Un jeune couple s'est installé à Yssingeaux dans le but de créer une épicerie spécialisée dans les produits en vrac. Ils vont investir l'ancienne mercerie sur l'avenue Chaussand.

Laura Mathon et Florent Barrué ont trouvé leur bonheur à Yssingeaux. Florent, 28 ans, connaissait la Haute-Loire pour y avoir passé des vacances. Au moment de chercher une commune pour développer leur projet commercial, ils ont prospecté au Pays des Sucs. Laura, 23 ans, a été conquise. "On aime la nature et le relief", indique ce jeune couple originaire de Grenoble qui cherchait une ville à taille humaine.

Acheter un produit... sans emballage

Leur projet est la création d'une épicerie spécialisée dans les produits en vrac. Adeptes de ce mode de consommation où l'on achète le produit en faisant abstraction de l'emballage et du marketing, ils y associent des vertus environnementales profondes. "On est porté par la dimension écologique et le souci de manger sainement. On veut aussi favoriser de producteurs locaux en leur ouvrant nos portes."

Laura Mathon et Florent Barrué vont occuper un point de vente de 77 m2 sur l'avenue Chaussand, à l'ancien emplacement de Kath Music puis Berger d'Yssi (laine, mercerie).

400 produits en vente

400 produits seront accessibles en vrac. On y retrouvera tous types d'aliment, des produits d'entretien, d'hygiène, du fromage, des glaces, du frais, des accessoires zéro déchet. L'ouverture est prévue avant l'été. "On veut proposer du bio pas cher et se différencier des grandes surfaces."

Très légèrement excentré, les créateurs de Vrac'Yssime veulent profiter de la future maison de santé, de la crèche et de la revitalisation du quartier pour capter la clientèle. "On aurait pu aller dans les zones de périphérie mais on voulait s'installer en centre-ville."

La boutique proposera un espace café et salon de thé, des ateliers couture, des ateliers pour fabriquer sa lessive, des expositions, des soirées débat...