Du petit-déjeuner jusqu'au dîner, le bar-restaurant de Lavalette est accessible tous les jours, à compter du samedi 1er juillet.

C'est un nouveau départ pour la base de loisirs adossée au lac du barrage de Lavalette à Lapte. Après le choix de confier les destinées de la base nautique à un professionnel aguerri Alexandre Hermann et son association Sport Nature Aventure (lire l'article), le Département, propriétaire de la structure, a choisi un duo de repreneurs pour l'espace restauration.

Les nouveaux gérants, Giuseppe Boerio et Radu Teglas, démarrent leur activité dans un décor agréablement renouvelé. L'un est Roumain, l'autre est Italien. Leurs liens avec le territoire ? Silvia Teglas, le nouveau médecin installée à Lapte. Radu est son époux, Giuseppe est le compagnon de leur fille.

Ils vont proposer de la restauration maison, avec notamment des pizzas cuites au feu de bois aux recettes typiques. Un four a été construit tout exprès et un pizzaïolo italien est à la manoeuvre. Du personnel de service a été recruté.

Le Napolitain Giuseppe Boerio insiste : "Nous serons intransigeants sur la qualité des matières premières. On ne fait pas de bonne cuisine avec des produits médiocres."

"Notre objectif est de prolonger l'activité bien au-delà des mois d'été. Nous avons l'ambition d'ouvrir le restaurant jusqu'à la fin du mois de décembre, date de la fin du bail qui nous a été consenti. Les installations le permettent. Le cadre est agréable au fil des saisons", assure Giuseppe.

Pour réserver, un numéro de portable (dans l'attente du fixe) : 06 15 73 85 58

*A signaler que la plage de Lavalette aménagée ne sera accessible qu'à compter du dimanche 2 juillet en raison du Triathlon des sucs qui s'y déroule ce samedi.