Une fromagerie et crèmerie, l'Art de la fromagerie, ouvre ses portes ce jeudi 15 avril route de Firminy à Aurec-sur-Loire.

Catherine François et Christophe Muller sont des visages familiers à Aurec-sur-Loire. Depuis cinq ans, ce couple aurécois déballait chaque dimanche sur le marché local pour vendre des fromages, tout comme à Unieux, Fraisses et Saint-Just-Saint-Rambert.

Ils ont choisi de transformer leur activité et d'ouvrir un magasin à Aurec. Route de Firminy, ils ont trouvé leur bonheur dans un local libre depuis deux ans. "C'était la Banque Populaire avant. Et il y a 35 ans, il y avait déjà une fromagerie ici", indique Catherine François.

L'Art de la fromagerie va ainsi permettre aux Aurécois de disposer de fromages, yaourts, crèmes du mardi au samedi de 8 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 30 à 19 heures et le dimanche matin. On pourra aussi composer ses plateaux de fromages.

Les commerçants proposent une gamme de 60 fromages, d'une vingtaine de yaourts, six de lait, quatre de crème. Des produits de France voire de la région comme Gerentes à Araules, la Ferme du Montillon à Beauzac, de la Chèvrerie du plateau à Montregard.

Prochainement, la gamme s'enrichira de miel du Puy-en-Velay et de confitures de la Loire.