(Publi-reportage) Le chef Jérôme Lauze ouvre son restaurant La Trifola, au Chambon-sur-Lignon, le samedi 31 décembre pour un menu spécial réveillon à 50 €.
Jérôme Lauze a autant collaboré dans des brigades de tables étoilées, comme aux "Terrasses" à Uriage-les-Bains, en Isère, que dans la restauration traditionnelle. Depuis le printemps dernier, il est aux fourneaux de la Trifola, un restaurant situé au coeur du village du Chambon-sur-Lignon.
Pour ce réveillon de la Saint-Sylvestre, la Trifola sera ouverte avec un menu festif, gourmet et inventif, servi dans une ambiance chaleureuse et détendue.
Le menu
Voici le menu à 50 € par personne à déguster sur place : coupe de champagne, verrine de potimarron, mijoté de langoustine, Saint-Jacques, champignons et quenelle de poisson à la crème d'étrilles, chapon rôti et son jus de cuisson, purée de céleri, crosnes et cardons, fromage sec ou faisselle, duo de suprêmes d'agrumes, meringue à l'italienne et granola, crème montée au citron.
Téléphone : 04 71 59 77 20