La 4e édition de la semaine "Manger local et bio", une initiative du Département, se déroule du 28 septembre au 2 octobre.
Cette semaine est l'occasion de valoriser les produits locaux et issus d'une agriculture biologique dans le but de sensibiliser les collégiens à une alimentation plus durable. Pour les collèges labellisés, c'est aussi l'occasion de valoriser le travail des équipes qui se mobilisent tout au long de l'année pour s'approvisionner auprès de producteurs et transformateurs locaux et en produits issus de l'agriculture biologique.
Menus bio et locaux dans 23 collèges
Des menus locaux et bio seront proposés tout au long de la semaine dans 23 collèges de Haute-Loire.
Ce sont ainsi 18 collèges publics et 5 collèges privés qui participent à cette opération. Il s'agit des collèges publics Lafayette et Jules-Vallès au Puy-en-Velay, Mont-Bar à Allègre, Haut-Allier à Langeac, Val de Sénouire à Paulhaguet, Joachim-Barrande à Saugues, Anne-Franck à Brives-Charensac, Jule-Romains à Saint-Julien-Chapteuil, Hauts de l'Arzon à Craponne-sur-Arzon, Roger-Ruel à Saint-Didier-en-Velay, La Lionchère à Tence, Boris-Vian à Retournac, RL Stevenson à Landos, Les Fontilles à Blesle, Jean-Monnet à Yssingeaux, Le Monteil à Monistrol-sur-Loire et du Lignon au Chambon-sur-Lignon ; des collèges privés Saint-Joseph à Saint-Julien-Chapteuil, Saint-Régis Saint-Michel et collège Saint-Louis au Puy-en-Velay, La Chartreuse à Brives-Charensac et Saint-Julien à Brioude.
Des visites de fermes
Des visites de fermes visent à favoriser la rencontre des acheteurs et fournisseurs, l'approvisionnement en produits locaux et de qualité. Le Département organise ces visites à destination des restaurants collectifs, en partenariat avec le Comité de promotion et Haute-Loire Biologique.
Ainsi, mardi 29 septembre, à 14 h 30, une visite du GAEC Vach'Mont Bio à Tence (yaourts et crème dessert) est programmée.
Remise de labels
Chaque établissement participant sur l'année scolaire 2019/2020 se verra remettre un diplôme selon son niveau d'engagement dans la démarche « Manger Local et Bio ». Une visite de site de restauration de collège sera proposée aux fournisseurs de produits locaux ou bio intéressés plus tard dans l'année. Elle aura lieu le jeudi 5 novembre après-midi au collège du Mont-Bar à Allègre.
