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Les deux classes de CP de l'école Jean-de-La Fontaine d'Yssingeaux ont bénéficié mardi et vendredi d'une intervention de Thimotée Kopéra, boulanger venu avec son four à pain itinérant.

Timothée est arrivé tôt au Foyer rural. Il a garé son fourgon et sa remorque. Sur celle-ci trône un four à pain. Une grande journée s'annonce pour les apprentis boulangers.

Les écoliers découvrent et goûtent les ingrédients : levain, farine, eau. Ils pétrissent leur pâte avec entrain. Certains se prennent de passion pour le tamisage de la farine.

La balance permet au boulanger de diviser la pâte en petits morceaux de 300 grammes que chacun pétrit et transforme en boules après une technique de pliage spécifique, bien maîtrisée par les mitrons en herbe. A midi, Timothée met du bois dans le four qui commence à chauffer.

La pâte de ce matin a bien gonflé. Pendant que les boules lèvent encore, des ateliers autour des différents types de graines et de farine sont menés.

Il est l'heure maintenant d'enfourner chacun sa boule de pâte. Hop, un peu de farine sur le dessus avec une fente au couteau et la cuisson est lancée. Le défournement des premiers pains débute. "Quelle bonne odeur ! Ça tombe bien, c'est l'heure du goûter." Chaque mitron, les papilles en éveil, est reparti avec sa belle boule de pain.

Chaque fin d'année s'achève par un petit déjeuner équilibré pour les classes de CM1 de l'école publique Jean-de-la-Fontaine d'Yssingeaux.

Vendredi, dans deux salles de classe, 77 élèves (des enfants de CM1 et du dispositif Ulis) ont pris ensemble le petit-déjeuner.

De l'origine végétale, animale ou minérale aux groupes alimentaires, le travail réalisé a permis de définir une alimentation équilibrée, résumée en quelques mots simples : "manger de tout en quantité raisonnable et ce adapté à notre âge et à notre activité physique."

Au menu ce matin, du bio au maximum : des tartines de pain avec de la confiture et du beurre, du fromage de chez nous, des clémentines ou du jus d'oranges, une tasse de cacao... Ainsi, les enfants pourront avoir la quantité de glucides, de lipides, de vitamines, de calcium pour démarrer la journée avec le plein d'énergie.

"L'école reste très soucieuse de permettre aux élèves d'acquérir de bons réflexes alimentaires. Les enseignements en la matière demeurent un point de départ vers une réflexion plus large autour des questions de l'alimentation, de la santé, de l'environnement... Questions auxquelles nos petits élèves choisiront de répondre dans quelques années... devenus des citoyens responsables !"

Les deux associations de parents d'élèves de l'école Jean-de-la-Fontaine se sont fédérées pour proposer une kermesse entièrement gratuite. Samedi, une centaine d'enfants ont participé à une quinzaine de jeux dans la cour de l'école publique.

Pour l'occasion, les parents se sont appuyés sur les jeux qui ont pu faire le succès de leur enfance, comme le chamboule-tout, des courses de sac à patates, des jeux d'adresse, du maquillage, des jeux en bois, un mikado géant, la pêche aux canards... Des jeux conviviaux et peu onéreux... tout le contraire des dispositifs numériques qui envahissent le quotidien de la plupart des enfants d'aujourd'hui.

Elodie Demars, ambassadrice du tri au Sympttom (Syndicat mixte pour le tri sélectif et le traitement des déchets ménagers et assimilé) de la région de Monistrol-sur-Loire, rencontre tous les écoliers de Jean-de-la-Fontaine cette semaine. Elle était présente lundi et reviendra jeudi et vendredi pour sensibiliser tous les enfants au tri sélectif et à la prévention des déchets.

"C'est plus facile de convaincre des enfants que les adultes. Et nous espérons que le message arrivera jusqu'aux parents", indique Elodie Demars.

Cette rencontre sera suivie en mai d'une visite de la déchetterie d'Yssingeaux.

Cette animation s'inscrit dans le cadre plus global de sensibilisation à l'environnement. L'école publique d'Yssingeaux a candidaté pour obtenir le label "Eco-école". La réponse sera apportée le 26 mars.

Lundi, les deux classes de CP de l'école Jean-de-la-Fontaine, accompagnées des enseignantes Laetitia Solberger et Sabine Issartel, ont passé une demi-journée au foyer rural, au-dessus de l'établissement scolaire. Dans la grande salle, une vingtaine de jeux en bois ont été installés par Flore, animatrice à la ludothèque itinérante Cékankonjou. Les cinquante enfants ont pu passer d'un jeu à un autre.

Chaque année, cette animation est proposée afin d'inciter les jeunes à utiliser des jeux en bois (adresse, réflexe et coopératif) plutôt que de rester scotchés devant leur écran sur des jeux vidéo.

A midi, les écoliers ont pique-niqué ensemble.