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Cette apprentie de Haute-Loire est qualifiée pour la finale du Meilleur apprenti de France
L'Altiligérienne Dzhuliia Salkho, apprentie en CAP cuisine 2e année, a remporté la médaille d'or des sélections au MAF (meilleur apprenti(e) de France) régional en spécialité "cuisine froide".
Elle travaille à l'auberge Lou Pinatou à Solignac-sous-Roche sous la houlette des chefs Alexandre et Charlotte Roy. Elle est scolarisée à l'Institut de formation de Bains avec pour enseignante de pratique Rachel Castanet.
Dzhuliia Salkho défendra donc les couleurs de l'excellence culinaire de la région Auvergne-Rhône-Alpes pour décrocher le titre national à l'automne prochain à Paris.
Prometteuse et motivée, la jeune fille avait reçu en 2023 le prix d'honneur des apprentis de la SMLH (société des membres de la Légion d'honneur).
Meilleur apprenti : Pierre Duperron 3e au concours régional de pâtisserie
Pierre Duperron, apprenti pâtissier scolarisé à l'IFP Bains, monte sur la 3e marche du podium régional du concours de Meilleur apprenti de France.
Pour ce premier concours régional Auvergne-Rhône-Alpes, six apprentis représentaient leur département. La Haute-Loire était incarnée par Pierre Duperron, un jeune apprenti pâtisser originaire de Vichy et élève de l'IFP Bains, en première année de Brevet technique des métiers (BTM).
En Haute-Savoie, Pierre Duperron, 17 ans, entraîné par son professeur Nicolas Rancon, de Tence, a planché pendant sept heures sur le thème de New-York. Il a ainsi dû préparer 24 éclairs de 2 parfums différents, du chocolat lait moulé avec une ganache pleine origine, deux entremets au chocolat, une pièce en chocolat et un support en pastillage.
La réalisation de Pierre Duperron a été remarquée par le jury, dont l'Yssingelais Pascal Liotier. Il monte sur la 3e marche du podium. La victoire est revenue à un jeune de l'Isère qui représentera Auvergne-Rhône-Alpes pour la finale nationale en 2017, devant un apprenti de Haute-Savoie.
