L'événement aura lieu le dimanche 24 septembre à Saint-Agrève. Baptisé "Fromaniac", il a été imaginé par des fadas de fromages, soucieux de mettre sous le feu des projecteurs ce patrimoine extraordinaire de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Ce premier concours régional des fromages s'insère tout naturellement au centre d'un territoire fort de 21 appellations fromagères (15 AOP, 6 IGP) sur les 45 que compte la France. Mais, attention, l'objectif n'est pas de mettre en lumière les poids-lourds du genre, l'idée est bien au contraire de donner toute sa place aux fromages fermiers et artisanaux, qu'ils soient d'appelation ou non.
A la recherche de la pépite fromagère cachée
Pour l'heure, Elodie Marinho, la présidente de l'association "Le Plateau gastronome", porteuse de ce projet novateur, lance un appel pour étoffer le nombre de participants au concours Fromaniac. "Nous souhaitons que les petits producteurs participent en nombre. C'est souvent chez eux que l'on déniche un produit gustativement différent."
Fabien Degoulet, un parrain passionné
Un parrain de choix a été trouvé en la personne du "Champion du monde des fromagers 2015". Fabien Degoulet, responsable de la fromagerie "Fermier" à Tokyo, sera présent dimanche 24 septembre : "Quand Elodie m'a contacté, j'ai aimé le côté punchy, j'ai dit bingo! J'espère pouvoir rencontrer sur ce concours des petits producteurs dont les fromages ont du goût et une histoire. Le côté humain est primordial."
Un jury ouvert au public
45 jurés sont déjà partants pour former le jury, à l'instar de Régis Marcon, le chef triplement étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid. Les particuliers peuvent s'inscrire également pour y participer.
Une foire des saveurs s'invitera en coeur de ville avec des exposants triés sur le volet. Aucun revendeur ne sera admis.
Des animations pour tous
Des ateliers de dégustation, de transformation, de sensibilisation, jalonneront une journée à dimension familiale mais aussi professionnelle. Outre les opportunités offertes par les restaurants de la commune, les visiteurs pourront déguster un repas au coeur de la journée.
Diverses personnalités seront présentes, à l'image de Roberto Piastrély, professeur de dégustation, de la journaliste Véronique Richez-Lerouge, de la fromagère belge Fabienne Effertz experte en accords "thés et fromages".
Nous reviendrons sur le programme en détail plus près de la manifestation. En attendant, vous pouvez consulter avec profit le site de l'événement en cliquant ici.
