Yann Boyer a racheté une ancienne ambulance des pompiers pour en faire un camion pizza. Un clin d'oeil pour celui qui est aussi le chef des pompiers à Tiranges.
Pizza 18 débarque sur les places des villages. A partir du lundi 22 février, Yann Boyer, 41 ans, va aller proposer ses pizzas entre Loire et Haute-Loire. Cet habitant de Tiranges retrouve son premier métier de cuisinier. Originaire de Saint-Etienne, il s'est formé avec un BEP-CAP au lycée hôtelier d'Yssingeaux et un bac pro au lycée Jean-Monnet au Puy-en-Velay.
En 2003, il était arrivé à Tiranges pour s'occuper du bar-restaurant. Etablissement qu'il a tenu pendant 7 ans avant de se reconvertir, en plomberie, en tant qu'employé communal à Tiranges puis en tant que chauffeur d'un camion toupie.
Sans le chercher, il achète une ambulance des pompiers
L'envie de retourner en restauration et cuisiner pour les autres l'a conduit à s'orienter vers le camion pizza. Hasard des offres, il est tombé sur cette vente d'une ancienne ambulance des pompiers, trouvée sur la région parisienne et qui était auparavant en fonction au SDIS de Vendée.
Un trait d'union entre les pompiers et la restauration
En tant que chef des pompiers à Tiranges, un village où il a d'ailleurs commencé en 2004 avant d'en prendre la direction en 2014, le trait d'union est idéal. Il a gardé la couleur rouge et a appelé son camion Pizza 18, comme le numéro à composer pour appeler les pompiers.
La pizza 18, une recette "relevée"
Yann Boyer propose aussi sa spécialité, la "18". "C'est un peu relevé", sourit-il pour parler de cette pizza qui peut mettre le feu en bouche avec une alliance de chorizo, poivron et piment. Il propose 18 pizzas (encore ce chiffre) à base de tomate et 14 à base de crème.
Infos pratiques
Pizza 18 débute le lundi 22 février et sera sur les emplacements de 16 h 30 à 20 h 30 (15 heures à 18 heures dans un premier temps en raison du couvre-feu).
Téléphone : 06 45 89 40 03
Les villages
Lundi : Saint-Pierre-Duchamp
Mardi : Saint-Hilaire-Cusson-la-Valmitte
Jeudi : Malvalette (à "Mayol")
Vendredi : Apinac
Dimanche : Chomelix
