Le lycée Eugénie-Joubert d'Yssingeaux est engagé dans une démarche pour obtenir le label "éco-lycée". Cela commence par une action au sein de la restauration scolaire du lycée agricole privé et de l'Ensemble scolaire catholique.

Quelle quantité de pain est jeté quotidiennement à la cantine et au self de l'Ensemble scolaire catholique d'Yssingeaux ? Pour répondre à cette question et tenter de réduire le gaspillage alimentaire, 56 élèves de CAP Sapver (services aux personnes) ont entamé une démarche lundi auprès des élèves et des professeurs de l'établissement scolaire privé. Chaque jour, 900 repas sont servis à Yssingeaux et Tence. Chaque jour, entre 60 et 80 flûtes sont achetées à un boulanger d'Yssingeaux.

Via un questionnaire de 8 questions, le but est d'analyser la situation. Dans un second temps, un récupérateur sera installé pour collecter le pain non consommé à la fin du repas, en lien avec Coralys, prestataire qui assure la confection des repas pour les scolaires.

Ce travail s'inscrit dans une démarche du lycée Eugénie-Joubert pour obtenir le label « Eco Lycée ».