Ce "Traité de cuisine confine en Emblavez" est un ouvrage collectif plein d'esprit et de fantaisie, à se procurer d'urgence pour pallier à l'ennui de ce nouveau confinement.

On pourrait résumer ce livre aux 55 recettes qui y sont présentées. Mais au fond, ce serait induire le lecteur en erreur. Braves gens en quête d'un classique du genre compilant de sages recettes, vous serez à coup sûr désappointés. Car le document pétillant, pétulant, iconoclaste et résolument chauvin (au sens jaloux de la spécificité de l'Emblavez et de quelques écarts dûment adoubés), se lit plutôt comme une chronique du premier confinement. Une singulière situation qu'évidemment à l'époque on imaginait unique, éphèmère, historique...

Entre le 22 mars et le 10 mai

La matière de ce document quasi ethnologique est constitué de mails échangés entre le 22 mars et le 10 mai 2020.

Au piano, on retrouve en majesté Philippe Bouamrane, du restaurant l’Assemblée à Saint-Vincent, épaulé d'une kyrielle d'aimables contributeurs, certains invitant, ici et là, des saveurs de contrées plus lointaines dans leurs marmites. Et oui, car on peut être à la fois chauvin et ouvert sur les autres dans ce territoire où l'on semble avoir mal digéré d'être annexé par l'Agglo du Puy.

Des textes enjoués

Les textes sont aux petits oignons, humoristiques, poétiques, décalés, faisant la part belle aux contrepèteries. Quant aux recettes, libre à vous d'en savourer seulement la lecture  (délectable), de les réaliser telles quelles, de les adapter, d'en réduire les proportions... de beurre par exemple, ou de les végétaliser un chouïa car petits lardons et produits laitiers y sont pesés avec largesse.

Des photos pimpantes pour cheminer

Le cheminement du lecteur est pimenté de belles photos de paysages de Jacques Mansuy. Ainsi que de clichés figeant judicieusement les gracieuses créations de land’art nées des mains patientes et inspirées de Nicole Saint-Sernin. Ces graciles rosaces à base de feuilles, brindilles et surtout des floraisons foisonnantes de ce merveilleux printemps confiné transfigurent le méchant Coronavirus en un enchantement végétal.

A débusquer le samedi à l'Assemblée à Saint-Vincent

A signaler encore une préface en vers croquante à souhait de la plume de Babeth Cultien et d'épatants poteaux en goguette pour tourner la page.

Vous trouverez ce livre (édité à compte d'auteur, soigneusement imprimé chez Jeanne-d'Arc au Puy), à l’Assemblée à Saint-Vincent les samedis de 10 heures à 12 heures. Vous pouvez le réserver au 04 71 03 35 04 ou philippe@lassemblee.fr.

Prix : 23 €