Hélène et Norbert Jouve ont vécu leur dernier jour dans la boulangerie de Lapte dimanche. Après 8 ans, ils viennent de vendre leur affaire à un jeune couple en provenance de Gironde.

Après 18 ans au Mazet-Saint-Voy et 8 ans à Lapte, Hélène et Norbert Jouve vont tourner la page de l'entrepreneuriat. Toujours passionnés par leur métier, ils aspirent à une vie professionnelle moins contraignante et préféreront le salariat pour les prochaines années. Ils comptent aussi souffler un peu et profiter de leur famille et des week-ends.

A Lapte, leur annonce à SOS Villages a trouvé un écho auprès d'un jeune couple venu de Gironde et habitué aux voyages. Kevin Rambaud, 33 ans, est le nouveau boulanger de Lapte, avec sa femme Patricia, 29 ans. Fils de boulangers, le trentenaire est originaire de Libourne et a vécu dans différents départements : Dordogne, Savoie, les Vosges, le Lot-et-Garonne, les Pyrénées. "J'aime bien bouger", reconnaît le jeune artisan, ravi de découvrir la Haute-Loire et d'avoir bénéficié localement de la bienveillance de partenaires pour concrétiser ce projet de reprise. "J'avais envie d'évoluer professionnellement, d'avoir ma propre boulangerie, de faire profiter les villageois de mes compétences."

La boulangerie Aux Plaisirs des pains rouvrira jeudi. Au fil des semaines, ce sera l'occasion de découvrir de nouveaux produits, des spécialités acquises par Kevin Rambaud au gré de ses expériences. A l'instar du Saint Genix, une brioche ronde garnie de pralines rouges, ou le pain d'épice.