Afficher les éléments par tag : gaspacho

Rémy Michelas propose une recette estivale par excellence à l'heure où les tomates ont le vrai goût de tomates. Le chef du Bourbon à Yssingeaux réveille la recette classique du gaspacho, cette soupe de légumes crus méridionale, en mariant la tomate au poivron. Mais pas n'importe quel poivron.

Sur les conseils de son primeur Sami, Rémy Michelas a choisi le poivron turc pour la finesse de sa peau et son goût subtil.

Et comme pour lui, la cuisine, c'est un jeu d'enfant, il partage la vedette avec son plus jeune fils Tobias.

La recette en vidéo ci-dessous