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Saint-Julien-du-Pinet garde la même recette pour réussir sa soupe aux choux
Après les Vastres, Saint-Julien-du-Pinet est plébiscitée en terme de soupes aux choux. En 2017, les bénévoles avaient servi 1200 portions cuites dans 12 chaudrons. Cette année, samedi 25 août, les 70 bénévoles visent les 1 300 repas dans le centre du village, à raison de 10 euros la soupe (vin et café compris).
Un chapiteau supplémentaire sera installé pour permettre à 800 personnes de dîner assis et ainsi permettre aux convives de rester plus longtemps à table.
La fête de Saint-Julien débutera l'après-midi (14 heures) avec des jeux divers (Mölkky, baby, casse oeuf...). La vogue est aussi mieux garnie avec un toboggan gonflable, une pêche aux canards, un stand de tir, un Carroussel, des glaces artisanales et de la confiserie.
L'association des jeunes avait envisagé le retour des baptêmes de voitures de rallye mais les contraintes techniques et financières sont trop draconiennes.
Après le repas, on pourra d'abord danser au bal musette dans la salle polyvalente avec Cathy Rocon à l'accordéon puis, en extérieur, avec une ambiance disco grâce à DJ Resistance.
Vers 22 heures, un feu d'artifice sera tiré.
Montregard : au moins 500 soupes aux choux servies par le club des jeunes
Dimanche soir, le club des jeunes de Montregard organisait sa soirée soupe aux choux à côté du terrain de foot. Les 30 bénévoles de l'association, âgés de 16 à 25 ans, ont servi au moins 500 soupes aux choux. Les consommateurs ont dû faire preuve de patience avant d'être servis, tant l'affluence était au rendez-vous.
La soirée s'est poursuivie par un bal gratuit.
Sainte-Sigolène : 1 500 soupes aux choux dégustées
Il est une tradition à Sainte-Sigolène qui ne se perd pas depuis plusieurs décennies.
Chaque lundi de la vogue, une soupe aux choux est cuisinée et servie par les bénévoles de la Boule amicale de Sainte-Sigolène.
Alors que le concours de boules lyonnaises s'achevait dans le boulodrome voisin (lire l'article), la salle polyvalente n'a pas désempli de toute la soirée.
Au final, l'association estime avoir servi 1500 soupes aux choux.
850 soupes dégustées à Montchaud
La soupe aux choux de Montchaud a retrouvé le succès qui l'accompagne traditionnellement.
Alors que la météo désastreuse de 2015 avait entraîné un repli des ventes, la fête de samedi soir a été très populaire avec 850 soupes servies.
Les bénévoles de l'association Montchaud Jeunesse ont préparé l'événement depuis plusieurs semaines. Et samedi, toute l'équipe était réunie pour préparer les chaudières et cuire les soupes, goûtées et regoûtées avant d'être servies.
La soirée s'est poursuivie sur la piste de danse avec le groupe Volcan'Ys.
Yssingeaux : la soupe aux choux de Montchaud, c'est ce samedi soir
Le jour est arrivé de festoyer à "Montchaud" à Yssingeaux, ce quartier situé derrière Weldom, à la sortie de la ville en direction de Retournac. L'association Montchaud Jeunesse a préparé l'événement dans les règles de l'art avec une communication personnalisée au bord des routes et un menu traditionnel des fêtes estivales en Haute-Loire.
Huit cents convives sont attendus ce samedi sur le communal du village, route de "Marnhac".
Les bénévoles, réunis autour de la présidente Mylen Sahuc, vous attendent nombreux pour cet événement festif.
Une dizaine de chaudières tournent depuis le début d'après-midi pour cuire les saucisses, le lard, les choux et les pommes de terre, tous achetés chez des producteurs locaux. Le repas (10 euros, 7 euros pour les moins de 10 ans) sera accompagné de fromage, yaourt, compote ou fruit.
Après le repas, un bal gratuit sera donné par l'orchestre de Jean-Pierre Delolme.
Plus de 1 700 potions magiques servies aux Vastres
La fête des Vastres est devenue un pèlerinage incontournable pour les amateurs de soupe aux choux. Dimanche, la journée a débuté par le vide-greniers puis s'est poursuivie par le concours de pétanque du club de foot au stade.
Mais la fête des Vastres, c'est aussi et surtout une soupe aux choux servie dans des proportions phénoménales. Imaginez la quantité d'ingrédients nécessaires pour contenter l'appétit de plus de 1 700 convives : 500 kg de pommes de terre (des vieilles, surtout pas des nouvelles), des choux blancs et verts et bien sûr, du lard rance. Sans oublier 150 kg de saucisse et de lard pour agrémenter le tout.
Le public était encore plus nombreux, plusieurs milliers de personnes, à s'amasser à la sortie du bourg, pour assister au feu d'artifice, tiré depuis un pré. Pendant 12 minutes intenses, les spectateurs en ont pris plein les yeux avec des effets féériques et des pétards vus nulle part ailleurs.
La fête des Vastres s'est hissée au rang d'une institution et ce n'est pas surprenant qu'au bout de 30 ans, le plaisir reste le même. Que ce soit pour les visiteurs que pour la petite centaine de bénévoles qui ne ménagent pas leurs efforts pour contribuer au succès de cette manifestation populaire.
Pourquoi vous ne devez pas rater la 30e fête des Vastres dimanche
La fête des Vastres est devenue une institution. Pour le trentième anniversaire, le club des jeunes ne déroge pas à la règle et a concocté un programme chargé.
Les Vastres, c'est 200 habitants recensés. Alors quand le club des jeunes organise sa fête, chaque année depuis 1986, les effectifs sont notablement revus à la hausse. En quelques heures, la population est décuplée. Et en ce 30e anniversaire, les organisateurs ont décidé de mettre les petits plats dans les grands.
Des animations toute la journée
La journée débutera dès 7 heures avec le traditionnel vide-greniers. La journée sera forcément réchauffée avec les danseuses de Montpellier. Un sculpteur à la tronçonneuse fera admirer ses réalisations en direct. Et le centre équestre Equitapassion de Saint-Agrève présentera des numéros.
Les petits et grands pourront profiter des jeux gonflables, tirs à la carabine... Sans oublier le concours de pétanque organisé par l'association du foot à partir de 14 h 30.
1800 portions de soupes aux choux
Si la fête des Vastres est devenue célèvre, c'est pour sa soupe aux choux. 1 800 portions de la potion magique sont prévues. "Si les gens reviennent, c'est que la soupe doit être bonne", sourit Alexandre Debard, le président du club des jeunes.
Feu d'artifice : mieux qu'au Puy ?
Et si le feu d'artifice est aussi réputé, c'est grâce aux bénéfices des repas. La société L'Etoile, de Néronde (Loire), s'occupe du spectacle depuis une dizaine d'années. Certains habitués estiment même que le feu d'artifice des Vastres est mieux que celui du Puy. Il est long, environ 15 minutes, et il est beau. "Je ne peux pas le dire, je n'ai jamais vu celui du Puy. Mais pour les 30 ans, il y en aura encore un peu plus que d'habitude", assure le président, entouré de 80-90 bénévoles.
Le feu d'artifice ne sonnera pas la fin des festivités. Un bal gratuit prendra le relais.
Saint-Jeures : la fête de l'ensemble paroissial a eu du succès
L'ensemble paroissial catholique Saint-Martin qui fédère Chenereilles, Le Chambon-sur-Lignon, Le Mas-de-Tence, Saint-Jeures et Tence, a pris l'habitude de se retrouver chaque été à Saint-Jeures pour sa traditionnelle fête estivale.
Ce dimanche, un vide-greniers qui a rassemblé une cinquantaine d'exposants et connu une forte affluence en matinée. L'après-midi, la première averse a commencé à clairsemer les rangs puis celle de 16 h 30 a conduit au repli définitif.
Les animations folkloriques, initialement prévues sur un podium extérieur, trouvaient tout naturellement leur place, à l'abri, sur la scène de la Maison du Bru.
Là, un public étoffé savourait les plaisanteries du meneur de jeu, très en verve, du groupe folklorique invité : la Crouzade casadéenne.
Tandis que dehors, des effluves appétissantes s'échappent des trois chaudières fumantes où mijote depuis le matin une soupe aux choux confectionnée dans les règles de l'art, c'est-à-dire avec du lard "vieux". La recette pour 450 soupes a été supervisée par Antoine Rey de Chenereilles, spécialiste incontesté sur le territoire de ce plat typique.
Les amateurs peuvent se retrouver, dès 19 heures, à la maison du Bru, à l'entrée de Saint-Jeures en venant d'Yssingeaux, ce dimanche 31 juillet pour savourer la préparation. Le menu, complété de fromage et de fruits, est à 10 euros.
24 doublettes et 400 soupes aux choux à Veyrac-Les Ollières
La fête des hameaux de Veyrac et des Ollières, qui comptent une centaine d'habitants, s'est tenue samedi à Veyrac. 24 doublettes ont démarré les festivités l'après-midi avec le concours de pétanque. Jean-Pierre Malosse et Flo se sont imposés contre Christophe et Gerome.
Les bénévoles de l'association des Ollières-Veyrac, présidée par Stéphanie Chambon, sont rodés depuis 26 ans et la fête du village n'a plus de secret pour eux. Après les jeux, la soupe aux choux a pris le relais. 400 soupes attendaient les convives autour des tables sous chapiteau.
Un bal gratuit a prolongé la soirée et une partie de la nuit dans ce village d'Yssingeaux.
Envie de soupe aux choux ? On se retrouve à la fête des Ollières-Veyrac samedi
Les chaudières sont prêtes. Elles n'attendent plus que les choux, les pommes de terre, le lard, les saucisses et beaucoup de bonnes volontés pour mitonner la fameuse soupe aux choux, typique de la gastronomie campagnarde, et le point d'orgue des fêtes traditionnelles des villages de Haute-Loire.
Samedi 30 juillet, à Yssingeaux, c'est au tour de l'association Les Ollières-Veyrac d'organiser sa fête de village. Les festivités prennent pour cadre "Veyrac" et démarrent dès 14 heures avec un concours de pétanque. La soupe au choux est servie à partir de 19 heures. Des chapiteaux sont prévus pour abriter les convives. Un bal gratuit prolongera la soirée.
Pratique
Concours de pétanque
Sur un terrain de boules aménagé
Inscription : 12 €/ doublette - 3 € par partie gagnée
Perdant ½ finale : soupe aux choux - Perdant finale : 50 € - Gagnant finale : 100 €
(L'association se réserve le droit de modifier les lots en fonction du nombre de participants)
Repas
19 heures : soupe aux choux animée par Folie's music
Repas sur plate-forme, possibilité de manger sous chapiteau
Tarif : 10 euros
Bal gratuit
