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La fête du canard a lieu ce dimanche à la salle de la Coupe du monde d'Yssingeaux. Vous y trouverez des produits autour du canard gavé et des spécialités pour agrémenter les tables de fête.

La fête du canard, à l'ouverture, on se croirait un jour de soldes dans les grands magasins. Les clients s'agglutinent devant la porte de la salle de la Coupe du monde en attendant l'heure H.

A 9 heures, le grand marché des produits du terroir s'ouvre. Alors que trois agents des services vétérinaires finissent de contrôler les différents étals, les exposants sont pris d'assaut. A commencer par les producteurs de foie gras bien sûr. Il ne faudra pas longtemps avant que les foies gras frais disparaissent dans les paniers des cuisiniers amateurs en vue des fêtes de fin d'année.

La fête du canard, c'est aussi et surtout une pléiade d'autres propositions culinaires notamment pour ceux que le foie gras peut rebuter: du fromage, du poulet, du pain, des escargots, du chutney de lentilles, de la pâtisserie, des légumes dont la crosne, spécialité d'Yssingeaux, et les vins et alcools.

Les bénévoles du Skippy-Club proposent des assiettes gourmandes à 11 euros. Une manière de marier la gourmandise au caritatif.

La fête du canard se poursuit toute la journée jusqu'à 18 heures.

Les exposants

- EARL de la Roche. Montregard. Foie gras

- Pontvianne Armand. Saint-Pal-en-Chalencon. Foie gras

- Triboulet Geneviève. Alleyrac. Foie gras

- Valentin Thierry. Malvalette. Foie gras

- Michel Guillaume. Queyrières. Foie gras, viande de cerf

- Poulalier Hervé. Luriecq. Viande de bison

- Duny Fred. Champclause. Vin de pissenlit

- Ferme de Fontbonne. Yssingeaux. Charcuterie

- GAEC du coq d'or. Saint-Just-Malmont. Dinde, poulet, chapon

- GAEC du Lacaunais. Saugues. Fromage de brebis

- Verot Bernardette. Montregard. Confiture, pâte de fruit

- Brasseur Jean-Marie. Saint-Julien-Boutières. Châtaigne

- Valentin Jean-Philippe. Yssingeaux. Crosnes

- Charras Alain. Grazac. Escargots

- GAEC de l'Artisou. Rosières. Fromage de vache, lentilles

- Les Autruches de la Tortue. Saint-Julien-Chapteuil. Viande d'autruche

- Cosme Vincent. Sanssac-l'Eglise. Fromage de chèvre, oeufs

- Dumas Michel. Monistrol-sur-Loire. Miel

- Liotier Pascal. Yssingeaux. Chocolat

- Truites du Vourzac. Sanssac-l'Eglise. Truites

- Fargeau. Le Puy-en-Velay. Huîtres

- Ribeyron Sébastien. Loudes. Chutneys de lentilles

- Murielle Bertrand. Polignac. Pains et brioches

- Brasserie la Vellavia. Polignac. Bière d'orge

- Saveurs des sucs. Yssingeaux. Liqueurs apéritives et digestives

- Marcon cave du Montagnard. Saint-Bonnet-le-Froid. Vins

- Couleur café. Saint-Romain-le-Puy. Café

- Cave Molière. Yssingeaux. Champagne

La 30e édition de la Fête du canard et du marché de producteurs a lieu le dimanche 18 décembre à la salle de la Coupe du monde d e 9 heures à 18 heures.

400. C'est le nombre de foies gras frais qui seront en vente dimanche 18 décembre. Un chiffre stable puisque les organisateurs font le choix des producteurs. Et le nombre de professionnels altiligériens se maintient. Cinq producteurs proposeront leur marchandise pour la fête, soit 200 kg de foie gras. "C'est un choix délibéré", assure Armand Pontvianne, président de l'association Palmigras.

On ne donne pas deux heures avant qu'il ne reste plus de foie gras de disponible. Les plus malins arrivent à réserver. 

Deux nouveautés accompagnent le marché : Saveurs des sucs (liqueurs apéritives et digestives) et EARL de la Roche à Montregard (foie gras).

Mais la fête du canard, c'est aussi et surtout un grand marché de producteurs en prévision des fêtes de fin d'années. Vingt-cinq exposants vous permettront de faire vos achats en produits frais et de qualité en privilégiant le terroir et l'authenticité.

Pour accompagner l'événement, un atelier culinaire sera proposé avec des élèves du lycée Emmanuel-Chabrier. Et le Skippy-Club proposera des assiettes gourmandes à 11 euros avec du foie gras et sa garniture préparés par le restaurant Marcon de Saint-Bonnet-le-Froid, des huîtres, de la truite fumée et son verre de vin. Cinq cents assiettes sont prévues.

Les exposants

- EARL de la Roche. Montregard. Foie gras

- Pontvianne Armand. Saint-Pal-en-Chalencon. Foie gras

- Triboulet Geneviève. Alleyrac. Foie gras

- Valentin Thierry. Malvalette. Foie gras

- Michel Guillaume. Queyrières. Foie gras, viande de cerf

- Poulalier Hervé. Luriecq. Viande de bison

- Duny Fred. Champclause. Vin de pissenlit

- Ferme de Fontbonne. Yssingeaux. Charcuterie

- GAEC du coq d'or. Saint-Just-Malmont. Dinde, poulet, chapon

- GAEC du Lacaunais. Saugues. Fromage de brebis

- Verot Bernardette. Montregard. Confiture, pâte de fruit

- Brasseur Jean-Marie. Saint-Julien-Boutières. Châtaigne

- Valentin Jean-Philippe. Yssingeaux. Crosnes

- Charras Alain. Grazac. Escargots

- GAEC de l'Artisou. Rosières. Fromage de vache, lentilles

- Les Autruches de la Tortue. Saint-Julien-Chapteuil. Viande d'autruche

- Cosme Vincent. Sanssac-l'Eglise. Fromage de chèvre, oeufs

- Dumas Michel. Monistrol-sur-Loire. Miel

- Liotier Pascal. Yssingeaux. Chocolat

- Truites du Vourzac. Sanssac-l'Eglise. Truites

- Fargeau. Le Puy-en-Velay. Huîtres

- Ribeyron Sébastien. Loudes. Chutneys de lentilles

- Murielle Bertrand. Polignac. Pains et brioches

- Brasserie la Vellavia. Polignac. Bière d'orge

- Saveurs des sucs. Yssingeaux. Liqueurs apéritives et digestives

- Marcon cave du Montagnard. Saint-Bonnet-le-Froid. Vins

- Couleur café. Saint-Romain-le-Puy. Café

- Cave Molière. Yssingeaux. Champagne