L'association « des Producteurs Agneau Noir du Velay » a été créée en 1995 dans le but de soutenir la vente de proximité, de faire découvrir et de promouvoir la production localement. Elle rassemble 25 éleveurs.

Leurs agneaux témoignent de leur savoir-faire local, de la richesse du département par leur qualité, leur goût et la garantie de leur origine. Chaque année depuis des décennies, les éleveurs organisent la fête de la Noire du Velay. Cette année, cette manifestation se déroulera sur la commune du Monastier-sur-Gazeille à "La Borie", ce dimanche 12 mai, sur l'exploitation de la famille Bonnefoy.

6000 brebis se trouvent dans la base de sélection. On compte environ 25 000 brebis en France dont 20 000 en Haute-Loire. Chaque année, 4000 agneaux sont commercialisés.

Déroulement de la journée

9 heures : accueil sur l’exploitation par la famille Bonnefoy.

9 h 30 : départ de la randonnée, transhumance avec les brebis, relief vallonné.

12 h 30 : repas du terroir (15 €) avec terrine et grillades d’agneau Noir du Velay. Réservations au 06.88.02.96.32.

Marché de producteurs locaux et d’artisans.

Animation chien de troupeau, tonte de brebis