Le restaurant situé au sein du centre commercial du Pêcher vient de changer de gérants. Le "517" est devenu "Le Plaisir en équilibre" depuis mardi.

Les amateurs de restaurants à Saint-Etienne auront peut-être reconnu le nom d'un restaurant qui existait depuis dix ans dans la rue Marengo. Et pour cause, Sandie Ribeyron et Sébastien Tissot étaient restaurateurs à Saint-Etienne. Ils ont arrêté leur affaire stéphanoise et le nom de leur établissement les a suivis dans cette nouvelle aventure à Monistrol-sur-Loire. Le couple est aussi associé au restaurant Ô Corso, boulevard Fayol à Firminy.

Un restaurant et un service traiteur

Sébastien Tissot est le chef cuisinier. Originaire de l'Ondaine, âgé de 32 ans, cet ancien élève de l'école hôtelière de Saint-Genest-Lerpt exprime son savoir-faire au quotidien avec des plats à l'ardoise faits à partir de produits frais et en misant sur le circuit court. Travailler à l'ardoise, cela veut dire qu'il n'y a pas de
carte fixe. La carte peut changer plusieurs fois par semaine au gré du marché et de l'inspiration du chef.

Sandie Ribeyron, 33 ans, est originaire de "Malataverne" sur la commune de Beaux près d'Yssingeaux. Diététicienne de formation, elle s'occupe de la salle. A Monistrol, elle est accompagnée de Manon.

Le Plaisir en équilibre, c'est un restaurant mais aussi une partie traiteur. La cuisine va permettre de préparer des événements, mariages, cocktails, réceptions.

Infos pratiques

Le restaurant est ouvert tous les midis du lundi au samedi, et le soir sur réservations (10 personnes minimum). Fermé le dimanche.

Téléphone : 04 71 58 49 56

Voir le site internet

Mail : leplaisirenequilibre@live.fr