C'est une bonne adresse, immanquable lorsque l'on traverse le village de Mars, à cinq minutes du Chambon-sur-Lignon comme de Saint-Agrève. A L'enseigne L'Atellier du Pont de Mars, Richard Bouju cuisine les produits qu'il aime, frais exclusivement.
Il met en scène les produits du terroir ardéchois, mais il s'autorise aussi de multiples incursions dans ceux de son port d'attache La Rochelle. Le poisson de mer s'invite ainsi sur la planète Mars au gré des humeurs du chef.
La table a été labellisé "Bistrot de pays" (une appelation qui concerne l'Ardèche et pas la Haute-Loire). C'est-à-dire que le commerce contribue à la préservation et à l'animation d'un tissu économique et social en milieu rural. Il répond aux conditions de la charte qui prévoit, notamment, que l'affaire doit constituer l'un ou le dernier commerce du village, être ouvert toute l'année, disposer de documents d'informations touristiques, promouvoir les produits du terroir, organiser des manifestations festives et culturelles au moins trois fois par an...
Outre la restauration, L'Atelier du Pont de Mars propose également quatre chambres entièrement rénovées.
L'Atelier du Pont de Mars, à Mars (Ardèche)
Tél. 04 75 30 29 95
Il met en scène les produits du terroir ardéchois, mais il s'autorise aussi de multiples incursions dans ceux de son port d'attache La Rochelle. Le poisson de mer s'invite ainsi sur la planète Mars au gré des humeurs du chef.
La table a été labellisé "Bistrot de pays" (une appelation qui concerne l'Ardèche et pas la Haute-Loire). C'est-à-dire que le commerce contribue à la préservation et à l'animation d'un tissu économique et social en milieu rural. Il répond aux conditions de la charte qui prévoit, notamment, que l'affaire doit constituer l'un ou le dernier commerce du village, être ouvert toute l'année, disposer de documents d'informations touristiques, promouvoir les produits du terroir, organiser des manifestations festives et culturelles au moins trois fois par an...
Outre la restauration, L'Atelier du Pont de Mars propose également quatre chambres entièrement rénovées.
L'Atelier du Pont de Mars, à Mars (Ardèche)
Tél. 04 75 30 29 95
"Bistrot de pays", les infos ici
