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mardi, 01 novembre 2016 20:37
Salade de courgettes aux olives noires
Rémy Michelas, le chef du Bourbon à Yssingeaux, propose une recette de salade de courgettes qu'il corse avec des olives noires de Nyons coupées finement.
Pour donner de l'onctuosité à l'assiette, il sert cette salade avec une préparation à base de fromage frais de vache et d'une lichette de crème fraîche.
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La recette du chef
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