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Du petit-déjeuner jusqu'au dîner, le bar-restaurant de Lavalette est accessible tous les jours, à compter du samedi 1er juillet.

C'est un nouveau départ pour la base de loisirs adossée au lac du barrage de Lavalette à Lapte. Après le choix de confier les destinées de la base nautique à un professionnel aguerri Alexandre Hermann et son association Sport Nature Aventure (lire l'article), le Département, propriétaire de la structure, a choisi un duo de repreneurs pour l'espace restauration.

Les nouveaux gérants, Giuseppe Boerio et Radu Teglas, démarrent leur activité dans un décor agréablement renouvelé. L'un est Roumain, l'autre est Italien. Leurs liens avec le territoire ? Silvia Teglas, le nouveau médecin installée à Lapte. Radu est son époux, Giuseppe est le compagnon de leur fille.

Ils vont proposer de la restauration maison, avec notamment des pizzas cuites au feu de bois aux recettes typiques. Un four a été construit tout exprès et un pizzaïolo italien est à la manoeuvre. Du personnel de service a été recruté.

Le Napolitain Giuseppe Boerio insiste : "Nous serons intransigeants sur la qualité des matières premières. On ne fait pas de bonne cuisine avec des produits médiocres."

"Notre objectif est de prolonger l'activité bien au-delà des mois d'été. Nous avons l'ambition d'ouvrir le restaurant jusqu'à la fin du mois de décembre, date de la fin du bail qui nous a été consenti. Les installations le permettent. Le cadre est agréable au fil des saisons", assure Giuseppe.

Pour réserver, un numéro de portable (dans l'attente du fixe) : 06 15 73 85 58

*A signaler que la plage de Lavalette aménagée ne sera accessible qu'à compter du dimanche 2 juillet en raison du Triathlon des sucs qui s'y déroule ce samedi.

Les activités nautiques et les séances de baignade et bronzage sont prisées à Lavalette. En ce week-end prolongé de l'Ascension, les températures incitent les Yssingelais et les touristes à investir le sable de la plage ainsi que les équipements de la base nautique.

D'ici la fin juin, le snack sera opérationnel. Les nouveaux gérants, Giuseppe Boerio et Radu Teglas, travaillent actuellement d'arrache-pied pour offrir un service de qualité avec des transats, des parasols ainsi que des boissons fraîches, glaces et pizzas.

Après deux ans d'activité, la société de Jean-Philippe Belkacem a été placée en liquidation judiciaire. Le syndicat mixte de Lavalette cherche une solution pour assurer la prochaine saison estivale.

Le soleil n'a pas suffi. Malgré deux étés exceptionnels en terme de météo, l'activité de la base de loisirs de Lavalette n'est pas rentable. C'est le constat fait par Jean-Philippe Belkaem, gestionnaire depuis deux ans, qui a dû se rendre à l'évidence. Espoirs Loisirs Lavalette, la société qui gère le snack, a été placée en liquidation judiciaire le 18 janvier.

Une association, présidée par le même Jean-Philippe Belkacem, existait en parallèle pour s'occuper des activités nautiques de la base. "Les deux exercices 2015 et 2016 ont été déficitaires", admet Jean-Philippe Belkacem qui avait remporté la Délégation de service public (DSP) en 2015.

Une réunion cette semaine

La base était pour la première fois confiée à un privé, en remplacement de l'ancienne structure associative dont le directeur était Didier Huart depuis le lancement de la base de loisirs en 1983. "J'ai dû faire face à beaucoup de charges qui ne génèrent pas de recette. Le parking est gratuit mais nécessite de l'entretien, tout comme les tables de pique-nique. La baignade est gratuite mais il faut bien payer le surveillant. L'activité voile a été inférieure aux prévisions", détaille le désormais ex-gestionnaire. "Une réunion est prévue cette semaine avec le syndicat mixte. On va discuter de l'avenir", indique Jean-Philippe Belkacem.

Deux candidats sollicités

Malgré cet échec manifeste, Madeleine Dubois, la présidente du syndicat mixte, se veut rassurante. "On va trouver une solution interne en attendant de pouvoir lancer une nouvelle DSP en septembre prochain. C'est la première fois que cela nous arrive donc on va voir comment on s'organise." Selon nos informations, au moins deux candidats ont été sollicités pour assurer au pied levé la saison 2017, voire au-delà si affinités.