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(Publi-reportage) Le restaurant Ici et là-bas au Chambon-sur-Lignon vous propose d’embarquer pour les fêtes de Noël à travers une carte festive, entre terre et mer, leur marque de fabrique. Des plats et menus à déguster sur place, en terrasse ou chez soi.

Jessie Faure et Laurent Raynaud aiment les voyages culinaires. Et ils en font profiter aujourd’hui leurs clients au Chambon-sur-Lignon, avec le restaurant Ici et là-bas ouvert en juin 2023. Ils subliment les produits de la mer, comme ils le faisaient du temps où ils tenaient "La Table du Père Labat" à Marie-Galante, un restaurant auréolé deux années de suite d’une distinction dans le Gault&Millau.

Pour ces fêtes de fin d’année, les restaurateurs ont créé une carte spéciale avec des plats, des menus et une soirée spéciale dans leur antre chaleureux pour le réveillon du 31 décembre.

De la vente à emporter

Du 15 décembre au 3 janvier (sauf le 25 décembre et 1^er janvier), il est possible de commander et de retirer des plats à emporter, midi et soir. Vous avez ainsi le choix entre gardianne de taureau, du suprême de volaille sauce morille, des moules farcies à la Sétoise, de la blanquette de la mer, de la soupe de poissons de Roche Méditerranée, du tataki de thon rouge, des bulots, des crevettes, du tourteau avec aïoli, de la langouste, des huîtres (marennes-Oléron ou Bouzigues), des plateaux de fruits de mer pour 2 ou 4 personnes (avec ou sans langouste).

Une clim naturelle en terrasse

Ici & là-bas va aussi ouvrir sa terrasse dotée d’une « clim naturelle » pour le midi uniquement de 11 heures à 14 h 30, du 22 décembre au 3 janvier (sauf le 25 décembre et 1^er janvier), dans une ambiance décontractée autour de mange debout. Différentes propositions sont possibles autour des coquillages et crustacés, avec une belle bouteille de vin blanc ou avec des bulles.

Un menu sur place

Du 15 décembre au 3 janvier (sauf le 25 décembre et 1^er janvier), midi et soir, un menu à 48 € a été imaginé, mariant au choix des produits de fête, des produits de la mer et des plats du terroir.

Une soirée spéciale Saint-Sylvestre le 31 décembre

Pour le réveillon du 31 décembre, Ici & là-bas sera ouvert avec un menu spécial à 86 € comprenant un kir royal et sa mise en bouche, du foie gras au rhum vieux ou huîtres gratinées aux morilles, des aumônières de noix de Saint-Jacques sur lit de poireaux, une demi-langouste mayonnaise, un trou altiligérien, du civet de biche sauce grand veneur, un plateau de fromages AOC et un baba au rhum vieux ou pavlova aux fruits de saison

Pour retrouver toute la carte de décembre

Cliquez ici

Pour réserver

Par SMS : 06 48 98 23 30

Adresse : 31 route du Mazet 43400 Le Chambon-sur-Lignon

Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100093505507943

Instagram : https://www.instagram.com/icietlabas43/

Le restaurant en bas du village du Chambon-sur-Lignon, route du Mazet, près du pont du Lignon, vient de rouvrir avec de nouveaux gérants à sa tête. Jessie Faure et Laurent Raynaud proposent une cuisine inspirée de leurs différents voyages. Entre terre et mer.

Ici et là-bas. Tel est le nom de ce nouveau restaurant au Chambon-sur-Lignon. Dans cet établissement, jadis appelé Les Mélèzes ou plus récemment Au Bord du Lignon, Jessie Faure impulse une nouvelle dynamique culinaire dans un décor joliment renouvelé.

De la Guadeloupe au Chambon

Au Chambon, Jessie et Laurent sont des visages familiers. Jessie est une enfant du pays. Et le couple a relancé la Gargouille de 2019 à 2022, après avoir vécu en Guadeloupe où ils tenaient un bar-restaurant réputé "La Table du Père Labat" à Marie-Galante.

Laurent Raynaud, originaire de Béziers, est fort d'une expérience d'une vingtaine d'années en qualité de cuisinier. C'est lui qui assure en cuisine et sa compagne, Jessie Faure, aussi aguerrie dans le métier, s'occupe d'accueillir et de servir les clients. La maîtresse des lieux s'est chargée en personne de la décoration inventive de la salle et des terrasses, pour un résultat végétal, naturel, chaleureux. Une première invitation au voyage du regard avant d'embarquer les papilles dans un périple gustatif délicatement dépaysant.

Trois arrivages de produits frais par semaine

La carte met en avant aussi bien les trésors de la terre, avec un souci d'achats locaux, que ceux de la mer avec trois arrivages de produits frais chaque semaine. On peut choisir entre la marmite du pêcheur, différentes tartines, des pièces de viande, moults poissons et coquillages... et les incontournables moules accommodées de plusieurs manières. Les végétariens ne sont pas laissés de côté puisqu'ils disposent d'un menu totalement adapté de l'entrée au dessert.

Infos pratiques

Le restaurant Ici et là-bas est ouvert du mardi au dimanche midi, midi et soir.

Téléphone : 07 63 99 34 33

Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100093505507943

Instagram : https://www.instagram.com/icietlabas43/