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(Publi-reportage) Le chef Jérôme Lauze ouvre son restaurant La Trifola, au Chambon-sur-Lignon, le samedi 31 décembre pour un menu spécial réveillon à 50 €.

Jérôme Lauze a autant collaboré dans des brigades de tables étoilées, comme aux "Terrasses" à Uriage-les-Bains, en Isère, que dans la restauration traditionnelle. Depuis le printemps dernier, il est aux fourneaux de la Trifola, un restaurant situé au coeur du village du Chambon-sur-Lignon.

Pour ce réveillon de la Saint-Sylvestre, la Trifola sera ouverte avec un menu festif, gourmet et inventif, servi dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Le menu

Voici le menu à 50 € par personne à déguster sur place : coupe de champagne, verrine de potimarron, mijoté de langoustine, Saint-Jacques, champignons et quenelle de poisson à la crème d'étrilles, chapon rôti et son jus de cuisson, purée de céleri, crosnes et cardons, fromage sec ou faisselle, duo de suprêmes d'agrumes, meringue à l'italienne et granola, crème montée au citron.

Téléphone : 04 71 59 77 20

La nuit de la Saint-Sylvestre est restée calme en Haute-Loire avec 70 gendarmes déployés dans la nuit sur 22 points de contrôle. Aucun accident et aucun trouble à l'ordre public n'ont été constatés.

Les chiffres officiels fournis par la gendarmerie font état de 9 conducteurs contrôlés positifs à l'alcool dont au moins 6 sur la compagnie d'Yssingeaux. Cela concerne notamment des contrôles réalisés à Yssingeaux, Monistrol-sur-Loire et Saint-Didier-en-Velay. Deux autres contrôles positifs ont été enregistrés par des militaires de l'Escadron départemental de sécurité routière mais leur zone n'a pas été précisée. Le 9e a été effectué sur la compagnie du Puy-en-Velay.

Sur les 9 contrôles positifs, 3 relevaient d'un délit, soit un taux supérieur à 0,8 gramme par litre de sang. Là aussi, les taux n'ont pas été détaillés.

Le réveillon de la Saint-Sylvestre était placé sous haute surveillance par les forces de l'ordre. En zone gendarmerie, environ 70 militaires ont été déployés sur tout le territoire, dont une vingtaine sur la compagnie d'Yssingeaux.

Par petites unités, les gendarmes ont réalisé des contrôles d'alcoolémie de 2 heures à 8 heures en différents lieux, ciblant les points de passage et les rassemblements festifs.

Au moins quatre contrôles d'alcoolémie positifs ont été relevés sur l'Est de la Haute-Loire, dont Saint-Didier-en-Velay, Monistrol-sur-Loire et Yssingeaux. Des taux qui devaient rester de l'ordre de la contravention, c'est-à-dire à un taux compris entre 0,5 et 0,8 grammes par litre de sang.

Au cours de la nuit, aucun accident n'a été enregistré. Et si quelques appels téléphoniques ont été passés au centre opérationnel de la gendarmerie pour des tapages nocturnes, aucun trouble notoire à l'ordre public n'a été constaté.