Le 17e Festival de la soupe de Saint-Julien-Chapteuil a débuté vendredi soir dans la cour de l'école des Copains. L'événement gustatif revient samedi avec plusieurs soupes au choix sur le thème du Far West. 1500 litres devraient être savourés en deux jours.

La soupe fait toujours recette l'été en Haute-Loire. A Saint-Julien-Chapteuil, les Compagnons de Chapteuil mettent chaque année les petits plats dans les grands et proposent un festival à thème avec plusieurs recettes à volonté.

Des soupes imaginatives

Cette année, des restaurateurs et des villageois ont concocté des soupes sur le thème du Far West. Ainsi, sur les deux jours, on peut déguster une soupe Corn Chowde (maïs, pommes de terre, lardons, ciboulette), une soupe indienne (patates douces, curry, coco), une soupe Trinita (haricots rouges, chorizo, piments, tomates), une soupe Bonanza (pommes de terre, poireaux, lard), une soupe Pocahontas (patates douces, maïs, haricots), une soupe texane (haricots, tomates, maïs), une soupe mexicaine (patates douces, oranges). Samedi, les jeunes bénévoles ont prévu de mitonner une soupe indienne avec patates douces et lait de coco...

Des soupes servies à volonté

Comme toujours, toutes les soupes – servies à volonté - sont accompagnées d'un plateau de charcuteries, de fromage et d'un dessert. Quant à l'apéritif, il est, selon la tradition, offert à chaque convive.

Le Festival de la soupe se poursuit samedi 22 juillet à partir de 19 h 30.

La participation demeure inchangée à 13 € par personne (à régler sur place).