèves bénéficient d’un équipement hors du commun, proche du centre-ville.

Avec les salles de cours, le CFPPA, le centre équestre et la ferme, les 550 élèves s’épanouissent dans un environnement favorable. Entre les filières générale, technologique et professionnelle, de la 4e au BTS, ils ont le choix entre dix formations qualifiantes. Et un internat accueille sur place 300 élèves.

La structure est armée pour offrir une formation à la carte selon le profil et le projet de chaque apprenant. Qu’on veuille découvrir différentes facettes de l’agriculture, qu’on prépare son installation, qu’on souhaite se former pour devenir salarié, le lycée agricole s’adapte.

Une ferme tournée vers l’innovation

Le lycée vit avec son temps et les encadrants orientent le site vers une diversification des productions animales et végétales. L’exploitation est un support efficace résolument tourné vers l’innovation.

L’élevage laitier s’appuie sur des croisements pour prendre le meilleur de chaque race et dispose d’une traite robotisée. A tour de rôle, les élèves collaborent à la vie de la ferme pour se confronter à la réalité du terrain.

De nouvelles productions en projet

De la fourche à la fourchette, tel est l’intitulé du projet du lycée yssingelais pour maîtriser toute la chaîne de production. Cela devrait passer par l’apport de nouveaux élevages comme le porc, les vaches allaitantes, un troupeau ovin. Et cela sous la houlette dynamique de Nadine Masson, ancienne agricultrice, qui dirige la ferme du lycée depuis 2017.

Une visite personnalisée le 21 mai

Afin de permettre aux futurs agriculteurs de découvrir l’exploitation du lycée, l’établissement propose une visite personnalisée destinées à leurs familles et aux futurs entrants en bac pro agricole le vendredi 21 mai, uniquement sur rendez-vous.

Cette visite détaillée pourra être prolongée par des essais de matériel agricole l’après-midi.

Pour réserver : 04 71 65 70 50

Et pour tous les autres, le samedi 22 mai de 9 heures à 12 heures, le lycée renouvellera l’opération « Les Rendez-vous de Sand » pour la présentation des filières et une visite virtuelle uniquement.

Pour s’inscrire : www.lyceegeorgesand.com

(Publi-reportage) Simon Duchamp et Magali Flamier, primeurs et producteurs maraîchers à Devesset, proposent un service de drive sur leur exploitation ou sur des points de retrait dans les villages de Haute-Loire.

"Installé depuis 2014, le jeune couple d'Ardéchois déballe chaque lundi à Saint-Agrève, le jeudi à Yssingeaux, et le samedi au Chambon-sur-Lignon."

Un approvisionnement local et français

Chaque semaine, Simon Duchamp va se fournir en fruits et légumes. Il se rend sur le marché de producteurs de Cavaillon (Vaucluse) et Châteaurenard (Bouches-du-Rhône). D’ici mi-avril, l’ensemble des fruits et légumes seront issus de productions françaises. Le producteur maraîcher propose aussi ses propres productions cultivées entre Devesset et Saint-Agrève sous le label « bio » : courgettes, haricots, aubergines, choux, pommes de terre et rattes.

Un site internet pour commander en ligne

Pendant le premier confinement 2020, un site internet avait été lancé. Duchamp Drive permet ainsi de commander facilement en ligne. Désormais, on peut aussi payer en ligne via un paiement sécurisé sur www.duchampdrive.fr.

Vous pouvez ainsi faire rapidement votre marché, avec un large choix de fruits et légumes.

Deux choix pour retirer sa commande

Pour retirer votre commande, deux solutions s’offrent à vous : soit en drive en récupérant votre panier sur l’exploitation au lieu-dit « Grail », à côté du lac entre Devesset et Saint-Agrève. Le retrait se fait le vendredi soir.

Soit en profitant d’un point de retrait proche de chez vous :

- le jeudi à Saint-Jeures (tabac presse Delolme)

- le vendredi au Chambon-sur-Lignon (boucherie La Pièce du Boucher), Saint-Julien-Chapteuil (Boucherie du Meygal), Blavozy (Boulangerie Dumas), à Grazac (Coiff Hair Emmanuelle), Montfaucon-en-Velay (Boucherie Bonnefoy) et Sainte-Sigolène (chez Carméline Verot)

- le samedi au Mazet-Saint-Voy (Boucherie du Plateau)

- Sur chaque marché : lundi à Saint-Agrève, jeudi à Yssingeaux, samedi au Chambon-sur-Lignon

Infos pratiques

La page Facebook : https://www.facebook.com/DuchampDrive

Le site internet : www.duchampdrive.fr

Téléphone : 06 65 02 77 70

(Publi-reportage) Intermarché du Chambon-sur-Lignon valorise toute l’année les circuits courts. A l’occasion des Rameaux et de Pâques, trois génisses ont été achetées à un éleveur du Mazet-Saint-Voy. A retrouver dès maintenant au rayon boucherie.

Grande surface et circuits courts ne sont plus incompatibles. La preuve au magasin Intermarché du Chambon-sur-Lignon où les rayons proposent différents produits conçus par des producteurs et artisans du territoire.

Que ce soit au rayon sucré ou salé, vous pouvez ainsi retrouver des coulis de fruits rouges, des confitures, du miel, des châtaignes, des chocolats de la charcuterie et des plats cuisinés fabriqués à quelques kilomètres seulement.

Des vaches nourries à l’herbe du Mézenc

Quant au rayon boucherie, la période des Rameaux, ce week-end, puis celle de Pâques, sont l’occasion d’insister sur la viande locale. Depuis dix ans, pour cette période qui est propice aux rassemblements familiaux, aux plaisirs de la table, accompagnés des premiers signes du printemps, Intermarché vient de sélectionner trois génisses charolaises de l’élevage de Michel Salque au Mazet-Saint-Voy. Ces bêtes ont été élevées avec passion au foin de montagne et vont faire le bonheur de vos papilles. « La proximité, ça a autant de valeur que n’importe quelle médaille à un concours », assure Rémi Valette, le directeur d’Intermarché.

Après l’accueil des restaurateurs locaux dans le hall du magasin, Intermarché Le Chambon montre encore son attachement au territoire.

(Publi-reportage) Le site médico-social des Cèdres à Beaux, qui comprend un Ehpad et un foyer d'accueil médicalisé (FAM-MAS), recrute en CDD longue durée des infirmiers, aide-soignants, aide médico-psychologique, accompagnant éducatif et social, agent de soins.

Ce site médico-social se situe à 5 minutes d’Yssingeaux, 30 minutes du Puy-en-Velay et 40 minutes de Saint-Etienne.

Compte tenu de nombreux congés maternités/parentaux et de la volonté de renforcer les équipes du fait de la crise sanitaire, les établissements du site des Cèdres de Beaux Malataverne recrutent différents remplacements de longue durée (IDE, AS, AMP/AES, Agent de soins). Débutants acceptés.

Salaires

Salaire mensuel indicatif pour un temps plein en CDD :

IDE jour : 2 944 euros brut soit 2 265 euros net avec un week-end travaillé

AS / AES jour : 2 370 euros brut soit 1 823 euros net avec deux week-ends travaillés

Agent de soins « faisant fonction » : 2 252 euros brut soit 1 733 euros net avec deux week-ends

Présentation

Le site associatif des Cèdres propose une offre médico-sociale qualitative et atypique avec : 

- L’accueil de la personne âgée ou en dérogation d’âge (moins de 60 ans) au sein d’un EHPAD de 96 places, via un panel d’accompagnements diversifié : accompagnement du résident en fin de vie et requérant des soins palliatifs, accompagnement spécifique de personnes souffrant de troubles psychiatriques, accueil d’adultes handicapés vieillissants, unité de vie sécurisée. La moyenne d’âge de 75 ans des résidents et leur durée moyenne de séjour de 7 ans signent la spécificité de cet EHPAD.

- L’accueil d’adultes vieillissants souffrant de handicaps en Foyer d’Accueil Médicalisé (FAM 10 places) et Maison d’Accueil Spécialisée (MAS 11 places dont une temporaire).

Un accompagnement innovant aux Cèdres

Ces établissements proposent un panel d’accompagements innovant entre structures « Grand Age » et « Handicap », permettant aux professionnels de bénéficier :

D’équipes pluridisciplinaires et de compétences renforcées (médecin coordonnateur, médecin psychiatre, Infirmiers coordonnateurs, Infirmier référent en psychiatrie, ergothérapeute, psychologue, orthophoniste, Kinésithérapeute, IDE, AS/AMP/AES, sport adapté, …).

D’un panel varié d’accompagnements et de soins.

D’un cadre de travail très qualitatif (architecture, équipements, formations, effectifs) permettant acquisition de compétences et épanouissement professionnel.

Qualités attendues : bienveillance, rigueur, travail en équipe, sens de l’écoute, goût du contact, disponibilité.

Pour candidater

Envoyez votre CV et lettre de motivation par mail à : ehpad@lescedres43.fr

Ou par courrier à EHPAD Les Cèdres, 180 Route de Beaux - Malataverne - 43200 Beaux

Site internet : www.lescedres43.fr

(Publi-reportage) Pour Pâques, le restaurant Aux 2 Coqs de Bas-en-Basset propose un menu spécial pour ce week-end prolongé propice aux retrouvailles familiales.

Le week-end de Pâques se profile et cela sent bon le printemps, le chocolat et les retrouvailles avec les siens.

Vous pourrez retirer vos commandes le dimanche 4 et le lundi 5 avril directement au restaurant Aux 2 Coqs (en face Colruyt), à Bas-en-Basset.

Pour réserver, il suffit d'appeler avant le 2 avril au 04 71 66 72 15.

Pour 20 €, vous aurez un menu complet baigné de soleil. En entrée, vous avez le choix entre des asperges à l'italienne (jambon cru, parmesan et pesto) ou le feuilleté princesse (jambon champignons).

Pour le plat chaud, le chef Geoffrey Michel préparera de la mousseline de poissons sauce armoricaine ou du paleron de veau cuit en basse température avec un jus au romarin. En accompagnement, le plat sera garni de gratin dauphinois et de sa tomate provençale.

Pour le dessert, ce sera chocolat évidemment avec un entremet au chocolat... de Pâques.

Le même menu sera proposé au restaurant La Petite Auberge à Yssingeaux (04 71 65 57 75).