Elodie Marinho, présidente de Fromaniac, le salon des fromages qui aura lieu à Saint-Agrève le 24 septembre, est allée à la rencontre des collégiens de 4e, lundi.

Cette visite a permis à cette productrice de Picodon d'expliquer comment on aboutit, à partir du lait, en suivant un processus de fabrication rigoureux, à créer un fromage au goût typique, de présenter les fromages et d'en faire goûter aux adolescents.

Le but est de les faire participer en septembre au concours pour juger différents Picodon. "On dispose de 5 fromages AOP en Auvergne et 16 en Rhône-Alpes", signale Elodie Marinho.

La dégustation s'est opérée autour de cinq fromages : l'Abondance, le Beaufort, le Picodon, le Saint-Nectaire et la Fourme de Montbrison.