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dimanche, 05 juin 2016 13:14
La recette du chef : coupe de melon au chorizo et hydromel
Le chef du Bourbon à Yssingeaux a concocté une recette originale pour agrémenter les apéritifs d'été à base de melon, de chorizo et arrosée d'hydromel.
Rémy Michelas montre ici les deux méthodes pour détailler le melon en conservant, à chaque fois, la peau de manière à en faire une coupelle pour y glisser la préparation.
Rémy Michelas montre ici les deux méthodes pour détailler le melon en conservant, à chaque fois, la peau de manière à en faire une coupelle pour y glisser la préparation.
Le chef conseille de porter son choix sur un chorizo fermier et invite à déguster l'hydromel du Velay... avec modération naturellement.
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La recette du chef
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