dimanche, 10 avril 2016 11:05

La recette du chef : le club sandwich au fin gras du Mézenc

Les ingrédients du club sandwich|| Les ingrédients du club sandwich|| Photo La Commère 43||
Avec l'arrivée des beaux jours, des balades en famille pour cueillir des bouquets de jonquilles, pourquoi pas pique-niquer dans un coin bien abrité?

Dans le panier-repas à préparer chez soi, Rémy Michelas, le chef du Bourbon à Yssingeaux, vous propose de glisser des club-sandwichs garnis de viande de boeuf fin gras du Mézenc dont c'est la pleine saison.

Il y ajoute pour le croquant, des bouquets de choux-fleur cru, des cornichons, des radis roses. Pour la fraîcheur, il intègre de la ciboulette qui pointe son nez dans les potagers.
Et il agrémente le tout d'une mayonnaise, maison évidemment, montée à l'huile de pépins de raisin.


Dernière modification le dimanche, 10 avril 2016 11:26
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