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Pendant trois jours, les élèves de première scientifique du lycée public Emmanuel-Chabrier d’Yssingeaux sont allés à la rencontre du massif des Alpes.

Trois jours pour comprendre les mécanismes de formation et le devenir de cette chaîne de montagne bien particulière. Pas à pas, les élèves ont pu observer des paysages, des roches, des minéraux afin de mieux comprendre l’histoire atypique de cette jeune chaîne de montagne.

L'ascension du Mont Chenaillet

L’excursion a commencé par une étude des traces de la Pangée, supercontinent d’il y a 300 millions d’années. Puis ils sont partis à la recherche d’indices témoignant de l’existence et de l’expansion d’un ancien océan alpin formé au Jurassique, il y a plus de 150 millions d’années. Ce fut l’occasion d’une ascension spectaculaire du Mont Chenaillet, une ascension de plus de 700m sur plusieurs heures de marche que les élèves ne sont pas prêts d’oublier.

La géologie autrement

Enfin des témoignages de la collision et de la tectonique des plaques ont permis de mieux comprendre comment un océan pouvait être amené à disparaitre et engendrer une nouvelle chaîne de montagne. Pour les élèves, se fut l’occasion d’appréhender la géologie d’un point de vue très concret et pratique. Ils ont pu faire un rappel des notions vues en classe de première scientifique et commencer à aborder dès à présent des thèmes qui seront repris l’an prochain dans le programme de terminale.

Les élèves de Carole Julien et Benoit Meslin, professeurs de SVT au lycée, peuvent être fiers des efforts entrepris et se souviendront certainement longtemps de cette aventure géologique.

La septième édition, vendredi soir au lycée Emmanuel-Chabrier d'Yssingeaux, d'une opération gourmande baptisée "Dégust'Yssim" a ravi les papilles des convives.

Depuis six ans, le lycée Emmanuel-Chabrier et le groupement des producteurs Les Saveurs des Fermes d'Yssi se fédèrent autour de Dégust'Yssim, dans l'objectif de faire découvrir les produits locaux magnifiés par les élèves en baccalauréat professionnel, dûment chapeautés par les équipes enseignantes.

Un buffet inventif

Dégust'Yssim, c'est un buffet inventif, multipliant les préparations chaudes et froides, sucrées et salées, le tout agréablement cuisiné, présenté et servi par des jeunes gens empressés, engagés dans les filières de l'hôtellerie-restauration et accueil du lycée public.

Les recettes puisent dans les ressources disponibles dans la boutique Saveur des Fermes d'Yssi, le magasin de producteurs situé route de Retournac. Ouverte depuis novembre 2012, la boutique regroupe 35 producteurs de la région, offrant un choix étoffé de viandes, charcuteries, fromages, légumes, miels, truite, confitures... dans un circuit court.

Des fiches recettes à emporter

Les chanceux participants de cette édition 2017 du Dégust'Yssim ont savouré, par exemple, un original pain de viande au jambon cru et mousseline de légumes, délicieux au palais et charmant à l'oeil.

Ou encore un milk-shake céleri bacon, des crosmesquis aux escargots, des blancs de poulet panés revisités à la manière d'une pizza, des minis choux farcis au fromage de brebis... Sans oublier une ribambelle de fromages, confitures et une ronde de desserts.

La préparation de chaque met était détaillée sur une fiche que pouvaient emporter les convives cordons bleus désireux d'en reproduire la recette chez eux.

Depuis six ans, le Lycée Emmanuel Chabrier et le groupement des producteurs Les Saveurs des Fermes d'Yssi organisent une soirée autour de produits locaux, cuisinés par des élèves de baccalauréat professionnel. Les réservations pour Dégust' Yssim sont ouvertes.

Cette manifestation mettra en valeur des matières premières de choix disponibles dans la boutique « Saveur des fermes d'Yssi », ouverte depuis 2012.

Ce regroupement d'agriculteurs permet de favoriser les circuits courts avec un échange direct entre les producteurs et les consommateurs. Cet événement mettra également en avant les formations proposées au lycée Emmanuel-Chabrier comme l'hôtellerie restauration ou la filière accueil. Les élèves sont régulièrement mobilisés pour des événementiels sur le territoire.

Informations pratiques

Vendredi 14 avril à partir de 19 h 30

Réservation jusqu’au 5 avril auprès du lycée Emmanuel-Chabrier : 04 71 59 02 87

Tarif : 7 euros

Les neuf producteurs participants

- GAEC Cornut (maraîchage) : Yssingeaux

- GAEC de la Borie de Marliou (volaille, viande de cerf) : Queyrières

- EARL du Clarel (oeufs) : Araules

- GAEC du Pays des Sucs (viande bovine, viande de veau) : Yssingeaux

- EARL PEPI (fruits) : Maclas

- Sébastien Galland (miel) : Tence

- GAEC de la Pradette (fromage sec de vache) : Saint-Julien-Chapteuil

- GAEC Délices des champs (yaourt, fromage blanc) : Raucoules

- GAEC de Fontbonne (charcuterie, viande de porc) : Yssingeaux

Alors que les élèves vivent leur dernier jour (ou avant-dernier jour) de vacances scolaires, les 300 enseignants et agents des établissements publics de l'enseignement secondaire d'Yssingeaux reprennent du service.

Mercredi matin, tous les personnels du Pôle d'enseignement public d'Yssingeaux, soit environ 300 personnes, se sont retrouvés sur le perron au lycée Chabrier. Le PEPY, créé en 2007, comprend le collège Jean-Monnet, le lycée Emmanuel-Chabrier, le CFPPA et le lycée George-Sand.

La journée a débuté par la traditionnelle photo de groupe (où il est aussi difficile de mettre en rang les profs que les élèves) avant une réunion de rentrée en compagnie des directeurs de chaque site.

Au collège Jean-Monnet, 40 professeurs s'occuperont des 17 classes et 490 élèves. Un enseignant a quitté l'établissement tandis que six personnes arrivent sur des temps partiels. Cinq postes ont déjà été attribués. Il reste à trouver un professeur d'italien qui sera à Yssingeaux et Saint-Julien-Chapteuil.

Au lycée Chabrier, 562 élèves feront leur rentrée à partir de jeudi, dont 300 dans la filière professionnelle. L'établissement compte 80 enseignants dont 15 nouveaux, ainsi que 20 agents.

Au lycée agricole George-Sand, 432 élèves sont inscrits pour l'année 2016-2017. Les effectifs sont stables du côté des enseignants avec 4 nouveaux sur les 60 professeurs. Le lycée compte aussi 60 agents. "L'équipe est stable depuis deux ans", indique Marc Martin, le proviseur.

A partir de jeudi, 1 500 jeunes sont attendus sur les différents sites du PEPY.