Dans le cadre de la Semaine du goût, une balade autour des champignons comestibles est proposée le samedi 21 octobre à 14 heures à Lalouvesc. Cette balade sera accompagnée par Françoise Kunstmann, auteure du grimoire d’une cueilleuse.

Faute de champignons François peut décrire tous les bienfaits des plantes comestibles. Au départ de chaque cueillette des champignons ou plantes comestibles, Françoise Kunstmann prodigue toujours quelques conseils de préservation de la nature, de respect des arbres et autres végétaux, qu’elle décrit, mais aussi de la faune. Elle invite aussi au bon sens et au respect des lieux à l’égard des propriétés forestières.

Avec le plaisir de s’aérer et de balader en forêt, Françoise a toujours quelques recettes à révéler comme celle avec le bolet à pied rouge avec un chapeau marron, dont le pied devient bleu à la coupe, pour retrouver dans la poêle une couleur noisette. Françoise préconise par ailleurs l’huile de de noisette.

Françoise a étudié les champignons avec un pharmacien mais sa règle est de ne pas cuisiner un champignon sans l’avoir identifié. L’amethyste révèlera-t-elle sa belle couleur violette ?

Rendez-vous devant l’office de tourisme. Inscriptions : 04 75 67 84 20