Mardi 15 juin, la boulangerie Leclerc a rouvert après plusieurs semaines de fermeture dues à des travaux.

Après des pannes successives, le four à pain, âgé de 47 ans tout de même, a cuit ses derniers pâtons. Les San-Ferrois ont dû se passer de leur baguette quotidienne et de leurs croissants durant deux semaines, le temps d'installer les nouveaux équipements.

Cet incident a été l'occasion d'entreprendre des travaux conséquents : rénovation complète du laboratoire avec remise aux normes électrique, peinture, revêtement de sol, isolation des murs et des plafonds.

Avec le concours de la communauté de communes et de la Région, les artisans boulangers ont investi 38 000 € dans le nouveau four et également dans une diviseuse à pain. Ces installations modernes leur permettent d'échelonner les fournées tout au long de la journée grâce à un système de chauffe par zone.

Cet investissement permet de réduire le travail de nuit et de lisser les horaires sur la journée.