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dimanche, 05 juin 2016 13:14

La recette du chef : coupe de melon au chorizo et hydromel

|| || Photo La Commère 43||
Le chef du Bourbon à Yssingeaux a concocté une recette originale pour agrémenter les apéritifs d'été à base de melon, de chorizo et arrosée d'hydromel.

Rémy Michelas montre ici les deux méthodes pour détailler le melon en conservant, à chaque fois, la peau de manière à en faire une coupelle pour y glisser la préparation.

Le chef conseille de porter son choix sur un chorizo fermier et invite à déguster l'hydromel du Velay... avec modération naturellement.


Dernière modification le dimanche, 05 juin 2016 13:31
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