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(Publi-reportage) Installée depuis 2000, Agnès Hervault propose ses pizzas cuites au feu de bois. Elle a transmis la passion à sa fille, Morgane, qui reprend les emplacements emblématiques de Pizz’Agnès.

Dans son camion, Pizz’Agnès propose toutes les semaines une carte de 50 pizzas cuites au feu de bois, en base crème ou tomate. Une marque de fabrique qui fait la réputation de ce camion-pizza ambulant qui a débuté à Saint-Victor-Malescours il y a près de 25 ans.

Dunières en nouveauté

Agnès Hervault, la fondatrice, a été rejointe par sa fille Morgane qui perpétue la tradition familiale et se prépare doucement à prendre la suite.

Actuellement, c’est elle qui est à Saint-Didier-en-Velay le mardi, Jonzieux le mercredi, La Séauve-sur-Semène le jeudi, Marlhes le vendredi. Elle a relancé depuis quelques semaines Dunières. Elle y est présente le lundi à partir de 16 heures devant la mairie.

Des pizzas uniques

« Les trois quarts de nos pizzas sont nos inventions. On en crée une nouvelle chaque année », indique Agnès, actuellement au repos, et qui espère reprendre du service au printemps 2024. En attendant, sa fille Morgane assure la fabrication et la vente des pizzas.

Téléphone : 06 61 32 55 55

Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100041939654030

Yann Boyer a racheté une ancienne ambulance des pompiers pour en faire un camion pizza. Un clin d'oeil pour celui qui est aussi le chef des pompiers à Tiranges.

Pizza 18 débarque sur les places des villages. A partir du lundi 22 février, Yann Boyer, 41 ans, va aller proposer ses pizzas entre Loire et Haute-Loire. Cet habitant de Tiranges retrouve son premier métier de cuisinier. Originaire de Saint-Etienne, il s'est formé avec un BEP-CAP au lycée hôtelier d'Yssingeaux et un bac pro au lycée Jean-Monnet au Puy-en-Velay.

En 2003, il était arrivé à Tiranges pour s'occuper du bar-restaurant. Etablissement qu'il a tenu pendant 7 ans avant de se reconvertir, en plomberie, en tant qu'employé communal à Tiranges puis en tant que chauffeur d'un camion toupie.

Sans le chercher, il achète une ambulance des pompiers

L'envie de retourner en restauration et cuisiner pour les autres l'a conduit à s'orienter vers le camion pizza. Hasard des offres, il est tombé sur cette vente d'une ancienne ambulance des pompiers, trouvée sur la région parisienne et qui était auparavant en fonction au SDIS de Vendée.

Un trait d'union entre les pompiers et la restauration

En tant que chef des pompiers à Tiranges, un village où il a d'ailleurs commencé en 2004 avant d'en prendre la direction en 2014, le trait d'union est idéal. Il a gardé la couleur rouge et a appelé son camion Pizza 18, comme le numéro à composer pour appeler les pompiers.

La pizza 18, une recette "relevée"

Yann Boyer propose aussi sa spécialité, la "18". "C'est un peu relevé", sourit-il pour parler de cette pizza qui peut mettre le feu en bouche avec une alliance de chorizo, poivron et piment. Il propose 18 pizzas (encore ce chiffre) à base de tomate et 14 à base de crème.

Infos pratiques

Pizza 18 débute le lundi 22 février et sera sur les emplacements de 16 h 30 à 20 h 30 (15 heures à 18 heures dans un premier temps en raison du couvre-feu).

Téléphone : 06 45 89 40 03

Les villages

Lundi : Saint-Pierre-Duchamp

Mardi : Saint-Hilaire-Cusson-la-Valmitte

Jeudi : Malvalette (à "Mayol")

Vendredi : Apinac

Dimanche : Chomelix