(Publi-reportage) Jérôme Lauze, le chef de la Trifola au Chambon-sur-Lignon, a concocté une menu spécial Saint-Valentin servi le mardi 14 février au soir.
Pour ce 14 février, les tourtereaux pourront nourrir leur flamme autour d’une table du Haut-Lignon reconnue pour son respect du produit, son inventivité tranquille, son sens du partage joyeux.
A La Trifola, autour d’un menu jalonné de clin d’œil au lexique amoureux, les Valentin, les Valentine, pimenteront leur rencontre rituelle en roucoulant tout à loisir en effeuillant les plaisirs du palais.
Le menu
Mousse d’artichaut et sa gelée de Paris, émincé d’endives assaisonnées
Pigeon rôti dans son jus, velouté de potimarron, lard, quinoa et poêlée d’épinards
Purée de poire, pâte de coing, crème montée à la vanille
Le prix du menu est à 35 euros
Réservations au 04 71 59 77 20 ou sur place, route de Tence (à côté de l'office de tourisme) au Chambon-sur-Lignon.
Et aussi : les BeauxCo
Et si vous optez pour une Saint-Valentin dans le cocon de votre foyer, misez sur les « BeauxCo » de Jérôme et Chloé, des propositions renouvelées d’entrée, plat, dessert à emporter glissées comme leur nom l’indique dans de vertueux pots en verre réutilisables.
