Jeudi, le village des Estables accueillait la foire grasse. 70 bovins, principalement Fin Gras du Mézenc, étaient exposées.

Sur les 70 vaches et boeufs, 7 n'étaient pas lmabellisés Fin Gras du Mézenc. Classées par section d'âge, ces bovins ont été jugés par des connaisseurs : Sébastien Broussard, agriculteur en Lozère, Alain Saniel, ancien boucher à Montfaucon et Dunières, Daniel Issartel, commercial, et Olivier Allemand, secrétaire de jury.

L'aspect foire sous-entend que les bêtes sont à vendre. C'était vrai jadis, ça l'est beaucoup moins aujourd'hui. Quelques éleveurs n'ont pas encore vendu les animaux mais ces bêtes de concours ont bien souvent trouvé preneurs. Cette foire permet de gagner en notoriété pour les prochaines ventes et valoriser auprès des bouchers les bêtes vendues.

Le kilo carcasse se vend entre 6 et 7 € en Fin Gras, voire plus pour les premiers prix, entre 5,50 et 6,20 € pour une bête non Fin Gras.

Comme souvent, Freycenet-la-Cuche est une terre d'éleveurs. Ils l'ont montré sur cette foire en remportant le prix d'honneur. En boeuf, le prix d'honneur a été remis à Georges Nouvet avec son boeuf de 4 ans. En génisse, ce même prix a été attribué au GAEC Josserand avec Joseph et Gérard Bonnefoy du lieu-dit "Poupoulèche".