Vendredi soir, les convives ont unanimement salué le travail des jeunes et leurs enseignants aux manettes d’un repas mettant la tradition culinaire de la Moldavie à l’honneur.

Vendredi au lycée Emmanuel-Chabrier, la salle du restaurant pédagogique accueillait une soirée à visée caritative destinée à faire connaître la Moldavie. Comme beaucoup, il y a fort à parier que ce pays ne vous évoque pas grand-chose. Hormis peut-être pour les tintinophiles…

Ce pays d'Europe orientale, ancienne république soviétique, est niché entre la Roumanie à l'ouest et l'Ukraine à l'est. Il dispose d’un territoire de 34 000 m2 où vivent 4 millions d'habitants. Sa capitale est Chișinău.

La République de Moldova est riche de régions viticoles ainsi Nistreana, réputée pour ses vins rouges, et Codru qui compte certaines des plus grandes caves du monde.

Quoi de plus naturel pour un lycée doté d’une section hôtellerie restauration que de passer par la gastronomie pour faire découvrir une contrée ?

C’est donc un repas qui était proposé à cet effet. Au fil d’agapes riches en goût, les participants se sont régalés de diverses spécialités fort savoureuses, de l’entrée au dessert. Selon une convive ayant séjourné en Moldavie, les cuisiniers avaient visé dans le mille : « Je retrouve dans ces préparations les saveurs que j’ai pu découvrir là-bas. » Des nectars chers à Bacchus, moldaves naturellement, agrémentaient avec modération la proposition.

Christian Daudel, le consul de Moldavie à Saint-Etienne, honorait de sa présence la soirée et invitait les convives à rallier l’association « Les Amis de la Moldavie en Rhône-Alpes-Auvergne » (AMRAA).

Contact : 2013amraa@gmail.com