Les Pénitents blancs du Puy ont célébré dimanche la messe des bouchers sous le signe du souvenir et de la reconnaissance. 

Comme chaque année, le dernier dimanche d'octobre, de nombreux bouchers, charcutiers et leurs familles étaient venus à l'invitation des Pénitents. Parmi eux, M. Boissy, le nouveau président du Syndicat des bouchers (successeur de M. Thioulouse après 20 années) et M. Vianes président du Syndicat des charcutiers.

Le drap mortuaire de la corporation des bouchers (1788) précieusement conservé par la confrérie et le drap de la confrérie étaient dépliés pour un temps de prière présidé par le père Jean-Luc Michaux, chapelain de la cathédrale. 

La lecture du manuscrit du Sieur Alirol révélait à l'assemblée, l'astuce qu'avaient eu les bouchers, pour sauver la chapelle du désastre programmé par le groupe de révolutionnaires sous la Terreur, en l'utilisant comme dépôt et séchoir de cuirs.  

A l'issue de ce temps de recueillement, et pour la première fois, les deux draps mortuaires étaient portés en procession respectivement par 4 bouchers et 4 pénitents à la cathédrale.