Après 17 années passées à Dubaï, Yvan Rocher, originaire d'Yssingeaux, revient en Haute-Loire avec sa petite famille. Il reprend un restaurant au Chambon-sur-Lignon, sur la place de la Fontaine, fermé depuis près d'un an.
Yvan Rocher a voulu revenir en France, avec une préférence marquée pour l'Auvergne, sa région d'origine. Né à Saint-Etienne, il a grandi à Yssingeaux où ses parents ont longtemps veillé sur les destinées du Petit Casino sur la place Foch.
Elevé à Yssingeaux, formé à La Chaise-Dieu
Yvan Rocher a toujours baigné dans la cuisine. Il est passé par la prestigieuse école hôtelière de La Chaise-Dieu où il a passé son BEP, son CAP et son bac pro. Il a ensuite filé à Annecy pour un BTS management. Après dix-huit mois d'expérience sur Lyon, il s'envole en 2001, à 24 ans, pour Dubaï, afin d'ouvrir un steak house dans un hôtel-restaurant, Le Méridien. C'est là qu'il fait la connaissance de Jocelyn, d'origine Philippine, alors chanteuse dans le groupe qui assure l'animation de l'établissement.
Ludovic et Louis, la double inspiration
Aujourd'hui, Yvan et Jocelyn, 41 et 40 ans, sont les parents de Ludovic, 9 ans, et Louis, 19 mois (d'où le nom "La Table des 2L"). Ils aspirent à leur offrir une vie plus normale, d'où leur projet de revenir s'installer en France.
Ils ont eu l'occasion de racheter l'ancien restaurant Dans Les Pas d'Eugénie de Sylviane Vincent, fermé depuis septembre 2016.
Une cuisine française avec une pincée d'exotisme
Yvan, de retour derrière les fourneaux après avoir été responsable de deux restaurants et 37 salariés à Dubaï, et Jocelyn vont proposer une cuisine du terroir, avec des produits régionaux, tout en y instillant un zeste d'exotisme en puisant dans les racines culinaires de madame.
"Je veux travailler une carte courte mais renouvelée régulièrement", annonce le chef de La Table des 2L qui proposera un plat et menu du jour à midi et des menus en soirée à 19,50 euros et 23 euros.
Le nouveau restaurant chambonnais, qui peut accueillir 25 couverts en salle et 30 en terrasse, doit ouvrir le lundi 7 août, voire peut-être avant en fonction des contraintes de la mise en place.
Contact : 04 71 58 40 86
